Ženšen - Ginseng

Tento článek je o kořenu rostlin rodu Panax. Pro město, viz Ženšen, Kentucky.
Ženšen
Insam (ženšen) .jpg
Kořen kultivovaný Korejský ženšen (P. ženšen)
čínské jméno
Tradiční čínština1. 人蔘
2. 野山參
3. 水 參
4. 白 參
5. 紅 參
Zjednodušená čínština1. 人参
2. 野山参
3. 水 參
4. 白 蔘
5. 红 蔘
Doslovný překlad
  1. lidský kořen (ženšen)
  2. divoký horský kořen (divoký ženšen)
  3. vodní kořen (čerstvý ženšen)
  4. bílý kořen (sušený ženšen)
  5. červený kořen (sušený dušený ženšen)
Kantonské jméno
čínština1. 人參
2. 野生 人參
Doslovný překlad
  1. lidský kořen (ženšen)
  2. divoký lidský kořen (divoký ženšen)
Hokkienovo jméno
čínština人參
Korejské jméno
Hangul1. 인삼
2. 산삼
3. 장뇌삼
4. 수삼
5. 백삼
6. 홍삼
7. 태극삼
Hanja1. 人蔘
2. 山 蔘
3. 長 腦 蔘
4. 水 蔘
5. 白 蔘
6. 紅 蔘
7. 太極 蔘
Doslovný překlad
  1. lidský kořen (ženšen)
  2. horský kořen (divoký ženšen)
  3. dlouhý kořen mozku (divoký kultivovaný ženšen)
  4. vodní kořen (čerstvý ženšen)
  5. bílý kořen (sušený ženšen)
  6. červený kořen (sušený dušený ženšen)
  7. taegeuk kořen (sušený blanšírovaný ženšen)

Ženšen (/ˈdʒɪnsɛŋ/[1]) je kořen rostlin rodu Panax, jako Korejský ženšen (P. ženšen), Jihočínský ženšen (P. notoginseng), a Americký ženšen (P. quinquefolius), typicky charakterizovaný přítomností ginsenosidy a gintonin.

Přestože byl ženšen používán v tradiční medicína po staletí,[2][3] moderní klinický výzkum je neprůkazné ohledně jeho lékařské účinnosti.[4] Neexistují žádné důkazy o tom, že je ženšen účinný při léčbě jakéhokoli zdravotního stavu, a jeho použití nebylo schváleno USA Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jako a lék na předpis.[2] Ačkoli se ženšen běžně prodává jako doplněk stravy, nekonzistentní výrobní postupy pro doplňky vedly k analýzám, které ukazují, že mohou být produkty ženšenu kontaminovány toxické kovy nebo nesouvisející plniva a jeho nadměrné používání může mít nepříznivé účinky nebo neobvyklé interakce s léky na předpis.[2][5]

Etymologie

Anglické slovo "ginseng" pochází z Hokkien čínština jîn-sim (人蔘; kde je tento přepis Pe̍h-ōe-jī ). První charakter 人 (pchin-jin rén; Moderní standardní mandarín výslovnost:[ʐə̌n] nebo [ɻə̌n]) znamená „osoba“ a druhý znak 蔘 (pchin-jin : shēn; MSM: [sán]) znamená „kořen rostliny“;[6] to se týká charakteristického rozvětveného tvaru kořene, který se podobá nohám člověka.[7]

Název botanického rodu Panax, což v řečtině znamená „všeléčení“, má stejný původ jako „všelék "a byl aplikován na tento rod, protože Carl Linné si byl vědom svého širokého použití v čínská medicína jako svalová relaxancie.

