Tokwat baboy - Tokwat baboy - Wikipedia
 Tokwa't Baboy podává se v luxusní restauraci | |
| Typ | Předkrm, Svačina |
|---|---|
| Chod | Předkrmy |
| Místo původu | Filipíny |
| Region nebo stát | Cavite |
| Teplota podávání | Teplá, pokojová teplota |
| Hlavní přísady | Vepřové uši, vepřové břicho, tofu Dip: sójová omáčka, vepřové vývar, ocet, bílá cibule, jarní cibulky, červené chilli papričky |
| Variace | Vidět kinilaw |
| Podobné pokrmy | Sisig |
Tokwa't baboy (Tagalog pro „tofu a vepřové maso“) je typický Filipínský předkrm. Skládá se z vepřové uši, vepřové břicho a smažené tofu a podává se ve směsi sójová omáčka, vepřové vývar, ocet, sekaný bílá cibule, jarní cibulky a červené chilli papričky. Obvykle se podává jako pulutan („snack“, lit. tran: „finger food“), jako jídlo podávané s rýží nebo jako příloha k rýžová kaše.[1] Tokwa je Lan-nang slovo pro pevný beancurd, zatímco baboy je Tagalog slovo pro vepřové; 't je smluvní forma na, což znamená „a“.
Originální jídlo (bez tofu) je známé jako kulao nebo kilawin na tainga a baboy mezi Cavite Ne Tagalogy. Je to typ kinilaw. Z tohoto důvodu, tokwa't baboy se někdy označuje jako kilawing tokwa't baboy.[2][3][4][5]
Viz také
Reference
- ^ „Ang Sarap“. Citováno 2014-09-13.
- ^ „Kulao“. Lutong Cavite. 28. ledna 2013. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ „Kulao“. The Kitchen Invader. 4. září 2015. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ „Kilawin na Tainga ng Baboy“. Mely's Kitchen. Citováno 17. ledna 2017.
- ^ „Kilawing Tokawa't Baboy“. Jídlo 24. září 2001. Citováno 17. ledna 2017.
Potravinový portál
Potravinový portál | Tento Filipínská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |