Společnost William Davies - William Davies Company - Wikipedia

Společnost William Davies
Soukromé
PrůmyslZpracování a balení vepřového masa
OsudFúze s Gunns Limited a Harris Abattoir Co. v roce 1927
NástupceKanada Packers (do roku 1991), Potraviny z javorového listu (po roce 1991)
Založenýkolem roku 1854
ZakladatelWilliam Davies (1831-1921)
Zaniklý1927
Hlavní sídlo
Toronto, Ontario
,
Kanada
Počet míst
Potravinářské závody v Torontu, maloobchodní prodejny napříč Ontario
Klíčoví lidé
William Davies, Joseph Flavelle

Společnost William Davies bylo zpracování vepřového masa a balicí společnost v Toronto, Ontario, Kanada. Najednou to byl největší balič vepřového masa v Britská říše a provozovala první hlavní řetězec obchodů s potravinami v Kanadě.[1][2][3] Jedna z dlouholetých přezdívek Toronta, “Hogtown „, lze přičíst milionům prasat zpracovávaných každoročně společností William Davies Company.[2][4][5][6][7]

Založení společnosti

William Davies, narozen 1831 v Wallingford, Anglie, emigroval do Kanady v roce 1854 a brzy nato postavil stánek v Torontu Trh svatého Vavřince, kde prodával uzené šunky a slaninu. Uvědomili jsme si, že byla příležitost exportovat kanadské vepřové výrobky do Kanady Anglie, napsal v roce 1860 svému bratrovi: „Myslím, že řeknete, že kvalita masa, které posílám, je stejně dobrá, jakou jste kdy viděli.“[1]

Davies si pronajal zařízení v Přední a Frederick Streets, několik bloků východně od trhu svatého Vavřince, a mohl závod koupit a rozšířit v roce 1875. Brzy zaslal ročně miliony liber soleného masa. Budova Williama Daviese na 145 Front Street East, později obsazená J. & J. Safeworks, stojí dodnes.[8]

  • Daviesův stánek na trhu svatého Vavřince

  • Pohled na Davies Factory

Obchodní úspěch

Hog pen ve společnosti William Davies Company pro zpracování vepřového masa v Torontu, kolem 20. let

V roce 1879 postavil William Davies nové zařízení dále na východ, na jižní straně Front Street v Don River, který se brzy stal druhým největším závodem na zpracování vepřového masa na kontinent. Kromě léčení vepřového masa na export začal porážet a zpracovávat prasata a jeho podnikání se stalo prvním nepřetržitým / pohyblivým zařízením na zabíjení prasat v Kanadě.[9] V roce 1891 byl nový závod jako první v Kanadě vybaven umělou chladicí jednotkou.[1]

V mnoha ohledech byl Davies zodpovědný za založení moderního kanadského vepřového průmyslu. Jeho úsilí vedlo k založení první kanadské zemědělské rady, jejímž prostřednictvím mohli producenti, zpracovatelé a vládní úředníci společně pracovat na rozšíření kanadského živočišného průmyslu.[9]

Jak předpovídal Davies v padesátých letech 20. století, výrobky společnosti se na britském trhu dařilo mimořádně dobře a díky vnímání vyšší kvality vykázaly vyšší ceny než nabídky amerických konkurentů.[10] V 90. letech 19. století zásobovala více než polovinu celého kanadského obchodu se slaninou s Británií.[2] Agent společnosti v Británii John Wheeler Bennett byl znám jako „Bismarck obchodu se slaninou “.[11]

V roce 1891 byl podnik reorganizován jako William Davies Company Limited. V polovině roku 1917 držel většinu akcií Sir Joseph Flavelle, prominentní torontský podnikatel.[10]

Společnost byla prvním kanadským výrobcem potravin, který založil vlastní řetězec maloobchodních prodejen masa a potravin, první hlavní řetězec obchodů s potravinami v Kanadě.[1][3] Do 80. let 19. století provozovala napříč 84 maloobchodních prodejen Ontario.[2] Firma rychle otevírala obchody v rychle rostoucích oblastech tramvajové linky; Flavelle byl citován slovy: „kam se vozík dostane, je spravedlivé předpokládat, že budeme brzy následovat.“[3]

Společnost byla obzvláště úspěšná během První světová válka. V důsledku článků v kanadském tisku, které naznačovaly, že závody na balení masa vydělávaly na válečném trhu nadměrné zisky z domácího trhu, se celé odvětví vepřového masa zaměřilo na velké pobouření veřejnosti, včetně obvinění z nadměrných zisků a podvodných postupů při ošetřování masa. Manažeři Williama Daviese byli běžně obviňováni z toho, že jsou válečnými ziskovníky a monopolisty.[3] The federální vláda založil a Královská komise podle Pořádek v Radě v červenci 1917 vyšetřovat jak společnost William Davies Company, tak společnost Matthews-Blackwell Company Limited (společnosti později uváděné ve zprávě komise jako „hlavní prodejci kanadských výrobků z vepřů na anglickém trhu“). V listopadu 1917, po sérii slyšení, komise očistila obě společnosti od jakéhokoli protiprávního jednání s tím, že jakékoli mimořádně vysoké zisky během války podléhaly válečným daním federální vlády.[6][10]

