Zelené mangové chutney - Green mango chutney

Zelené mangové chutney
Unripe Mango Chutney - Kolkata 23. 2. 2011 1714.JPG
Mango chutney s kmín semena
TypChutney
ChodDezert
Místo původuindický
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadySyrové mango
Indické koření.jpg
Tento článek je součástí seriálu o
Indická kuchyně
  • Indická vlajka. Svg Indie portál
  • Foodlogo2.svg Potravinový portál

Zelené mangové chutney,[1] také známý jako syrové mangové chutney,[2] je indický chutney připravené z nezralých manga.[3][4] Zralé mango je sladké a nepoužívá se k chutney, protože se konzumuje syrové. Zelené nezralé mango je tvrdé a kyselé a vaří se jako čatní. Mango chutney jsou chutné chuti.

Příprava

Mango se oloupe a posype solí a kurkumou, poté se smaží na oleji spolu s kořením. Přidá se voda a zahřívá se, dokud mango nezměkne.[5]

Složení

Hlavními složkami zeleného mangového chutney jsou nasekané syrové mango a směs kmínových semen, semen fenyklu, semen nigelly, semen pískavice řecké a hořčičných semen. Australská variace pokrmu obsahuje rozinky a jablka.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ „Zelené mangové chutney“. Životní styl Yahoo.
  2. ^ „Recept: Raw mango chutney“. Časy Indie.
  3. ^ „Vytvoř si vlastní: Mango Chutney“. Síť matky přírody.
  4. ^ "Kořeněné mangové čatní s chilli". New York Times.
  5. ^ „Annettino zvykové chutney ze zeleného manga“. Australian Broadcasting Corporation.
  6. ^ "Mango chutney". Speciální vysílací služba.

externí odkazy