Kuchyně v Torontu - Cuisine in Toronto

CanadianCuisineSubset.png
Část série na
Kanadská kuchyně
  • Vlajka Kanady. Svg Kanadský portál

The kuchyně z Toronta odráží Toronto velikost a multikulturní rozmanitost.[1][2] Různá etnická sousedství po celém městě se zaměřují na konkrétní kuchyně,[3] jako autentická čínština a vietnamština našel ve městě Chinatowns, korejština v Koreatown, řecký na Danforth, italská kuchyně v Malá Itálie a Corso Italia, a indický /Pákistánec v Malá Indie. Po celém městě je k dispozici řada dalších světových kuchyní, včetně portugalština, maďarský, japonský, a karibský. Velká židovská populace v Torontu také zajistila různé židovský restaurace a lahůdky, s různým dodržováním košer pravidla.[4][5] Kromě etnické kuchyně je v Torontu také mnoho skvělých restaurací[6] a řetězové restaurace od rychlého občerstvení po neformální nebo luxusní stolování.

Sousedství s prominentním etnickým jídlem

Toronto Koreatown je domovem řady korejských restaurací.

Kuchaři

Pozoruhodní kuchaři z nebo se sídlem v Torontu:

Osobnosti spojené s potravinami

Restaurace

  • Vidět: Restaurace v Torontu

Kulinářské festivaly

The Chuť Danforthu je každoroční festival v Torontu Greektown slaví řecké jídlo a kulturu.

V Torontu se každoročně koná řada kulinářských festivalů. Navíc, výlety s jídlem v Torontu, jako ty, které nabízí Tasty Tours Toronto[7] nebo Culinary Adventure Co.[8] jsou stále oblíbenějším způsobem pro místní obyvatele a turisty, aby prozkoumali stravovací kulturu města

Kulinářské akce a festivaly se sídlem v Torontu zahrnují:

Pivovary a vinařství

Zadní část Pivovar Mill Street Brew Pub v Torontu Distillery District. Mill Street je jedním z několika pivovarů se sídlem v Torontu.

Toronto má dlouhou historii pivo vaření. Eugene O'Keefe, zakladatel společnosti Pivovarnická společnost O'Keefe, vyrostl v Torontu, do kterého jeho rodina emigrovala z Irska v roce 1832. O'Keefe jako první začal vyrábět ležák pivo v Kanadě spolu s tradičním ale a porter. Viz také: Kanadské pivo.

Toronto Beer Festival je každoroční událost, která předvádí místní řemeslná piva. Ve městě je několik pivovarů, z nichž mnohé jsou minipivovary:

  • Ace Hill
  • Amsterdam Brewing Company
  • Pivovar Bellwoods
  • Pivovar Great Lakes
  • Pivovar Magnotta Limited
  • Pivovar Mill Street
  • Vaření parní píšťalky
  • Cool Beer Brewing Company
  • Žulový pivovar
  • Indie Alehouse
  • Pivovar Spearhead
  • Kensington Brewing Company
  • Společnost Black Oak Brewing Company
  • Junction Craft Brewing
  • Liberty Village Brewing Company
  • Muddy York Brewing Company
  • Levý polní pivovar
  • Pivovar Halo

Okolní oblast Toronta má mnoho vinařství. Sante Wine Festival je každoroční festival, který zahrnuje ročníky, významné vinaře a celebrity kuchaře.

Pouliční jídlo

A potravinářský vůz zaparkované za zmrzlinová dodávka před Radnice v Torontu

Toronto není známé rozmanitostí jídel od pouličních prodavačů, existuje však mnoho restaurací s možností take-out. Kolem centra Toronta je řada potravinářských nákladních vozidel, a to i před Radnice v Torontu které prodávají hranolky, párky v rohlíku a předvařené klobásy. Potravinářské vozy na University of Toronto nabídka kampusu čínské jídlo. Podél Dundas Street West, jen na východ od Bathurst Street, řada mezinárodních pouličních jídel se prodává z přepravních kontejnerů přeměněných na stánky s potravinami. Stánky jsou souhrnně označovány jako Market 707.[9] Existuje také několik potravinářských nákladních automobilů, které podávají specializovanější jídlo, které najdete na zvláštních akcích.[10]

V letních měsících zmrzlina a vyskočí se prodávají od prodejců dne jízdní kola zatímco nákladní auta na zmrzlinu procházet ulicemi města. Mražený jogurt, i když se nenachází u pouličních prodavačů, je populární a stále častěji se v poslední době otevírá mnoho obchodů. The kávová kultura v Torontu je také vysoce rozvinutý, s mnoha nezávislými kavárnami, zejména v oblastech, jako je Queen West a Kensington Market.

