Omáčka Shacha - Shacha sauce
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Duben 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Omáčka Shacha | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Komerčně dostupná omáčka sa cha v misce s koriandrem pro použití v horký hrnec | |||||||||||
Tradiční čínština | 沙茶醬 | ||||||||||
Zjednodušená čínština | 沙茶酱 | ||||||||||
|
Omáčka Shacha (čínština : 沙茶; Pe̍h-ōe-jī : ukojit; také hláskoval omáčka sa cha) nebo vložit je a čínština koření primárně používán v Fujian, Teochew, a Tchajwanské kuchyně. Je vyroben z sojový olej, česnek, šalotka, chilis, brill ryby, a sušená kreveta.[1] Má to pikantní a mírně kořeněná chuť.
Složka má více použití:
- jako základna pro polévky
- jako tření pro grilovaný maso
- jako koření pro restovat nádobí
- jako složka pro namáčení omáček, například jak se používá v horký hrnec jídla
Omáčka Shacha je také známá jako ukojit omáčka v hokkienském dialektu, odrážející její původ v satayová omáčka zavedený krajanskými Číňany vracejícími se z jihovýchodní Asie. Liší se však od satayové omáčky na bázi arašídů populární v Malajsii, Indonésii a Singapuru.
Viz také
Reference
- ^ Mary Kate Tate & Nate Tate (2011). Krmení draka. Kansas City, Missouri, USA: Andrews McMeel Publishing Ltd. str. 270. ISBN 978-1-4494-0111-5. Citováno 12. dubna 2012.
externí odkazy
![]() | Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |