Chicharrón en salsa - Chicharrón en salsa

Chicharrón en salsa verde (vlevo) doprovázející a torta

Chicharrón en salsa je oblíbené jídlo na snídani a večeři v Mexiku, vyrobené z vepřové kůry vařené v mírně kořeněné salsa, ochucený koriandrem. To je často doprovázeno smažené fazole a kukuřičné tortilly. Existují dvě verze: chicharrón en salsa verde (v zelené omáčce) a chicharrón en salsa roja (v červené omáčce).^[1]

Reference