Chondrus crispus - Chondrus crispus

„Mořský mech“ přeadresuje tady. Nesmí být zaměňována s CMOS.

Irský mech
Chondrus crispus - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-034.jpg
INZERÁT Chondrus crispus ; E-F Mastocarpus stellatus
Vědecká klasifikace Upravit
(bez hodnocení):Archaeplastida
Divize:Rhodophyta
Třída:Florideophyceae
Objednat:Gigartinales
Rodina:Gigartinaceae
Rod:Chondrus
Druh:
C. crispus
Binomické jméno
Chondrus crispus

Chondrus crispus—Zvykle volal Irský mech nebo karagénový mech (irština Carraigín, "malá skála") - je druh červené řasy který hojně roste podél skalních částí Atlantik pobřeží Evropa a Severní Amerika. V čerstvém stavu protist je měkká a chrupavčitá, lišící se barvou od zelenožluté přes červenou až po tmavě fialovou nebo fialově hnědou. Hlavní složkou je slizovité tělo vyrobené z polysacharidu karagenan, což představuje 55% jeho suché hmotnosti. Organismus také sestává z téměř 10% sušiny a asi 15% sušiny minerální hmota a je na ni bohatá jód a síra. Při změkčení voda má to moře - jako zápach a díky hojným polysacharidům buněčné stěny vytvoří a želé když se vaří, obsahuje 20 až 100násobek jeho hmotnosti voda.

Popis

Chondrus crispus je relativně malá mořská řasa, dosahující délky až něco málo přes 20 cm. Roste z diskotéky sevření a větve čtyřikrát nebo pětkrát dichotomickým způsobem podobným fanouškům. Morfologie je velmi variabilní, zejména širokost thalli. Větve jsou 2–15 mm široké a pevné textury a barva se pohybuje od světle po tmavě zelenou, tmavě červenou, fialovou, hnědou, nažloutlou a bílou. The gametofyty (viz níže) často ukazují modrou hra duhovými barvami na špičce listů[1] a plodné sporofyty vykazují skvrnitý vzor. Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry je podobný druh, který lze snadno odlišit podle silně směrovaného a často poněkud zkrouceného thalli. The cystocarpic rostliny Mastokarpus vykazují reprodukční papily[je zapotřebí objasnění ] zcela odlišně od Chondrus.[2] Po praní a sušení na slunci má konzervaci nažloutlý, průsvitný, rohovitý vzhled a konzistenci.

Rozdělení

Chondrus crispus je běžné všude kolem břehů Irsko a lze je nalézt také podél pobřeží Evropy včetně Island, Faerské ostrovy.[3] západní Baltské moře na jih Španělsko.[2] Nachází se na atlantickém pobřeží Kanada[2][4] a zaznamenáno z Kalifornie v Spojené státy na Japonsko.[2] Je však třeba ověřit jakékoli rozšíření mimo severní Atlantik, například v Tichém oceánu existují i ​​další druhy stejného rodu, C. ocellatus Holmes, C. nipponicus Yendo, C. yendoi Yamada et Mikami, C. pinnulatus (Harvey) Okamura a C. armatus (Harvey) Yamada et Mikami.[5]

Ekologie

Chondrus crispus se nalézá rostoucí na skále ze středního přílivu zóna do subtidální zóny,[6] až na dno oceánu. Je schopen přežít s minimem slunečního světla.

C. crispus je náchylný k infekci z oomycete Pythium porphyrae.[7][8]

Použití

Životní cyklus C. crispus: Níže jsou uvedeny životní fáze, pokud je životní fáze haploidní (n) nebo diploidní (2n) a typ karagenan současnost, dárek.
Jak životní cykly C. crispus může vypadat v přírodě: Gametofyty vykazují modrou duhovost a úrodné sporofyty mají skvrnitý vzor.

