Leccinum scabrum - Leccinum scabrum - Wikipedia
| Leccinum scabrum | |
|---|---|
 | |
| Vědecká klasifikace | |
| Království: | |
| Divize: | |
| Třída: | |
| Objednat: | |
| Rodina: | |
| Rod: | |
| Druh: | L. scabrum |
| Binomické jméno | |
| Leccinum scabrum | |
| Synonyma | |
| |
| Leccinum scabrum | |
|---|---|
 | |
 | póry na hymenium |
 | víčko je konvexní |
 | hymenium je ozdobit |
 | stipe je holý |
 | sporový tisk je olivový |
 | ekologie je mykorhizní |
 | poživatelnost: jedlý |
Leccinum scabrum, běžně známý jako hřib hřibovitý, stonek scaber, a bříza bolete, je jedlá houba v rodině Boletaceae, a byl původně klasifikován jako Boletus scaber. Bříza hřibová je rozšířená v Evropě, v Himaláje v Asii a jinde v EU Severní polokoule, vyskytující se pouze v mykorhizní spojení s bříza stromy. Plodí od června do října.[1][2] Tato houba je také stále častější v Austrálii a na Novém Zélandu, kde je pravděpodobné představen.
Popis
The víčko je široká 5–15 cm (2–6 palců). Zpočátku je polokulovitý a později se zploští. Kůže čepice je světle šedohnědá až načervenalá hnědohnědá, později často víceméně hnědá, hladká, plešatá, suchá a po vlhku poněkud slizká.
Póry jsou v mladém věku bílé, později šedé. U starších vzorků mohou póry na hromádce vyboulit, zatímco kolem třeně se silně vtlačují. Potah pórů se snadno odstraňuje z kůže hromádky.
The stipe je 5–15 cm (2–6 in) dlouhý a 1–3,5 cm (3⁄8–1 3⁄8 palce) široké, štíhlé, s bílými a tmavými až černými vločkami a zužující se nahoru. Základní mycelium je bílá.
The maso je bělavý, později šeději bílý a při rozbití nemění barvu. U mladých jedinců je maso relativně pevné, ale velmi brzy je houbovité a zadržuje vodu, zejména za deštivého počasí. Po uvaření maso březové hříbky zčerná.
Leccinum scabrum byl nalezen ve spojení s okrasnými břízami vysazenými mimo jeho rodný areál, například v Kalifornie.[3]
Podobné druhy
Několik různých druhů Leccinum houby se vyskytují v mykorhize s břízami a amatéři a mykologové podobně. L. variicolor má namodralý třeně. L. oxydabile má pevnější, narůžovělou dužinu a odlišnou strukturu kůže hromady. L. melaneum je tmavší barvy a má nažloutlé odstíny pod kůží hromádky a třeně. L. holopus je bledší a bělavý ve všech částech.
Stanoviště a distribuce
Leccinum scabrum je evropský druh, který byl představen do různých oblastí světa. Na Novém Zélandu se sdružuje pouze s Betula pendula.[4]
Použití
Bříza hřibová je jedlá, ale někteří průvodci ji považují za neopodstatněnou.[5] Může být naloženo solanka nebo ocet. Používá se také ve smíšených houbových pokrmech, smažených nebo v páře. Ve Finsku a Rusku se běžně sklízí jako jídlo.[6]
Několik zpráv v Severní Americe (Nová Anglie a Skalnaté hory) po roce 2009 naznačuje, že leccinum (březové bolety) by měl být konzumován pouze s velkou opatrností.[7][8]
Viz také
Reference
- ^ Fergus, C. Leonard a Charles (2003). Společné jedlé a jedovaté houby severovýchodu. Mechanicsburg, PA: Stackpole Books. str.51 –52. ISBN 0-8117-2641-X.
- ^ Arora D. (1986). Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi. Berkeley, Kalifornie: Ten Speed Press. str.541–542. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ "Leccinum scabrum". Kalifornské houby. Citováno 2009-10-18.
- ^ McNabb RFR. (1968). "Boletaceae Nového Zélandu". New Zealand Journal of Botany. 6 (2): 137–76 (viz str. 169). doi:10.1080 / 0028825X.1968.10429056.
- ^ Phillips, Roger (2010). Houby a jiné houby Severní Ameriky. Buffalo, NY: Firefly Books. p. 276. ISBN 978-1-55407-651-2.
- ^ Ohenoja, Esteri; Koistinen, Riitta (1984). „Produkce ovocných těl větších hub ve Finsku. 2: Jedlé houby v severním Finsku 1976–1978“. Annales Botanici Fennici. 21 (4): 357–66. JSTOR 23726151.
- ^ Bakaitis, Bille. "Diagnóza na dálku". Citováno 2011-11-28.
- ^ Land, Leslie. "Varování před divokými houbami: Stonky Scaber (druhy Leccinum) již nemusí být považovány za bezpečné". Citováno 2009-07-18.
- Kallenbach: Die Röhrlinge (Boletaceae), Lipsko, Klinkhardt, (1940–1942)
- Gerhardt, Ewald: Pilze. Kapela 2: Röhrlinge, Porlinge, Bauchpilze, Schlauchpilze und andere(Spektrum der Natur BLV Intensiv), (1985)
externí odkazy
- (v němčině) Pilzgalerie: Leccinum scabrum (Birkenpilz)