Toronto a la Cart

Do roku 2009, párky v rohlíku a předvařené klobásy byl jediný druh pouliční jídlo povoleno zákonem.[11] Zákon stanoví extrémně vysoké požadavky na pouliční prodejce potravin. Existovala však iniciativa umožňující rozmanitější a výživnější pouliční jídlo,[12] který vyústil v zavedení Toronta a la Cart v roce 2009.[13] Toronto a la Cart umožnilo prodejcům prodávat halal potraviny jako kebab, falafel a shawarma. Avšak do roku 2010 bylo Toronto a la Cart považováno místními politiky za neúspěch kvůli výdajům prodejců z nadměrného množství červená páska a program byl přerušen.[14][15]

Jedinečné pokrmy

Sendvič se slaninou

Peameal slanina byl typ zadní slanina vyvinutý v Torontu Společnost William Davies. Dnes je sendvič z parmské slaniny považován za základ Trh svatého Vavřince.

Snad jednou z nejznámějších a nejvýraznějších nabídek v Torontu je parmezánová slanina sendvič, obvykle na Kaiseru. Peameal bacon byl původně vyvinut společností William Davies na Trh svatého Vavřince. Některé pozoruhodné nabídky sendviče jsou Paddington's Pump, Sausage King a Carousel Bakery; shodou okolností všechny jsou umístěny na tržišti St. Lawrence Market. Dále na východ v Leslieville je Rashers, označovaný jako jediný severoamerický obchod se slaninou, nedávno otevřel a prodává peameal slaninový sendvič, který Toronto Life popisuje jako „ikonický sendvič v Torontu správně“.[16]

Východoindická roti

Další zřetelnou nabídkou v Torontu je „East Indian Roti“, variace na plněnou Roti z Západní Indie. Vzhledem ke značné populaci přistěhovalců v Torontu z jižní Asie a Karibiku byla vyvinuta hybridní mísa používající jihoasijský chléb a kari jako náplň pro jinak západoindické jídlo.

Ostatní

Sushi pizza

Viz také

Reference

  1. ^ „zpřístupněno 30. října 2006“. Toronto.ca. 2000-10-23. Citováno 2011-09-29.
  2. ^ "Kuchyně restaurace Toronto, restaurace v Ontariu, restaurace a rozvoz jídla, Food.ca - vše o jídle v Kanadě! Canada Food Business, vinařství, restaurace a rozvoz adresáře". www.food.ca.
  3. ^ „Toronto | sousedství Toronta“. kde. ca. Archivovány od originál dne 2010-02-20. Citováno 2010-08-24.
  4. ^ "Seznam torontských košer restaurací". Beth Tzedec. Citováno 2010-08-24.
  5. ^ Kanada. „Pěstování oddaného následovníka - Zeměkoule a pošta“. Reportonbusiness.com. Citováno 2010-08-24.
  6. ^ [1] Archivováno 4. července 2008 na adrese Wayback Machine
  7. ^ „Výlety do Toronta s jídlem a čokoládou - chutné výlety do Toronta“. chutna.storonto.com.
  8. ^ Abel, Ann (13. března 2017). „Eat the World: 9 Best Food Tours“. Forbes. Citováno 14. října 2017.
  9. ^ „Market 707“. Komunitní centrum Scadding Court. Citováno 13. června 2017.
  10. ^ „Pouliční jídlo“. Toronto Life Magazine. Citováno 13. června 2017.
  11. ^ „Bezpečnost potravin - veřejné zdraví v Torontu“. City.toronto.on.ca. Archivovány od originál dne 24. 9. 2005. Citováno 2010-08-24.
  12. ^ „zpřístupněno 22. července 2007“ (PDF). Citováno 2011-09-29.
  13. ^ zpřístupněno 17. srpna 2009 Archivováno 7. června 2011 v Wayback Machine
  14. ^ Powell, Betsy (19. září 2010). „Toronto a la Cart nazývá„ a la Failure “'". Toronto Star. Citováno 24. prosince 2014.
  15. ^ CBC News (13. dubna 2011). „Toronto řeklo, aby vyložil la Cart“. CBC. Citováno 24. prosince 2014.
  16. ^ McInnis, Frances (20. srpna 2012). „Rozpočtová válka na radnici, druhé kolo: hromadné zmrazení“. Toronto Life. Citováno 14. října 2017.
  17. ^ Liu, Karol (25. září 2018). „Byla vynalezena sushi pizza v Torontu?“. Toronto Star. Torstar Corporation. Citováno 25. září 2018.
  18. ^ Flack, Derek (23. srpna 2017). „Torontoův jmenovec je nejlepší koktejl, jaký jsi nikdy neměl“. blogTO. Freshdaily Inc.. Citováno 13. září 2019.

externí odkazy