Toronto (koktejl) - Toronto (cocktail)
| Koktejl | |
|---|---|
 Toronto koktejl podávaný na skalách | |
| Typ | Koktejl |
| Primární objemový alkohol | |
| Sloužil | Přímo nahoru; bez ledu |
| Standardní obloha | oranžový plátek |
| Standardní sklenice |  |
Ingredience uvedené na CocktailDB |
|
| "Toronto". Koktejl DB. Archivovány od originál 9. září 2015. | |
The Toronto je suchý, bohatý a mírně hořký koktejl skládající se z Kanadská whisky, Fernet-Branca, angostura hořké, a buď cukr nebo jednoduchý sirup. Článek v Gizmodo od Brenta Rose to popisuje jako „nejoblíbenější legální koktejl, který používá fernet“.[1] Je pojmenována podle kanadského města Toronto.[2]
Dějiny
Poprvé byl zaznamenán jako Fernetový koktejl ve vydání Roberta Vermeire z roku 1922 Koktejly: Jak je míchat, ve kterém uvedl, že „koktejl si Kanaďané z Toronta velmi cení“.[3] Protože dovoz alkoholických nápojů do Ontario byl zakázán v důsledku Referendum o zákazu z roku 1921, spolehlivý zdroj pro italskou výrobu fernet by nebyly snadno dostupné.[2] Není jasné, zda Torontonians, na které se odvolává Vermeire, dostali nápoj v Torontu před zákazem, nebo v jeho baru v Londýn, Anglie.[2]
V roce 1930 byl v roce uveden jako torontský koktejl Světový koktejl koktejlu Billa Boothbyho a jak je míchat podle William „Koktejl“ Boothby. Recepty Vermeire a Boothby uváděly stejné míry žitné whisky a Fernet-Branca. V roce 1948 byla uvedena jako Toronto koktejl v knize Výtvarné umění míchání nápojů podle David A. Embury a v roce 1949 byl zahrnut recept na Torontoský koktejl Příručka Esquire pro hostitele.[4]
Popis
Torontoský koktejl je variací Staromódní, s přidáním Fernet-Branca.[5]
Variace koktejlu nahrazují různé žitné whisky jako primární přísada, jako je kanadská whisky[3] nebo Starý Overholt.[6] Recept na koktejl Fernet od Vermeire je uveden 1⁄4 žábry (36 ml) koňak nebo žitná whisky a1⁄4 žábra Fernet-Branca.[7]
Žitná whisky doplňuje hořkou Fernet-Branca a brání jí v ovládnutí koktejlu.[8] K redukci koktejlu se používá cukr nebo jednoduchý sirup hořkost.[6]
Může být podáván v a koktejlové sklo nebo sklo kupé a podávané s plátkem pomeranče nebo kroucením.[6][9] Může být také podáván s ledem v staromódní sklo.[7] Má bohatou chuť s jemnou hořkostí.[8]
Viz také
Poznámky
- ^ Rose 2013.
- ^ A b C Sismondo 2016.
- ^ A b Soole & Caudle 2013, str. 198.
- ^ Palassio & Wilcox 2005, str. 74.
- ^ Palassio & Wilcox 2005, str. 72.
- ^ A b C Darlington a Darlington 2016, Toronto koktejl.
- ^ A b Diffordův průvodce.
- ^ A b Clarke.
- ^ Koktejl DB.
Reference
- Clarke, Paul. „Recept na koktejl z Toronta“. Vážně jí. Citováno 13. září 2017.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Darlington, Tenaya; Darlington, André (2016). The New Cocktail Hour: The Essential Guide to Hand-Crafted Drinks. Běžící tisk. ISBN 9780762457274.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Palassio, Christina; Wilcox, Alana (2005). Jedlé město. Coach House Books. ISBN 9781552452196.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Rose, Brent (20. září 2013). „Nejoblíbenější koktejlová přísada, o které jste pravděpodobně nikdy neslyšeli“. Gizmodo. Citováno 13. září 2017.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Sismondo, Christine (14. října 2016). „Toronto - koktejl se jmenovkou, o kterém jsi nikdy neslyšel“. Toronto Star. Citováno 13. září 2017.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Soole, Shawn; Caudle, Nate (2013). Kultura koktejlů: recepty a techniky z prostředí baru. Edition TouchWood. ISBN 9781927129944.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- „Torontoský koktejl“. CocktailDB.com. Citováno 13. září 2017.
- „Torontoský koktejl“. Diffordův průvodce. Citováno 13. září 2017.