Alambre - Alambre

Alambre
Alambre.JPG
ChodHlavní chod
Místo původuMexiko
Teplota podáváníteplý
Hlavní přísadyMaso (obvykle Hovězí ), vepřové, Paprika, Cibule, Sýr
VariaceChorizo, Šunka

Alambre (Španělština:[aˈlambɾe] (O tomto zvukuposlouchat)) je populární Mexické jídlo skládající se z grilované hovězí maso sypané nasekanou slaninou, paprikou, cibulí, sýrem, salsou a v některých variantách avokádo.[1][2] Obvykle se podává s čerstvě připravenou kukuřicí nebo moukou tortilly.[1] Nejběžnější přísadou je hovězí maso a další druhy masa, jako je kuřecí nebo vepřové jsou také používány.[3] Některé recepty dokonce nahrazují nasekanou šunku nebo chorizo místo slaniny.[2] Alambres jsou populární v mnoha částech Mexiko, speciálně v Mexico City, Oaxaca a mezi Mexičan-Američan populace napříč Spojené státy.

Etymologie

Alambres griloval na jehle

Slovo alambre doslovně ve španělštině znamená „drát“. Obecně se věří, že název odkazuje na akt špíz přísady během vaření, i když tomu tak není vždy.[2][4]

Viz také

Reference

  1. ^ A b "Kulinářský slovník". Archivovány od originál 3. října 2013. Citováno 26. září 2013.
  2. ^ A b C „Alambres: Mexické ražniči“. Archivovány od originál 27. září 2013. Citováno 26. září 2013.
  3. ^ „Eat Your World Alambre“. Citováno 26. září 2013.
  4. ^ „Glosář Taqueria“. Archivovány od originál dne 28. září 2013. Citováno 26. září 2013.