Bò 7 milionů - Bò 7 món

Bò 7 milionů, doslova "sedm kurzů hovězí "

Bò bảy món, na nabídkách často „Bò 7 món“ (doslova "sedm kurzů hovězí " v vietnamština ) je soubor výběru hovězího masa v Vietnamská kuchyně. Vícedílná jídla, jako je Bò 7 món, jsou reprezentativní pro vietnamskou kuchyni vyšší třídy.[1]

Přehled

Sedm jídel, od prvního do posledního jídla, je obvykle:

  1. Bò bít tết: Biftek, tenký plátky, podávaný s hlávkovým salátem a rajčaty
  2. Bò chả đùm: Dušené mleté ​​hovězí karbanátky podávané s krevety čipy
  3. Bò nhúng dấm: Syrové plátky hovězího masa k vaření v octovém fondue[2]
  4. Bò nướng mỡ chài: Klobásy vyrobené z grilovaného mletého hovězího masa zabaleného do tuk tuků kryt
  5. Bò lá lốt: Grilované mleté ​​hovězí maso zabalené do a Lolot list (chuťově velmi podobný hroznovému listu)
  6. Bò nướng sa tê: Grilované mleté ​​hovězí maso marinované a zabalené do dalšího kusu tenkého plátku hovězího masa
  7. Cháo Bò: Hovězí maso congee

Uvařené hovězí porce jsou poté zabaleny (jednotlivcem, který je konzumuje) rýžový papír, různé bylinky (rau thơm '), hlávkový salát, okurky a mrkev a poté namočené mắm nêm. Tato mírně hustá omáčka je vyrobena z ančovičky a má sladkou a pikantní chuť díky ananas která se často přidává k dosažení sladkosti. Tato omáčka má mnohem štiplavější chuť než její bratranec, ne. mắm (rybí omáčka ), a není homogenizován, což umožňuje, aby textury původních ingrediencí charakterizovaly omáčku. Podobné, ale méně oblíbené vícechodové jídlo je Cá 7 Món (doslova „sedm rybích chodů“).

Viz také

Reference

  1. ^ Vietnam (italské vydání) 2010- strana 69 vyd. Nick Ray, Yu-Mei Balasingamchow, Iain Stewart „bò bảy món - sette piatti di carne di manzo, preparati in modo diverso“
  2. ^ Časopis San Diego. San Diego Magazine Publishing Company. 1986. str. 265. Citováno 19. ledna 2017.

externí odkazy