Pachola - Pachola

Pachola

Pachola je druh připraveného masa v mexické kuchyni. pochází ze státu Jalisco. Skládá se ze zploštělé a kořeněné mleté ​​hovězí karbanátky vyrobené pomocí a metát (brusný kámen). Hovězí maso se mísí se zemí ancho chili, kmín, česnek[1] a chléb a smažené na oleji. Pacholy jsou někdy grilované.[1]

Reference

  1. ^ A b Santibanez, R .; Sbohem, JJ; Coleman, T. (2012). Tacos, Tortas a Tamales. Houghton Mifflin Harcourt. str. 94. ISBN  978-0-544-18831-0.

Další čtení

  • Kennedy, Diana. Umění mexického vaření. (2008) Clarkson Potter. ISBN  978-0307383259.