Dějiny

Jedním z prvních psaných textů o použití ženšenu jako léčivé byliny byl Lékopis Shen Nong, napsáno v Čína v roce 196 n. l. V jeho Kompendium Materia Medica bylina z roku 1596, Li Shizhen popsal ženšen jako „vynikající tonikum“. Bylina však nebyla používána jako léčivý přípravek, ale konkrétněji jako tonikum pro pacienty s chronická onemocnění a ti, kteří se zotavovali.[8]

Kontrola nad ženšenovými poli v Číně a Korea se stal problémem v 16. století.[9]

Druhy ženšenu

Rostliny ženšenu patří pouze do rodu Panax.[10] Mezi pěstované druhy patří Panax ginseng (Korejský ženšen), Panax notoginseng (Jihočínský ženšen) a Panax quinquefolius (Americký ženšen).[11] Ženšen se vyskytuje v chladnějším podnebí - Korejský poloostrov, severovýchodní Čína a ruský Dálný východ, Kanada a Spojené státy, ačkoli některé druhy rostou v teplých oblastech - ženšen jihočínský pochází Jihozápadní Čína a Vietnam. Panax vietnamensis (Vietnamský ženšen) je nejjižnější Panax známé druhy.

Divoký a kultivovaný ženšen

Divoký ženšen

Divoký ženšen (korejština : 산삼; Hanja : 山 蔘; RR : sansam; lit. horský ženšen) roste přirozeně v horách a je ručně sbírán sběrači známými jako simmani (심마니).[12] Rostlina divokého ženšenu nyní v Číně téměř vyhynula a je celosvětově ohrožena.[13] To je způsobeno vysokou poptávkou po produktu v posledních letech, což vede ke sklizni divokých rostlin rychleji, než mohou růst a množit se (rostlině divokého ženšenu může trvat roky, než dosáhne dospělosti.[14]). Divoký ženšen lze zpracovat na červený nebo bílý ženšen.[15] Divoký americký ženšen byl domorodými Američany již dlouho používán pro medicínu.[16][17][18] Od poloviny 17. století se sklízí pro mezinárodní obchod.[16] Dnes lze divoký americký ženšen sklízet v 19 státech, ale má omezení pro vývoz.[16][19][20]

Pěstovaný ženšen

Pěstovaný ženšen (korejština : 인삼; Hanja : 人蔘; RR : insam; lit. lidský ženšen) je levnější než zřídka dostupný divoký ženšen.[12]

Divoký kultivovaný ženšen (korejština : 장뇌삼; Hanja : 長 腦 蔘; RR : jangnoesam) je zasazen na horách lidmi a může růst jako divoký ženšen.[12]

Zpracování ženšenu

Semeno ženšenu obvykle vyklíčí až druhé jaro po sklizni bobulí na podzim. Nejprve je nutné je podrobit dlouhodobému skladování ve vlhkém prostředí s úpravou teplem / chladem, což je proces známý jako stratifikace.[21]

Korejský ženšen (P. ženšen) je komerčně dostupný jako čerstvý, červený a bílý ženšen; divoký ženšen se používá, pouze pokud je k dispozici.[22]

Čerstvý ženšen

Čerstvý ženšen (korejština : 수삼; Hanja : 水 蔘; RR : Susam; lit. vodní ženšen), nazývaný také „zelený ženšen“, je nevysušený surový produkt.[23] Jeho použití je omezeno dostupností.

Bílý ženšen

Bílý ženšen (korejština : 백삼; Hanja : 白 蔘; RR : baeksam; lit. bílý ženšen) je loupaný a sušený ženšen.[23] Bílý ženšen je čerstvý ženšen, který byl sušen bez zahřívání. Je oloupán a vysušen, aby se snížil obsah vody na 12% nebo méně.[23] Bílý ženšen sušený na vzduchu na slunci může obsahovat méně terapeutických složek. Enzymy obsažené v kořenu mohou tyto složky v procesu sušení rozkládat. Sušení na slunci vybledne kořen do žlutavě bílé barvy.

Červený ženšen

Červený ženšen (tradiční čínština: 紅 蔘; zjednodušená čínština: 红 参; pchin-jin: hóngshēn; korejština: 홍삼; romaja: hongsam; "červený ženšen") je napařený a sušený ženšen, který má načervenalé barvy.[23] Červený ženšen je méně náchylný k rozpadu než bílý ženšen.[24] Je to ženšen, který byl loupán, zahřát v páře na standardní teplotu varu 100 ° C (212 ° F) a poté vysušen nebo vysušen na slunci. Často se marinuje v bylinném nápoji, což má za následek extrémně křehký kořen.

Výroba

Komerční ženšen se prodává ve více než 35 zemích, přičemž největším spotřebitelem je Čína. V roce 2013 celosvětový prodej ženšenu přesáhl 2 miliardy USD, z čehož polovinu vyrobila Jižní Korea.[11] Na počátku 21. století bylo 99% z 80 000 tun ženšenu na světě vyrobeno pouze ve čtyřech zemích: Čína (44 749 tun), Jižní Korea (27 480 tun), Kanada (6 486 tun) a USA (1054 tun).[11] Veškerý ženšen vyrobený v Jižní Korea je Korejský ženšen (P. ženšen), zatímco ženšen se vyrábí v Čína zahrnuje P. ženšen a Jižní Čína ženšen (P. notoginseng).[11] Ženšen vyrobený v Kanada a Spojené státy je většinou Americký ženšen (P. quinquefolius).[11][25]

Použití

Ženšen může být součástí energetické nápoje nebo bylinné čaje v malých množstvích nebo prodávány jako doplněk stravy.[2][4][5][26]

Potraviny nebo nápoje

Kořen je nejčastěji dostupný v sušené formě, ať už celé nebo nakrájené na plátky. Ženšenový list, i když není tak ceněný, se někdy také používá.[27]

v Korejská kuchyně, ženšen se používá v různých banchan (přílohy) a guk (polévky), stejně jako čaj a alkoholické nápoje.[28] Ženšen napuštěn čaj a alkohol, známý jako insam cha (doslova "čaj z ženšenu") a insam-ju („ženšenový likér“) se konzumuje.

Doplněk stravy

Přestože se ženšen běžně prodává jako doplněk stravy, byly vzneseny obavy ohledně vyráběných ženšenových výrobků obsahujících toxické kovy nebo plniva, jako je rýže nebo pšenice.[5][26]

V roce 2012 čínské zdravotní regulační orgány překlasifikovaly kořen ženšenu na dietní bylinu, která může být použita ve zdravých potravinách bez předchozího souhlasu, pokud pro ni nejsou uvedena konkrétní zdravotní tvrzení; dříve byl klasifikován jako bylinná droga, jejíž zařazení do zdravých potravin vyžadovalo předchozí schválení a povolení.[29] Čaj a energetické nápoje naplněné ženšenem se dnes konzumují v Číně a sousedních zemích jako druh tonika pro vitalitu,[30] zejména u mužů ve věku 50 let a starších, kteří je mohou denně používat. Nakrájené kousky sušeného kořene se také používají do polévek a jiných teplých jídel.[28]

Tradiční medicína

Přestože byl ženšen používán v tradiční medicína po staletí je moderní výzkum neprůkazný ohledně jeho biologických účinků.[4][31] Předběžný klinický výzkum označuje možné účinky na paměť, únavu, menopauza příznaky a inzulínová odpověď u lidí s mírnou cukrovka.[2][4] Ze 44 studií zkoumaných v letech 2005–2015 vykázalo 29 pozitivní, omezené důkazy a 15 neprokázalo žádné účinky.[32] Od roku 2017, neexistují dostatečné důkazy o tom, že by ženšen měl nějaké zdravotní účinky.[4][32] nicméně ginsenosidy, jedinečný fytochemikálie z Panax druhy jsou studovány z hlediska jejich potenciálních biologických vlastností.[4][32]

Ačkoli kořeny se používají v tradiční čínská medicína, listy a stonky obsahují větší množství fytochemikálie než kořeny a snáze se sklízí.[33] Složky zahrnují steroid saponiny známé jako ginsenosidy,[34] ale účinky těchto ženšenových sloučenin nebyly studovány s vysokou kvalitou klinický výzkum od roku 2019, a proto zůstávají neznámé.[2][4][31][32]

Varovné dopisy FDA

Od roku 2019 Spojené státy FDA a Federální obchodní komise vydali mnoho varovné dopisy výrobcům doplňků výživy ženšenu za nepravdivá tvrzení o zdravotních nebo protinádorových výhodách s uvedením, že „výrobky nejsou obecně uznáván jako bezpečný a účinné pro doporučené použití "a jsou nezákonné jako neoprávněné" nové drogy "podle federálních zákonů.[35][36][37]

