Double ka meetha - Double ka meetha

Double ka Meetha
Double Ka Meetha.JPG
ChodDezert
Místo původuIndie
Region nebo státStarý Stát Hyderabad který zahrnuje Marathi, Kannada a všechny regiony Telugu (Naizam, Sircar a Ceded) ovládané Nizams a Qutub Shahis. Populární v Hyderabad, Indie.
Hlavní přísadyChléb, mléko a suché plody
VariaceShahi Tukre

Double ka meetha, také známý jako Shahi Tukra,[1][2] je chléb pudink Indické sladké smažených krajců chleba namočených v horkém mléko s kořením, včetně šafrán a kardamon.[3] Double ka meetha je a dezert z Hyderabad, Telangana.[4] Je populární v Hyderabadi kuchyně, sloužil v svatby a večírky. Double ka meetha označuje mléčný chléb, který se v místních indických dialektech nazývá „Double Roti“, protože po upečení bobtná až na téměř dvojnásobek své původní velikosti.

Viz také

Reference

  1. ^ K. T. Achaya (1994). Indické jídlo: historický společník. Oxford University Press. str. 123. Velmi sladký pudink se smaženým chlebem bohatý na mandle, který se jinde nazývá shahi-tukda, se v Hyderabadu nazývá double-ka-meeta, název vycházející z dvojité tyčinky (bochník chleba), která se používá k jeho výrobě .
  2. ^ Colleen Taylor Sen (2014). Hostiny a půsty: Historie jídla v Indii. Reakce. str. 204. ISBN  978-1-78023-391-8. double ka meetha (také nazývaný shahi tukra), chlebový pudink se smetanou
  3. ^ Hyderabadi double ka meetha
  4. ^ Hyderabadi Double Ka Meetha | Tradiční chléb pudink

externí odkazy