Scaphium affine - Scaphium affine

Scaphium affine
Semena Sterculia lychnophora.jpg
Sušená semena pro použití ve vietnamské kuchyni (známá jako dost málo)
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosids
Objednat:Slézové
Rodina:Malvaceae
Rod:Scaphium
Druh:
S. affine
Binomické jméno
Scaphium affine
Synonyma

Sterculia lychnophora Hance
Sterculia beccariana Pierre
Sterculia affinis Stožár.
Scaphium lychnophorum (Hance ) Pierre
Scaphium beccarianum Pierre
Firmiana lychnophora (Hance ) K. Schum.
Firmiana affinis Terrac.
Clompanus affinis Kuntze

Scaphium affine[1] je druh stromu v rodině Malvaceae, podčeleď Sterculioideae (dříve umístěné v Sterculiaceae a synonyma zahrnují Sterculia lychnophora Hance[2]). Je původem z pevniny Jihovýchodní Asie a v podskupině nejsou uvedeny žádné poddruhy Katalog života.[3]

Scaphium affine má kulinářské a tradiční léčivé použití. V angličtině je známý jako malva ořech strom, nebo někdy „tchajwanský sladký gumový strom“, i když tyto názvy platí i pro obdobné Scaphium macropodum (Vietnamština: ươi ).

Popis

Strom dorůstá do výšky 25–30 m. Sušená semínka mají velikost prstu dospělého; jsou hnědé a mají hrubou kůži.

Běžné názvy pro malvu

  • Lao: ໝາກ ຈອງ / mȁːk cɔːŋ /
  • čínština : 胖大海; pchin-jin : pànɡdàhǎi; lit.: 'fat ocean'
  • vietnamština: dost málo; đờờ ơơi; dost málo
  • Khmer: សំ រង, lit.  „(មិនមែន សំ រ៉ ង) ឈ្មោះ ឈើ មួយ ប្រភេទ ផ្លែ ទុំ ស្ងួត បើ ត្រាំទឹក រីក ស្គុយ សាច់ ស្កា តៗ ប្រើ លាយ ស្ករ បរិភោគ ជា ចំណី ត្រជាក់ '/ sɑmraoŋ /.
  • Maráthština: ंजनरंजन फळ Niranjan Phal / NiRṃJN PhL / (IAST )
  • hindština: मालवा फल Malva Phal / MāLVā PhL / (IAST )
  • Thai: ลูก สำรอง, หมาก จอง, พุงทะลาย
  • Malajština: Kembang Semangkuk

Kulinářské a léčivé použití ořechů

Semena tohoto druhu a S. macropodum se používají v tradičních indický lék Ájurvéda stejně jako tradiční čínská medicína jako „chladivo“, pro gastrointestinální poruchy a pro uklidnění krku. Ve výsledku se shromažďuje jako major dřevařský produkt ze dřeva v Laos, a je po této zemi druhou exportní plodinou káva. Sterculinin je biologicky aktivní alkaloid nacházející se u tohoto druhu.

Malva ořechy do polévek a dezertů

Sušené Sterculia lychnophora semeno ve srovnání s vodou nasáklým semínkem s odstraněnou slupkou (vpravo)

Maso obklopující sušená semena nabobtná na vodu osmkrát na svůj původní objem a vytvoří nepravidelně tvarovanou, načervenalou želatinovou hmotu. Po namočení a vyjmutí jádra semen se maso smísí s granulovaným bílým cukrem, ledem a namočí semena bazalky a opilý jako chladící nápoj Vietnam, Thajsko, Laos a Kambodža. Někdy se spolu s dalšími přísadami používají také do sladkých, chladných polévek podobných čínským tong sui.[1]

V Číně se malva ořech používá také v čaji smícháním s dalšími přísadami, jako jsou cukrové bonbóny, červené datle, jestřáb, lékořice, květ chryzantémy, lilyturfroot a jasmínový čaj. Předpokládá se, že výhodou takového čaje je snížení „horkosti“ těla a jeho vyživování.

Malva ořechy v tradiční čínské medicíně

Podle čínské medicíny může použití přípravku „Pang Da Hai“ odstranit teplo z plic, vyléčit bolesti v krku, působit proti toxicitě a zvlhčit střeva. Mezi specifické léčené příznaky patří: chrapot hlasu, suchý kašel nebo produktivní kašel se žlutým lepkavým sputem, bolest, sucho v krku v důsledku horka v plicích a zácpa s bolestmi hlavy a krví podlité oči. Konzumujte malvový ořech přidáním jednoho nebo dvou ořechů do velkého šálku vroucí vody a konzumujte tekutinu. Typicky by v tradiční čínské medicíně byl ořech malva součástí většího složení bylin určených k řešení stavu člověka.

I když má léčivé vlastnosti, je třeba dbát opatrnosti při jeho konzumaci. Vyvarujte se vaření více než 3 semen na nápoj. Příznaky nadměrné konzumace zahrnují bílý vodnatý hlen, nevolnost, kašel a oteklý jazyk. Lidé s častými problémy s trávením a bolestmi břicha nebo průjmem by se tomu měli úplně vyhnout.

Reference

  1. ^ Pierre, 1889 In: Fl. Pro. Cochinch. Fasc. 13 (1889) podt. 193-95, v textu.
  2. ^ Seznam rostlin Sterculia lychnophora Hance.
  3. ^ Roskov Y .; Kunze T .; Orrell T .; Abucay L .; Paglinawan L .; Culham A .; Bailly N .; Kirk P .; Bourgoin T .; Baillargeon G .; Decock W .; De Wever A. (2014). Didžiulis V. (ed.). „Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist“. Species 2000: Reading, Velká Británie. Citováno 26. května 2014.

externí odkazy