Empalme (jídlo) - Empalme (food)

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Srpna 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Empalme

Typ	Sendvič
Místo původu	Mexiko
Region nebo stát	Nuevo León
Teplota podávání	Teplý
Hlavní přísady	Tortilly, sádlo, smažené fazole a salsa
Kuchařka: Empalme

An empalme (Výslovnost španělština:[emˈpalme], doslovně "spojení") je forma sendvič to je typické pro Mexický stát z Nuevo León. Běžně se podává v Valle de las Salinas a jeho původ se předpokládá v obcích Salinas Victoria nebo Generál Zuazua.

Empalme se skládá ze dvou kukuřice (kukuřice) tortilly. Jedna tortilla je natřena sádlo na obou stranách; smažené fazole a salsa jsou umístěny nad ním; pak se nad náplň přidá druhá tortilla, opět s vepřovým sádlem, aby se sendvič dokončil. Poté se zahřeje na grilu na dřevěné uhlí nebo na komální.

Salsa používaná pro empalmy je připravena s rajčata, oregano a chilli. Chorizo, sýr mohou být také přidány podobné produkty.

Toto jídlo má podobnou formu jako a skládaná enchilada, jídlo běžné v Nové Mexiko.

Reference

• Atractivos Culturales y Turísticos: Estado de Nuevo León (ve španělštině)
• Turistické zajímavosti z General Zuazua (ve španělštině)