Agrodolce - Agrodolce
 | Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)
|
Cibulový hrnec s omáčkou agrodolce
Agrodolce [ˌAɡroˈdoltʃe] je tradiční sladký a kyselý omáčka v italská kuchyně. Jeho název pochází z „agro“ (kyselý) a „dolce“ (sladký).
Agrodolce omáčka
Agrodolce vyrábí snižování kyselý a bonbón prvky, tradičně ocet a cukr. Někdy se přidávají další příchutě, například víno, ovoce, nebo dokonce čokoláda. Může být použit pro jehněčí maso a podáváno na těstovinách, jako je rigatoni nebo široké nudle jako pappardelle.[1][pochybný ]
Podobné omáčky
Ačkoli výraz „aigre-doux“ může odkazovat na jakoukoli sladkokyselou omáčku v francouzská kuchyně, a gastrique je velmi podobný Agrodolce.[pochybný ]
Viz také
- Acetomel
- Gastrique
- Seznam italských jídel
- Seznam omáček
- Redukce (vaření)
- Souhlasím
- Sladký a kyselý
- Vincotto
- Ocet
Reference
- ^ Joe Yonan (7. dubna 2010). „Jehněčí maso s pomalým vařením Agrodolce“. Washington Post.
 | Tento italská kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |