Pyttipanna - Pyttipanna

Pyttipanna
Pyttipanna serve.jpg
Talíř pyttipanny se zeleninou, nakrájený na plátky řepa a smažené vejce
Alternativní názvyBiksemad, pytt i panne, pyttipanne, pyttipannu
Region nebo státFennoscandia
Hlavní přísadyBrambory, cibule, nasekané nebo mletý maso
Obvykle používané přísadyVolské oko nakládané červená řepa

Pyttipanna, taky pytt i panne,[1] pytt i panne (Norština ), pyttipannu (Finština ), je kulinářské jídlo skládající se z nasekaného masa, brambor a smažené cibule, podobné a hash. Termín je švédský pro "malé kousky na pánvi". Je to oblíbené jídlo v Švédsko, Norsko a Finsko a v Dánsko, kde nese jméno biksemad, což znamená doslova „míchané jídlo“.

Tradičně se skládá z brambory, cibule a jakýkoli druh sekaného nebo mletý maso jako např klobása, šunka nebo masové koule, nakrájený na kostičky a poté smažený na pánvi, často se podává s a volské oko nakládané červená řepa plátky, kyselé nakládané kyselá okurka plátky, kapary a někdy kečup nebo hnědá omáčka.[2] Miska byla původně vyrobena z zbytky minulých jídel[1] ale nyní je mnohem běžnější připravovat pyttipannu z prvotřídních surovin. Mraženou pyttipannu mnoha odrůd lze koupit téměř ve všech švédských, dánských, norských a finských supermarketech. Existuje mnoho variant misky, včetně vegetariánský a vegan nádobí.

Pyttipanna je často zkrácena na pytt, zejména pokud jde o varianty jako oxpytt (pyttipanna vyrobená s hovězí ) nebo krögarpytt („hostinský mistr pytt“, vyrobený z jemněji nakrájených brambor a hovězího masa).

  • Obyčejná pyttipanna bez ozdoby

Podobné pokrmy

Reference

  1. ^ A b Diehl, K.S. (2012). Všechno severské kuchařka. F + W média. str. 199. ISBN  978-1-4405-3282-5. Citováno 12. ledna 2017.
  2. ^ Harding, Paul; Mark Elliott; Steve Kokker; Tom Masters (2007). Skandinávská Evropa. Osamělá planeta. str. 393. ISBN  978-1-74104-553-6.

externí odkazy