Založení Canada Packers

Maloobchodní prodejna společnosti William Davies Company Queen Street West v Torontu, circa. 1909

Do roku 1920 klesly vysoce ziskové válečné komoditní trhy, což způsobilo rychlý pokles cen. Výrobci potravin spěchali k odprodeji zásob za snížené ceny, což způsobilo, že ceny klesaly rychleji a dále. Společnost Williama Daviese byla poklesem „chycena naplocho“ a do poloviny 20. let čelila finančním potížím.[3]

Pokles obchodu s vepřovým masem vedl v roce 1927 ke sloučení společností William Davies Company, Gunns Limited a Harris Abattoir Co. (ve které společnost William Davies Company měla 40% podíl).[1][10] Mezi spojujícími se společnostmi byla nejvýznamnější společnost William Davies Company.[2] Nově sloučená entita byla pojmenována Kanada Packers a představovala největší kanadskou společnost na zpracování a balení masa. Fúze nejen zlepšila finanční situaci zakládajících firem, ale také zablokovala vstup společnosti na kanadský trh NÁS. firmy.[3] Nakonec byly konsolidovány operace Canada Packers s balením masa a jatka funkce přemístění do torontských odborových skladišť na západním konci města. Bývalá zařízení společnosti William Davies Company u řeky Don byla nejprve přeměněna na chladírnu a mýdla a nakonec byla prodána.[3]

Canada Packers se později spojila v roce 1991 s Maple Leaf Mills, producentem potravin na bázi mouky, formování Potraviny z javorového listu.

Dědictví

William Davies zemřel v roce 1921 po úrazech kozou. Kdysi jeden z největších kanadských producentů potravin, společnost William Davies Company nejen zdobila své domovské město přezdívkou (nebo epitetonem) „Hogtown“, ale William Davies také představil parmezánová slanina, který je i nadále populární v Kanada.[1] Sendviče ze slaniny z peamealu jsou považovány za „svačinu“ Trh svatého Vavřince,[12] a v roce 2016 byly označeny jako podpisová miska Toronta.[13]

Ačkoli první závod Williama Daviese stále stojí na Front Street v Torontu (i když byl od své doby značně upraven jako zařízení na ošetření vepřového masa), poslední z budov William Davies od Don River byly zbořeny na počátku 90. let v očekávání Ataratiri projekt přestavby.[1] Ačkoli Ataratiri nikdy neproběhlo, pozemky jsou v současné době rekonstruovány jako součást West Don Lands okrsek nábřeží Toronta. V roce 2012 byla v roce instalována deska Corktown Common, který se nachází ve West Don Lands, připomínající průmyslové dědictví bývalé společnosti Williams Davies Company na místě.[14]

Reference

  1. ^ A b C d E F G Body zájmu podél ztracených toků: Závod na balení vepřového masa v Torontu. Lostrivers.ca. Toronto Green Community a Toronto Field Naturalists. Citováno 3. prosince 2007.
  2. ^ A b C d E Rust-D'Eye, George H. Cabbagetown pamatoval. Erin, Ontario: Boston Mills Press, 1984. str. 100.
  3. ^ A b C d E F G MacLachlan, Iane. Kill and Chill: Restrukturalizace kanadského hovězího komoditního řetězce. University of Toronto Press, 2002. Strany 152, 188, 203 a 297.
  4. ^ Prasečí město, Farm & Country PORK, Agricultural Publishing Co. Ltd., 20. dubna 1998. Citováno 3. prosince 2007.
  5. ^ Krmení Toronta, Sbírka Larryho Beckera, archiv města Toronto. Citováno 3. prosince 2007.
  6. ^ A b Vřava na domácí frontě: Zisky pro život. Kanada: Lidová historie. Canadian Broadcasting Corporation. Citováno 4. prosince 2007.
  7. ^ Mendelson, Rachel (12. prosince 2013). „Náměstek primátora Norm Kelly říká, že se na radnici vrátil klid“. Toronto Star. Archivovány od originál 12. prosince 2013. Citováno 12. prosince 2013.
  8. ^ Body zájmu podél ztracených proudů: Davies / Taylor Site - 145 Front Street East. Lostrivers.ca. Toronto Green Community a Toronto Field Naturalists. Citováno 3. prosince 2007.
  9. ^ A b Canada Packers Limited. Průmyslová Kanada. Květen 1967. Citováno 3. prosince 2007.
  10. ^ A b C d Watters, Cheryl S a Foreman, Peter. Reakce na omezení první světové války v normálním obchodu: průmysl balení masa v Kanadě a Austrálii, Historie účetnictví, Červenec 2005. Citováno 3. prosince 2007.
  11. ^ Síň slávy lidí. Zeměkoule a pošta. 31. října 2003.
  12. ^ Trh svatého Vavřince. Turistika v Torontu. Citováno 3. prosince 2007.
  13. ^ Davidson, Terry (9. července 2016). „Podpis z Toronta? Sendvič ze slaniny ze slaniny“. Toronto Sun. Postmedia Network Inc.. Citováno 10. dubna 2019.
  14. ^ „Společnost Williama Daviese“. Historické plakety v Torontu. Archivovány od originál 21. října 2014. Citováno 21. října 2014.

externí odkazy