Bezpečnost a vedlejší účinky

Ženšen má obecně dobrý bezpečnostní profil a výskyt nežádoucích účinků je při krátkodobém užívání malý.[4][32] Při chronickém užívání ženšenu existují obavy, což může způsobit nežádoucí účinky, jako je bolesti hlavy, nespavost, a zažívací problémy.[2][4][32]

Riziko interakcí mezi ženšenem a léky na předpis je považována za nízkou, ale ženšen může mít nepříznivé účinky při použití s ředidlo krve warfarin.[2][4] Ženšen má také nežádoucí účinky fenelzin,[38] a byla hlášena potenciální interakce s imatinib,[39] což má za následek hepatotoxicita, a s lamotrigin.[40] Mezi další nežádoucí účinky patří úzkost, nespavost kolísání krevního tlaku, bolest prsou, vaginální krvácení, nevolnost nebo průjem. Pokud se ženšen užívá s jinými bylinnými doplňky, může s nimi interagovat nebo s předepsanými léky nebo potravinami.[2][26]

Předávkovat

Společný ženšen (P. ženšen a P. quinquefolia) jsou obecně považovány za relativně bezpečné i ve velkém množství.[41] Jedním z nejčastějších a charakteristických příznaků akutního předávkování P. ženšen krvácí. Příznaky mírného předávkování mohou zahrnovat sucho v ústech a rtech, buzení, vrtění, podrážděnost, třes, bušení srdce, rozmazané vidění, bolesti hlavy, nespavost, zvýšená tělesná teplota, zvýšený krevní tlak, otoky, snížená chuť k jídlu, závratě, svědění, ekzém, ranní průjem , krvácení a únava.[10][41]

Příznaky těžkého předávkování P. ženšen může zahrnovat nevolnost zvracení, podrážděnost, neklid, močová a střevní inkontinence, horečka, zvýšený krevní tlak, zvýšené dýchání, snížená citlivost a reakce na světlo, snížená srdeční frekvence, cyanotická (modrá) pleť obličeje, červená pleť obličeje, záchvaty, křeče a delirium.[10][41]

Jiné rostliny se někdy nazývají ženšen

Pravé rostliny ženšenu patří pouze do rodu Panax.[10] Několik dalších rostlin se někdy označuje jako ženšen, ale jsou z jiné rod nebo dokonce rodina. Sibiřský ženšen je ve stejné rodině, ale ne rodu, jako pravý ženšen. Aktivní látky v sibiřském ženšenu jsou eleutherosidy, ne ginsenosidy. Místo masitého kořene má sibiřský ženšen dřevitý kořen.

