Mexická čajová kultura - Mexican tea culture

Agua de Jamaica, oblíbený ledový čaj v Mexiku

Mexická čajová kultura je známý pro své tradiční bylinné čaje o kterých se tvrdí, že mají léčivé vlastnosti. V posledních desetiletích[když? ] importováno čaj nápoje se také staly populární v Mexiku. Mexické recepty na čaj si získaly popularitu i mimo Mexiko.

Dějiny

V Mexiku je mnoho původních bylin, které původní kultury vyráběly infuze po staletí před španělskou kolonizací. Čaje z Evropy a Asie nebyly do mexického zemědělství zavedeny a dosud nedosáhly úrovně popularity, kterou mají v mnoha jiných zemích. Podnebí Mexika je různorodé, od pouští po náhorní plošiny a tropické deštné pralesy na jihovýchodě. Jihovýchodní oblast může být vhodná pro pěstování dovážených čajů.[1]

Malý počet významných zařízení v Mexico City mají formální čajovny, kde se podává čaj v britském stylu, včetně hotelu Marquis Reforma a hotelu Presidente Inter-Continental Mexico City.[2]

Bylinné čaje

Stříbrný a zlatý čajový set na displeji u Muzeum Franze Mayera v Mexico City.

Bylinné čaje jsou v Mexiku běžné. Mnoho bylinných odrůd, domácích i dovážených, se prodává na mexických trzích. Tradiční léčivé infuze jsou běžné v některých mexických komunitách přistěhovalců ve Spojených státech.[3]

Poleo je čaj vyrobený z Hedeoma drummondii rostlina. Kromě toho, že se tato rostlina používá k výrobě nápojů v Mexiku, používá se také jako kulinářství koření původními kulturami severně od Mexika. Bylo zjištěno, že poleo je bohaté na antioxidanty.[4]

Hierba buena (Dobrá bylina) je název pro celou řadu mátové čaje prodávány volně na mnoha trzích. To je podobné jako yerba kámo, který se používá v mnoha zemích Latinské Ameriky jako kámo, a všeobecně se má za to, že má zdravotní přínosy. Mírné podráždění žaludku se často napraví nápojem z něhož se vyrábí citronová tráva nebo Limón.

Tradiční mexické čaje je třeba konzumovat s velkou opatrností, protože nesprávné dávky některých mohou být toxické.[5]

Čaj Damiana vyrobený z damiana listy je obvykle opilý v Mexiku a Brazílii pro impotenci.[6] Damianu používali Aztékové před staletími.

Heřmánek je populární v Mexiku.

Moderní čaje

Viz také: agua fresca
Sušené květiny flor de jamajka (ibišek ) rostlina, která se používá k výrobě agua de Jamaica nebo ledový čaj na Jamajce

Jamajský ledový čaj je populární bylinný čaj vyrobený z květů a listů jamajské rostliny ibišku (Hibiscus sabdariffa ), známý jako flor de jamajka v Mexiku. Podává se studená a docela sladká se spoustou ledu. Volal rubínově červený nápoj ibiškový čaj v anglicky mluvících zemích se nazývá agua de Jamaica (voda z Jamaica ) v Mexiko, kde je široce dostupný v restauracích a od pouličních prodejců.[7]

Champurrado

Champurrado je mexický čokoládový nápoj, někdy nesprávně nazývaný „mexický čokoládový čaj“. Jedná se o oblíbený recept vyvážený do Spojených států. Tento nápoj je vyroben z čokolády a koření se skořicí. Champurrado souvisí s xocoatl, což je tradiční aztécký nápoj z kakaových bobů.

Viz také

Reference

  1. ^ "Mexiko". Ohodnoťte čaj. Citováno 23. října 2011.
  2. ^ "Čajovny". Průvodce čajem. Archivovány od originál 13. října 2011. Citováno 23. října 2011.
  3. ^ Jane E. Poss; Mary Ann Jezewski a Armando Gonzalez Stuart (listopad 2003). „Domácí léky na cukrovku typu 2 užívané mexickými Američany v El Pasu v Texasu“ (PDF). Klinický ošetřovatelský výzkum. Č. 4. 12: 304–323. doi:10.1177/1054773803256872. Archivovány od originál (PDF) dne 25. listopadu 2011. Citováno 23. října 2011.
  4. ^ Ezequiel Viveros-Valdez; Catalina Rivas-Morales; Pilar Carranza-Rosales; Sandra Mendoza; Guillermo Schmeda-Hirschmann (květen - červen 2008). „Zachytávače volných radikálů z mexického bylinného čaje„ poleo “(Hedeoma drummondii)“. Zeitschrift für Naturforschung C. 63 (5–6): 341–6. doi:10.1515 / znc-2008-5-606. PMID  18669018.
  5. ^ "Léčivé rostliny v Mexiku". Sparks Mexiko. Citováno 23. října 2011.
  6. ^ Damiana Použití, výhody a vedlejší účinky - bylinná databáze Drugs.com. www.drugs.org.
  7. ^ „Jamajský ledový čaj“. Vaření v Mexiku. Archivovány od originál 4. listopadu 2011. Citováno 23. října 2011.