Poc Chuc - Poc Chuc

Poc chuc je Mexické jídlo masa, obvykle vepřového, které se připravuje v citrusové marinádě a vaří se na grilu. Poc chuc se často podává s rýží, nakládanou cibulkou, fazolemi a avokádem. Poc chuc je jedním z podpisových pokrmů Yucatán.[1]

Etymologie

Termín poc chuc se skládá ze dvou Mayové slova: poc, což znamená přípitek, zejména na žhavé uhlíky, a chuc, což je dřevěné uhlí.[2]

Reference

  1. ^ TV Everyday Chefs (21. ledna 2016). „Jak si vyrobit mayské grilované vepřové maso a cibuli tetičky Panchita“ - přes YouTube.
  2. ^ Bolles, Alejandra K. „Mexicko - mayská kuchařka“ (PDF). Citováno 2013-09-15.