Viz také

Reference

  1. ^ "Ženšen". Cambridge slovníky online. Citováno 2011-06-04.
  2. ^ A b C d E F G h i "Ženšen". Drugs.com. 2019. Citováno 1. dubna 2019.
  3. ^ Čínská bylinná medicína: Materia Medica, třetí vydání, Dan Bensky, Steven Clavey, Erich Stonger a Andrew Gamble 2004
  4. ^ A b C d E F G h i j "Asijský ženšen". Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví, americké národní instituty zdraví, Bethesda, MD. Září 2016. Citováno 10. února 2017.
  5. ^ A b C „Bylinné doplňky plněné falešnými přísadami, zjišťují vyšetřovatelé“. Zprávy CBS. 3. února 2015. Citováno 1. dubna 2019.
  6. ^ Slovo 參 shēn "kořen rostliny" sám od Stará čínština *srəm, byla porovnána se slovy, která znamenají „root“ v jiných jazycích Čínsko-tibetský rodina jako Japhug tɤ-zrɤm "root", viz Jacques, Guillaume (2015). „Na klastru * sr v čínsko-tibetštině“. Journal of Chinese Linguistics. 43 (1): 215–223. doi:10.1353 / jcl.2015.0001. S2CID  96458481.
  7. ^ Oxfordské slovníky online, s.v. "Ženšen ".
  8. ^ Mahady, Gail B .; Fong, Harry H .; Farnsworth, N.R. (2001). Botanické doplňky stravy. CRC Press. 207–215. ISBN  978-90-265-1855-3.
  9. ^ Kim, Seonmin (2007). "Ženšen a pohraniční přestupky mezi Čching Čínou a Choson Koreou". Pozdní císařská Čína. 28 (1): 33–61. doi:10.1353 / pozdě.2007.0009. S2CID  143779357.
  10. ^ A b C d Chinese Medical Herbology and Pharmacology, John K. Chen, Tina T. Chen
  11. ^ A b C d E Baeg, In-Ho; Takže Seung-Ho (2013). „Světový trh s ženšenem a ženšen“. Journal of Ginseng Research. 37 (1): 1–7. doi:10,5142 / jgr.2013.37.1. PMC  3659626. PMID  23717152.
  12. ^ A b C Yun, Suh-young (26. července 2012). „Vše o divokém ženšenu“. Korea Times. Citováno 2. ledna 2018.
  13. ^ „Odrůdy a ginseng odrůdy - odbor ochrany životního prostředí NYS“. www.dec.ny.gov. Citováno 2020-07-29.
  14. ^ „Začínáme správně pro úspěšnou výrobu ženšenu“. Malé farmy Cornell. 2015-10-05. Citováno 2020-07-29.
  15. ^ „Červený ženšen - bílý ženšen: Jaký je rozdíl?“. www.florafarm.de. Citováno 2020-07-29.
  16. ^ A b C "Americký ženšen". www.fws.gov. Citováno 2020-07-29.
  17. ^ Farmář, Sarah; Komunikace, SRS Science. „Americký ženšen, v lese a na tržišti“. CompassLive. Citováno 2020-07-29.
  18. ^ Taylor, David A. „Jak se dostat ke kořenu ženšenu“. Smithsonian Magazine. Citováno 2020-07-29.
  19. ^ „Informace o divokém americkém ženšenu pro prodejce a vývozce“ (PDF). Americká služba pro ryby a divokou zvěř. Citováno 29. července 2020.
  20. ^ "Ženšen". Pensylvánské ministerstvo ochrany a přírodních zdrojů. Citováno 2020-07-29.
  21. ^ "Péče a výsadba ženšenu a kořenů". Státní univerzita v Severní Karolíně. 31. března 2010. Citováno 20. června 2017.
  22. ^ "Asijský ženšen". NCCIH. Citováno 29. ledna 2018.
  23. ^ A b C d „Čaje vyrobené ze ženšenu, jujubes a omija“. Obrázková Korea. Soul, Korea. Korejská zámořská kultura a informační služba. Červen 2000. str. 31. Citováno 2. ledna 2018.
  24. ^ Fulder, Stephen (1993). Kniha ženšenu (2. vyd.). Rochester, VT: Healing Arts Press. p. 300. ISBN  0-89281-491-8. Citováno 2. ledna 2018.
  25. ^ „2016-nyeon insam tonggye-jaryo-jip“ [Zdrojová statistika ženšenu 2016 (v korejštině)] (PDF). Ministerstvo zemědělství, výživy a záležitostí venkova (v korejštině). Květen 2017. str. 2–4. Citováno 24. února 2018. Shrnutí ležel (7. června 2017).
  26. ^ A b C Lindsy Liu (2019). „Nežádoucí účinky doplňků ženšenu“. Americké národní toxikologické centrum. Citováno 1. dubna 2019.
  27. ^ Wang, Hongwei; Peng, Dacheng; Xie, Jingtian (22.10.2009). "List ženšenu: bioaktivní složky a farmakologické funkce". Čínská medicína. 4: 20. doi:10.1186/1749-8546-4-20. ISSN  1749-8546. PMC  2770043. PMID  19849852.