C. crispus je průmyslovým zdrojem karagenan, který se běžně používá jako zahušťovadlo a stabilizátor[9] v mléčných výrobcích, jako je zmrzlina[10] a zpracované potraviny, včetně masa na oběd. V Evropě je označen jako E407 nebo E407b. Může být také použit jako zahušťovadlo při kaliko tisku a mramorování papíru a pro pokutování pivo[11] nebo víno. Irský mech se často používá u Mastocarpus stellatus (Gigartina mamillosa), Chondracanthus acicularis (G. acicularis), a další mořské řasy, které se běžně vyskytují společně. Carragheen a agar-agar jsou také používány v Asii pro želatinové dezerty, jako mandlové želé. V současné době jsou hlavním zdrojem karagenanu tropické mořské řasy rodů Kappaphycus a Eucheuma.[12]

v Irsko a části Skotsko (kde je také známý jako (An) Cairgean v Skotská gaelština ), vaří se na mléku a precedí se, než se přidá cukr a další látky určené k aromatizaci, jako je vanilka, skořice, brandy nebo whisky.[13] Konečný produkt je druh želé podobného pannacotta, tapioka nebo šodó.[14] Podobně v Jamaica a Trinidad a Tobago, Gracilaria spp. jsou vařeny se skořicí a mlékem, aby se vytvořil hustý nápoj zvaný irský mech, o kterém se věří, že je afrodiziakální.[15] v Venezuela po generace se používá jako domácí lék na bolest v krku a ucpání hrudníku, vaří se v mléce a před spaním se podává s medem.[Citace je zapotřebí ]

Irský mech se běžně používá jako vyjasňovací prostředek nebo k úpravě v procesu vaření (pivo), zejména v domácí vaření. Malé množství se přidá do konvice nebo „mědi“, kde se vaří s mladina, přitahující proteiny a jiné pevné látky, které se poté ze směsi po ochlazení odstraní spolu s měděnými úpravami.

Životní historie

Irský mech prochází střídání generace životní cyklus běžný u mnoha druhů řas (viz obrázek níže). Dvě odlišné fáze jsou sexuální haploidní gametofyt fáze a asexuální diploidní sporofyt etapa. Kromě toho třetí etapa - karposporofyt - po oplodnění se tvoří na samém gametofytu. Samčí a samičí gametofyty produkují gamety, které fúzují za vzniku diploidního karposporofytu, který tvoří carpospores, který se vyvine do sporofytu. Sporofyt pak prochází redukční dělení buněk k produkci haploidních tetraspor (které mohou být muži nebo ženy), které se vyvinou do gametofytů. Tři stadia (muž, žena a sporofyt) je obtížné odlišit, když nejsou plodné; gametofyty však často vykazují modrou duhovost.

Vědecký zájem

Část 65. desky Ernsta Haeckela Kunstformen der Natur (1904), zobrazující Florideae Chondrus crispus, tj. irský mech
Při pěstování v laboratoři Chondrus spp. může mít morfologii podobnou Haeckelově desce; toto je však v přírodě vidět jen zřídka.
Mořské řasy, irishmoss, syrové
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie205 kJ (49 kcal)
12,29 g
Cukry0,61 g
Vláknina1,3 g
0,16 g
1,51 g
VitamínyMnožství % DV†
Riboflavin (B.2)
39%
0,466 mg
Niacin (B.3)
4%
0,593 mg
Kyselina pantothenová (B.5)
4%
0,176 mg
Vitamin B6
5%
0,069 mg
Kyselina listová (B9)
46%
182 μg
Vitamín C
4%
3 mg
Vitamin E.
6%
0,87 mg
Vitamin K.
5%
5 μg
MinerályMnožství % DV†
Vápník
7%
72 mg
Žehlička
68%
8,9 mg
Hořčík
41%
144 mg
Mangan
18%
0,37 mg
Fosfor
22%
157 mg
Sodík
4%
61 mg
Zinek
21%
1,95 mg
Odkaz na vstup do databáze USDA
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: USDA Nutrient Database

C. crispus, ve srovnání s většinou ostatních mořské řasy, je vědecky dobře prozkoumáno. Používá se jako modelový druh ke studiu fotosyntéza, karagén biosyntéza a stresové reakce. The jaderný genom byl sekvenován v roce 2013.[16] Velikost genomu je 105 Mbp a kóduje 9 606 genů. Je charakterizován relativně málo geny s velmi málo introny. Geny jsou seskupeny dohromady, přičemž obvykle existují krátké vzdálenosti mezi geny a potom velké vzdálenosti mezi skupinami genů.

