Satureja - Satureja - Wikipedia
| Satureja | |
|---|---|
 | |
| Zimní slaný, Satureja montana | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Clade: | Krytosemenné rostliny |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Asteridy |
| Objednat: | Lamiales |
| Rodina: | Lamiaceae |
| Podčeleď: | Nepetoideae |
| Kmen: | Mentheae |
| Rod: | Satureja L. |
| Synonyma[1] | |
| |
Satureja je rod aromatické rostliny z rodina Lamiaceae, související s rozmarýn a tymián. Je původem z Severní Afrika, jižní a jihovýchodní Evropa, střední východ, a Střední Asie. Trochu Nový svět druhy byly dříve zahrnuty do Satureja, ale všechny byly přesunuty do jiných rodů. Několik druhů se pěstuje jako kulinářské byliny zvané pikantní, a na několika místech se usadili ve volné přírodě.[1][2]
Popis
Satureja druhy mohou být roční nebo trvalka. Jsou málo rostoucí byliny a keře, dosahující výšky 15–50 cm (5,9–19,7 palce).
The listy jsou dlouhé 1–3 cm (0,39–1,18 palce), s květiny tvořící se v přeslenech na stonku, bílé až světle růžovo-fialové.
Satureja je běžněji známá jako fazolová bylina.
Ekologie a pěstování
Satureja druhy jsou potravní rostliny pro larva některých Lepidoptera (motýli a můry ). Housenky můry Coleophora bifrondella krmte výhradně slanou zimou (S. montana).
Pikantní mohou být pěstovány čistě pro okrasné účely; členové rodu potřebují slunce a dobře odvodněnou půdu.
Použití
Oba letní slaný (Satureja hortensis) a zimní slaný (Satureja montana) se používají k aromatizaci potravin. První z nich je upřednostňována kuchaři, ale jako roční je k dispozici pouze v létě; zimní slaná chuť je vždyzelená trvalka.
Savory hraje důležitou roli v Arménský, Gruzínský, bulharský a italská kuchyně, zvláště při vaření fazolí. Používá se také k dochucení tradičních Acadian dušené maso známé jako fricot. Savory je také klíčovou ingrediencí sarmale, plněná zelná mísa v tradičním rumunština kuchyně. Moderní směs koření Herbes de Provence má slanou jako jednu z hlavních ingrediencí.
v Ázerbajdžán, pikantní je často začleněn jako příchuť do černého čaje.
Druh[1]
- Satureja adamovicii Šilic - Balkán
- Satureja aintabensis P.H. Davis - Krocan
- Satureja amani P.H. Davis - Krocan
- Satureja atropatana Bunge - Írán
- Satureja avromanica Maroofi - Írán
- Satureja bachtiarica Bunge - Írán
- Satureja boissieri Hausskn. ex Boiss. - Turecko, Írán
- Satureja bzybica Woronow - Kavkaz
- Satureja × caroli-paui G.López - Španělsko (S. innota × S. montana)
- Satureja cilicica P.H. Davis - Krocan
- Satureja coerulea Janko - Bulharsko, Rumunsko, Turecko
- Satureja cuneifolia Deset - Španělsko, Itálie, Řecko, Albánie, Jugoslávie, Irák
- Satureja × delpozoi Sánchez-Gómez, J.F. Jiménez a R.Morales - Španělsko (S. cuneifolia × S. intricata var. Gracilis)
- Satureja edmondii Briq. - Írán
- Satureja × exspectata G.López - Španělsko (S. intricata var. Gracilis × S. montana)
- Satureja fukarekii Šilic - Jugoslávie
- Satureja hellenica Halácsy - Řecko
- Satureja hortensis L. - letní chuť - Itálie, Bulharsko, Albánie, Jugoslávie, Krym, Kavkaz, Altajská republika, Kazachstán, Sin-ťiang, západní Himaláje; naturalizovaný v západním Středomoří, Sheikdomy v Perském zálivu, Kuba, Dominikánská republika, rozptýlená místa ve Spojených státech
- Heterogenní směs Satureja hortensis L. éterický olej ve vodě slouží jako přírodní herbicid. Přidání této směsi inhibuje prodloužení kořenů plevelů, což snižuje poměr kořenů a výhonků plevelů. To dále snižuje buněčné dělení plevelů a inhibuje jejich klíčení, růst a fyziologické procesy.[4]
- Satureja horvatii Šilic - Řecko, Jugoslávie
- Satureja icarica P.H. Davis - Řecké ostrovy
- Satureja innota (Pau) Dotaz na písmo - Španělsko
- Satureja intermedia CA Mey. - Írán, Kavkaz
- Satureja intricata Lange - Španělsko
- Satureja isophylla Rech.f. - Írán
- Satureja kallarica Jamzad - Írán
- Satureja kermanshahensis Jamzad - Írán
- Satureja khuzistanica Jamzad - Írán
- Satureja kitaibelii Wierzb. ex Heuff. - Bulharsko, Rumunsko, Jugoslávie
- Satureja laxiflora K.Koch - Írán, Irák, Turecko, Kavkaz
- Satureja linearifolia (Brullo & Furnari) Greuter - oblast Cyrenaica v Libyi