  28. ^ A b Oktay, Serdar; Ekinci, Erhun Kemal (2019-07-17). „Porozumění léčivým potravinám v korejské gastronomické kultuře“. Journal of Ethnic Foods. 6 (1): 4. doi:10.1186 / s42779-019-0003-9. ISSN  2352-6181.
  29. ^ Yanze Liu a kol., Eds. (2016). Dietní čínské byliny: chemie, farmakologie a klinické důkazy. Springer. p. 6.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz) CS1 maint: další text: seznam autorů (odkaz)
  30. ^ „Herbal Legends VIII: Ginseng 人參 - Purple Cloud“. Citováno 2020-11-21.
  31. ^ A b Shishtar, E; Sievenpiper, JL; Djedovic, V; Cozma, AI; Ha, V; Jayalath, VH; Jenkins, DJ; Meija, SB; de Souza, RJ; Jovanovski, E; Vuksan, V (2014). „Účinek ženšenu (rodu panax) na kontrolu glykemie: systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných klinických studií“. PLOS ONE. 9 (9): e107391. Bibcode:2014PLoSO ... 9j7391S. doi:10.1371 / journal.pone.0107391. PMC  4180277. PMID  25265315.
  32. ^ A b C d E F Kim Y-S, Woo Y-Y, Han C-K, Chang I-M (2015). „Analýza bezpečnosti panax ženšenu v randomizovaných klinických studiích: systematický přehled“. Léky. 2 (2): 106–126. doi:10,3390 / léky2020106. PMC  5533164. PMID  28930204.CS1 maint: používá parametr autoři (odkaz)
  33. ^ Hongwei Wang; Dacheng Peng; Jingtian Xie (2009). "List ženšenu: bioaktivní složky a farmakologické funkce". Čínská medicína. 4 (20): 20. doi:10.1186/1749-8546-4-20. PMC  2770043. PMID  19849852.
  34. ^ Attele, AS; Wu, J. A.; Yuan, C.S. (1999). "Farmakologie ženšenu: více složek a více účinků". Biochemická farmakologie. 58 (11): 1685–1693. doi:10.1016 / s0006-2952 (99) 00212-9. PMID  10571242.
  35. ^ William A. Correll Jr.; Mary K.Engle (5. února 2019). „Varovné písmeno: TEK Naturals“. Inspekce, dodržování předpisů, vymáhání práva a vyšetřování trestných činů, úřad pro dodržování předpisů, Centrum pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, US Food and Drug Administration; Federální obchodní komise USA. Citováno 1. dubna 2019.
  36. ^ William R. Weissinger (25. dubna 2018). „Varovný dopis: Baker's Best Health Products, Inc“. Inspekce, dodržování předpisů, vymáhání a vyšetřování trestných činů, úřad pro dodržování předpisů, Centrum pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, US Food and Drug Administration. Citováno 1. dubna 2019.
  37. ^ Cheryl A. Bigham (4. dubna 2018). „Varovné písmeno: Amerigo Labs LLC“. Inspekce, dodržování předpisů, vymáhání a vyšetřování trestných činů, úřad pro dodržování předpisů, Centrum pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, US Food and Drug Administration. Citováno 1. dubna 2019.
  38. ^ Izzo AA, Ernst E (2001). „Interakce mezi rostlinnými léky a předepsanými léky: systematický přehled“. Drogy. 61 (15): 2163–75. doi:10.2165/00003495-200161150-00002. PMID  11772128. S2CID  46983699.
  39. ^ Bilgi N, Bell K, Ananthakrishnan AN, Atallah E (2010). „Imatinib a Panax ginseng: potenciální interakce vedoucí k jaterní toxicitě“. The Annals of Pharmacotherapy. 44 (5): 926–8. doi:10,1345 / aph. 1M715. PMID  20332334. S2CID  25229077.
  40. ^ Myers AP, Watson TA, Strock SB (2015). „Drogová reakce s eozinofilií a syndromem systémových příznaků pravděpodobně vyvolaná lékovou interakcí lamotrigin-ženšen“. Farmakoterapie. 35 (3): e9 – e12. doi:10,1002 / phar.1550. PMID  25756365. S2CID  31240689.
  41. ^ A b C Shergis, J.L .; Zhang, A. L .; Zhou, W; Xue, C. C. (2013). "Panax ginseng v randomizovaných kontrolovaných studiích: systematický přehled “. Fytoterapeutický výzkum. 27 (7): 949–65. doi:10,1002 / ptr.4832. PMID  22969004. S2CID  29710658.

Další čtení