Hladové jídlo - Famine food
![]() | tento článek případně obsahuje původní výzkum.Březen 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |

A hladomorské jídlo nebo chudoba jídlo je jakékoli levné nebo snadno dostupné jídlo, na které jste zvyklí živit lidí v dobách hlad a hladovění, ať už způsobené extrémní chudoba například během ekonomická krize; přírodními katastrofami, jako jsou sucho; nebo válka nebo genocida.
Potraviny spojené s hladomorem nemusí být nutričně nedostatečné nebo nechutné. Lidé, kteří po dlouhou dobu jedí hladové jídlo ve velkém množství, se k němu mohou postupem času stát odporem. V dobách relativního bohatství se tyto potraviny mohou stát terčem sociálního stigmatu a odmítnutí.
Charakterizace potraviny jako „hladomor“ nebo „chudoba“ je primárně sociální. Například humr a další korýši může být v některých společnostech považováno za jídlo chudoby a v jiných za luxusní jídlo v závislosti na období.
Příklady
![]() | Tato sekce potřebuje další citace pro ověření.Květen 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Řada potravin byla v průběhu historie silně spojena s hladomorem, válkou nebo dobou strádání:
- The chléb nebo ořech Maya byl pěstován starověkem Mayové ale je do značné míry odmítán jako jídlo chudoby v moderní Střední Americe.
- v Polynésie, rostliny z rodu Xanthosoma, rostliny známé místně jako opice, byly považovány za hladomorové jídlo a byly používány pouze tehdy, když taro oříznutí se nezdařilo.[1]
- Několik druhů jedlých řasy, počítaje v to dulse, nasměrovaná vlna a irský mech (Chondrus crispus ), jedli pobřežní rolníci během Velký hladomor v Irsko z let 1846–48. Dále do vnitrozemí, včetně hladomoru Kopřiva dvoudomá, divoká hořčice, šťovík a řeřicha.[2][3][4][5]
- Sego lilie žárovky jedly Mormonští průkopníci když jejich potravinové plodiny selhaly.
- Tulipán žárovky a červená řepa byly konzumovány v německy okupovaných částech Nizozemska během „hladová zima "z let 1944-45.
- Během řady hladomory v Rusku a Sovětském svazu, kopřiva, orache a jiné druhy planě rostoucích rostlin se používaly k výrobě chleba nebo polévek.[6]
- Kočičí maso byl konzumován v severoitalských oblastech Piemont, Emilia-Romagna, a Ligurie v dobách hladomoru, například během druhá světová válka.[7]
- Stejně tak během Obležení Paříže v Franco-pruská válka, nabídka v pařížských kavárnách se neomezovala pouze na kočky, ale také na psy, krysy, koně, osly, velbloudy a dokonce i na slony.
- Během Japonská okupace Malajska kvůli velkému nedostatku rýže se místní obyvatelé uchýlili k přežití na odolných hlíznatých kořenech, jako jsou maniok, sladká brambora, a jam.
- Během Bitva o Bataan na Filipínách během druhé světové války se filipínští a američtí opraváři uchýlili k konzumaci psí žrádlo, opičí maso a maso z monitorovat ještěrky (ve zdroji označováno jako „iguana lizards“), pythons, muly, koně a carabaos jak se jejich zásoba jídla zmenšovala.[8]
- V polosuché oblasti brazilský Severovýchod, výhonky a listy kaktusu Opuntia cochenillifera se běžně používají ke krmení hospodářských zvířat (dobytek a kozy ). Ale po dlouhou dobu sucha, lidé je mohou použít jako poslední možnost.[9]
- Historicky v Maledivy listy přímořských stromů, jako je chobotnice a plážové zelí byly často používány jako hladomor.[10]
- The kapary, poupě a bobule Capparis spinosa Tento druh byl hladomorem v jižní Etiopii a Súdánu, stejně jako v roce 1948 obležení západního Jeruzaléma.[11][12]
- Během Kambodžská humanitární krize, lidé jedli tarantule, štíři, bource morušového a kobylky. Smažené tarantule později se stala pochoutkou oblíbenou u turistů v kambodžském městě Skuon.[13]
- Morinda citrifolia je někdy nazýván „hladovým ovocem“, z čehož vyplývá, že byl používán domorodé národy jako nouzové jídlo v době hladomor.
Viz také
- Vládní sýr
- Rolnická jídla
- Základní potraviny
- Tabu, jídlo a pití
- Řepa zima
- Jiuhuang Bencao „1406 Číňanů ilustruje bylinky na hladomory
- Kanibalismus
Reference
- ^ Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i: tradiční havajské využití rostlin. [Honolulu, Havaj]: Bishop Museum Press. str. 5. ISBN 0-930897-62-5. OCLC 26509190.
- ^ „Jídlo pro hladovějící“. www.ballinagree.freeservers.com.
- ^ McBride, Doreen (8. února 2018). „Malá kniha Fermanagha“. Historie tisku - prostřednictvím Knih Google.
- ^ Gribben, Arthur (1. března 1999). Velký hladomor a irská diaspora v Americe. Univ of Massachusetts Press. str.31 - prostřednictvím internetového archivu.
charlock hladomor.
- ^ „Holdings: Nettles and charlock as hladomor food“. sources.nli.ie.
- ^ "Бурьян, крапива и лебеда. На одном из харьковских хлебозаводов выпекли" голодоморский "хлеб", ATN Charkov.
- ^ Jim Clancy (2010-02-24). „TV kuchař klesl na komentáře k receptu na kočku“. CNN.
- ^ Morton, Louis (1953). Pád Filipín. Centrum vojenské historie armády Spojených států. 369–360.
- ^ „Broto de Palma na culinária nordestina (Palma střílí v severovýchodní kuchyni) GUEDES, Claudet Coelho. Federální univerzita v Campina Grande. Přístup 15. ledna 2016 “. Archivovány od originál dne 04.03.2016. Citováno 2016-01-15.
- ^ Romero-Frias, Xavier. „Stravování na ostrovech - jak se časy změnily, tak se změnila i jedinečná kuchyně a kultura Malediv“. Himalmag. 26 (2) - prostřednictvím www.academia.edu.
- ^ Yves Guinand a Dechassa Lemessa, „Rostliny s divokým jídlem v jižní Etiopii: Úvahy o úloze„ potravin z hladomoru “v době sucha“ Archivováno 2010-10-11 na Wayback Machine Zpráva UN-OCHA, březen 2000 (přístup k 15. lednu 2009)
- ^ Ahmed, Badawi Ibrahim (1991). „Hladomorská jídla ve východních oblastech Súdánu“ (PDF). IAEA. Diplomová práce, Zemědělství, Univ Chartúm. Citováno 23. dubna 2017.
- ^ „Jaké to je jíst pavouka tarantule“. Cestování CNN. 2017-02-01. Citováno 2018-04-22.