- Satureja macrantha CA Mey. - Írán, Irák, Turecko, Kavkaz
- Satureja metastasiantha Rech.f. - Irák
- Satureja montana L. - zimní slaný - jižní Evropa, Turecko, Sýrie
- Satureja mutica Fisch. & C.A.Mey. - Kavkaz, Írán, Turkmenistán
- Satureja nabateorum Danin & Hedge - Jordan
- Satureja × orjenii Šilic - Jugoslávie (S. horvatii × S. montana)
- Satureja pallaryi J.Thiébaut - Sýrie
- Satureja parnassica Heldr. & Sart. ex Boiss. - Řecko, Turecko
- Satureja pilosa Velen. - Itálie, Řecko, Bulharsko
- Satureja rumelica '„Velene. - Bulharsko
- Satureja sahendica Bornm. - Írán
- Satureja salzmannii (Kuntze) PW Ball - Maroko, Španělsko
- Satureja spicigera (K.Koch) Boiss. - Turecko, Írán, Kavkaz
- Satureja spinosa L. - Turecko, řecké ostrovy včetně Kréty
- Satureja subspicata Bartl. ex Vis. - Rakousko, Jugoslávie, Albánie, Bulharsko, Itálie
- Satureja taurica Velen. - Krym
- Satureja thymbra L. - Libye, jihovýchodní Evropa od Sardinie po Turecko; Kypr, Libanon, Palestina
- Satureja thymbrifolia Hedge & Feinbrun - Izrael, Saúdská Arábie
- Satureja visianii Šilic. - Jugoslávie
- Satureja wiedemanniana (Avé-Lall.) Velen. - Krocan
Dříve v Satureja
- Browneovo slané Clinopodium brownei (tak jako Satureja brownei)
- San Miguel Savory, Clinopodium chandleri (tak jako Satureja chandleri)
- Velkokvětá kalamita, Calamintha grandiflora (tak jako Satureja grandiflora)
- Kamenná máta, Cunila mariana (tak jako Satureja origanoides)
- Satureja acinos (L.) Scheele = Clinopodium acinos (L.) Kuntze
- Satureja alpina (L.) Scheele = Clinopodium alpinum (L.) Kuntze
- Satureja biflora (Buch.-Ham. Ex D. Don) Benth = Micromeria biflora (Buch.-Ham. Ex D. Don) Benth
- Satureja gillesii (Graham) Briq. = Clinopodium chilense (Benth.) Govaerts
- Satureja mexicana (Benth.) Briq. = Clinopodium mexicanum (Benth.) Govaerts
- Satureja multiflora (Ruiz & Pav.) Briq. - chilská keřová máta Clinopodium multiflorum (Ruiz a Pav.) Kuntze
- Satureja palmeri (A.Gray) Briq. - (věřil vyhynulý; nově objevený 2001) = Clinopodium palmeri (A.Gray) Kuntze
- Satureja paradoxa (Vatke) Engl. ex Seybold = Clinopodium paradoxum (Vatke) Ryding
- Satureja robusta (Hook.f) Brenan = Clinopodium robustum (Hook.f) Ryding
- Satureja viminea L. - hadí slaná chuť Clinopodium vimineum (L.) Kuntze
- Satureja vulgaris (L.) Fritschl = Clinopodium vulgare L.
- Satureja vernayana Brenan = Clinopodium vernayanum (Brenan) Ryding
- Satureja douglasii (Benth.) Briq. - yerba buena (syn. S. chamissonis) = Micromeria douglasii Benth
Etymologie
Etymologie latinského slova „satureia“ je nejasná. Spekulace, že to souvisí saturare,[6] na satyr,[6] nebo do za'atar[7] není dobře podporován. Starověké hebrejské jméno je Tzatrah צתרה.
Poznámky
- ^ A b C Kew World Checklist of Selected Rodinies
- ^ Altervista Flora Italiana, žánr Satureja zahrnuje fotografie plus mapy distribuce pro Evropu + Severní Ameriku
- ^ A b Moradi, Shirin; Sadeghi, Ehsan (2017). „Studium antimikrobiálních účinků éterického oleje z Satureja edmondi a nisinu na Staphylococcus aureus v komerční polévce“. Journal of Food Processing and Preservation. 41 (4): e13337. doi:10.1111 / jfpp.13337.
- ^ Hazrati, Hossein; Saharkhiz, Mohammad Jamal; Niakousari, Mehrdad; Moein, Mahmoodreza (srpen 2017). "Přírodní herbicidní aktivita Satureja hortensis L. nanoemulze éterického oleje na klíčení semen a morfofyziologické vlastnosti dvou důležitých druhů plevelů ". Ekotoxikologie a bezpečnost životního prostředí. 142: 423–430. doi:10.1016 / j.ecoenv.2017.04.041. ISSN 1090-2414. PMID 28456128.
- ^ A b Abbasloo, Elham; Denhgan, Mohammad; Najafipour, Hamid; Vahidi, Reza; Dabiri, Shahriar; Sepehri, Gholamreza; Asadikaram, Gholamreza (21. září 2016). "Protizánětlivé vlastnosti Satureja khuzistanica Esenciální olej Jamzad tlumí účinky traumatických poranění mozku u potkanů “. Vědecké zprávy. 6 (31866): 31866. Bibcode:2016NatSR ... 631866A. doi:10.1038 / srep31866. PMC 4989136. PMID 27535591.
- ^ A b F. E. J. Valpy, Etymologický slovník latinského jazyka, 1828, s. 542.
- ^ DeBaggio, Thomas; Tucker, Arthur O. (2009). Encyklopedie bylin: komplexní odkaz na bylinky chuti a vůně (2. vyd.). Lis na dřevo. ISBN 978-0881929942.