Popcorn koření - Popcorn seasoning - Wikipedia

The Divadlo Plaza v Atlantě nabízí veganské návštěvníky nutriční droždí pro koření popcorn.

Popcorn koření může odkazovat na různé koření které se používají k přidání příchuť na popcorn. Ve Spojených státech je popcornové koření masově vyráběný několika společnostmi pro komerční a spotřebitelské použití. Koření na popcorn lze použít ke zvýšení chuti popcornu a některé se používají k přidání a máslová příchuť na popcorn.[1] Z důvodu nízké hustoty popcornu se často používá značné množství k zajištění přiměřené příchuti popcornu.[2] Někdy se také používá k přidání zbarvení na popcorn.[1] Některá koření na popcorn může obsahovat glutaman sodný.[1][2] Některé speciální produkty existují v jedinečných příchutích, jako je čokoláda a žvýkačka.[2] Některé kořenící produkty pro popcorn mohou být označovány jako popcornová sůl.[3]

Formulace

Suché koření na popcorn může být jemně granulované, aby se umožnilo rovnoměrné rozptýlení, když se umístí na popcorn.[2] Mezi běžné domácí přísady pro přípravu popcornu patří sůl a roztavil se máslo.

Použití v potravinách

Nějaký oleje používané k vaření popcornu obsahují popcornové přísady smíchané s olejem a mohou být označovány jako popcornové kořenící oleje nebo tekuté popcornové koření.[1][4]

Komerční aplikace

Koření na popcorn se někdy používá u strojů, které se používají k výrobě velkého množství popcornu pro spotřebitelský nákup.[4]

Dějiny

V padesátých letech minulého století bylo ve Spojených státech vyrobeno mnoho komerčních koření na popcorn na bázi oleje s kokosový olej základny a také využívány umělé barvení.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d „Popcorn stojí nahoru; koření dolů“. Billboard. Nielsen Business Media, Inc. 12. dubna 1962. str. 63.
  2. ^ A b C d Příručka o koření a koření (pěstování, zpracování a extrakce) autor: H. Panda
  3. ^ Reinhart, Peter (2011). Celozrnné chleby Petera Reinharta. Random House LLC. str. 294. ISBN  978-1607741305.
  4. ^ A b Kish, Warren A. (29. října 1949). „Zvýšení objemu popcornu pro OPS“. Billboard. Nielsen Business Media, Inc .: 74–75.
  5. ^ Brunson, Arthur Maxwell; Richardson, Dewayne L. (1958). Popcorn. Americké ministerstvo zemědělství. str.11.

Další čtení