Krevety DeJonghe - Shrimp DeJonghe - Wikipedia

Krevety DeJonghe

Krevety DeJonghespecialita Chicago, je kastrol celého oloupaného krevety přikrytý měkkým, česnekový, sherry -našité strouhanka. Může být podáván jako předkrm nebo a hlavní chod.

Má nejstarší rodokmen Chicagská kuchyně, který vznikl koncem 19. nebo začátkem 20. století v hotelu a restauraci DeJonghe's, 12 E. Monroe St. (1899–1923).[1][2] Recept byl připsán majitelům, bratrům Henri, Pierru a Charlesi DeJongheovi, belgický přistěhovalci který přišel do Chicaga provozovat restauraci v hotelu Světová kolumbijská expozice nebo jejich šéfkuchař, Emil Zehr.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Encyklopedie Chicaga: Belgičané
  2. ^ Hallmark Magazine: Shrimp DeJonghe[mrtvý odkaz ]
  3. ^ Paul A. Camp a JeanMarie Brownson (27. ledna 1985), „Nebeský recept, díky kterému byl Henri De Jonghe nesmrtelný“, Chicago Tribune, vyvoláno 26. června 2012CS1 maint: používá parametr autoři (odkaz)

externí odkazy