Brad Long - Brad Long

Tento životopis živé osoby zahrnuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Sporný materiál o žijících osobách, který není získáván nebo má špatné zdroje musí být okamžitě odstraněny, zvláště pokud potenciálně hanlivý nebo škodlivé. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (listopad 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Brad Long je Kanaďan šéfkuchař. On je známý pro jeho vystoupení na internetu Potravinová síť ukázat Restaurace člověka, který je k vidění ve více než 16 zemích po celém světě. Po dobu deseti let pracoval v Maple Leaf Sports & Entertainment, kde zodpovídal za krmení více než 20 milionů fanoušků v torontském Air Canada Centre a BMO Field. Mezi jeho povinnosti patřilo vytváření týmových jídel pro týmy NBA a NHL organizace; a dohlíží na rychlé služby, stravování a restaurace včetně The Platinum Club.^{[Citace je zapotřebí ]}

Klub Platinum získal od roku 2002 po sobě jdoucí ceny Wine Spectator Awards of Excellence; ocenění VQA Restaurant Awards of Excellence; a International Award of Excellence - Diamond Wine Award v roce 2004. Mezitím byl klub Air Canada zařazen recenzentkou Globe and Mail Joanne Kates jako jedna z 10 nejlepších restaurací roku v jeho zahajovací sezóně.^{[Citace je zapotřebí ]} Longovou předchozí kulinářskou výzvou byla přestavba jídelního a nápojového programu na CN Tower v roce 1995 a během jeho působení získal několik ocenění.^{[Citace je zapotřebí ]} Ctižádostivý kuchař začínal počátkem 80. let stážemi v různých restauracích po celé zemi - většinou jako vedlejší práce, kde platil účty, když pracoval jako hudebník.

V roce 1990 to Long začal s vařením vážně a zakořenil v torontské Pronto Ristorante. Když pracoval u šéfkuchaře a kuchaře a navštěvoval školu na plný úvazek, studoval a intenzivně cestoval po Evropě a Spojených státech. Long vyvinul koncept restaurace a baru s názvem My Place, A Canadian Pub, který se nachází v Jane and Bloor ve čtvrti Toronto West End. Od července 2011 je Long majitelem a kuchařem Café Belong a Belong Catering v cihelnách Evergreen.

Viz také

• Kuchyně Toronta

externí odkazy

• Potravinová síť (Kanada)
• Brad Long v databázi kuchařů a restaurací