Viz také

Reference

  1. ^ Chandler, Chris J .; Wilts, Bodo D .; Vignolini, Silvia; Brodie, Julie; Steiner, Ullrich; Rudall, Paula J .; Glover, Beverley J .; Gregory, Thomas; Walker, Rachel H. (3. července 2015). „Structural color in Chondrus crispus“. Vědecké zprávy. 5: 11645. Bibcode:2015NatSR ... 511645C. doi:10.1038 / srep11645. PMC  5155586. PMID  26139470.
  2. ^ A b C d P. S. Dixon a L. M. Irvine (1977). Mořské řasy na Britských ostrovech. Sv. 1 Rhodophyta Část 1: Úvod, Nemaliales, Gigartinales. Britské muzeum (přírodní historie) Londýn. ISBN  978-0-565-00781-2.
  3. ^ F. Börgesen (1903). „Marine Algae of the Faröes“. Botany of the Faröes based on Danish Investigation Part II (Copenhagen Reprint 1970). p. 35. ISBN  978-90-6105-011-7.
  4. ^ W. R. Taylor (1972). Mořské řasy na severovýchodním pobřeží Severní Ameriky. University of Michigan Press, Ann Arbor. ISBN  978-0-472-04904-2.
  5. ^ Hu, Z., Critchley, A.T., Gao T, Zeng X, Morrell, S.L. a Delin, D. 2007 Vymezení Chondrus (Gigartinales, Florideophyceae) v Číně a původ C. crisps odvozený z molekulárních dat. Marine Biology Research, 3: 145-154
  6. ^ Morton, O. 1994. Mořské řasy Severního Irska. Muzeum v Severním Irsku ISBN  0 900761 28 8
  7. ^ Diehl, Nora; Kim, Gwang Hoon; Zuccarello, Giuseppe C. (březen 2017). "Patogen Nového Zélandu Pyropia plicata (Bangiales, Rhodophyta), Pythium porphyrae (Oomycota)". Řasy. 32 (1): 29–39. doi:10.4490 / řasy 2017.32.2.25.
  8. ^ LéVesque, C.André; De Cock, Arthur W.A.M. (Prosinec 2004). "Molekulární fylogeneze a taxonomie rodu Pythium". Mykologický výzkum. 108 (12): 1363–1383. doi:10.1017 / S0953756204001431. ISSN  0953-7562. OCLC  358362888. PMID  15757173. S2CID  20561417.
  9. ^ Roeck-Holtzhauer, Y.de 1991. Použití mořské řasy v kosmetice. v Guiry, M.D. a Blunden, G. 1991 Zdroje mořských řas v Evropě: využití a potenciál. John Wiley & Sons ISBN  0-471-92947-6
  10. ^ Stegenga, H., Bolton, J. J. a Anderson, R. J. 1997. Mořské řasy na jihoafrickém západním pobřeží. vyd. Hall, A.V. Bolus Herbarium číslo 18 Kapské Město. ISBN  0-7992-1793-X
  11. ^ Chisholm, Hugh, ed. (1911). „Irský mech“. Encyklopedie Britannica. 14 (11. vydání). Cambridge University Press. p. 795.
  12. ^ Bixler, H. J .; Porse, H. (2011). „Desetiletí změn v odvětví hydrokoloidů z mořských řas“. Journal of Applied Phycology. 23 (3): 321–335. doi:10.1007 / s10811-010-9529-3.
  13. ^ Feum à Feamainn (DVD, skotská gaelština), Comhairle nan Eilean Siar
  14. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 06.06.2007. Citováno 2008-04-30.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) Lusan a 'Chladaich (Western Isles Council, Scottish Gaelic site)
  15. ^ Sylvia A Mitchell. Jamajská kořenová tonika: botanická reference. Zaměřte se na alternativní a doplňkové terapie. Svazek 16, číslo 4, strany 271–280, prosinec 2011
  16. ^ Collén, J; et al. (2013). „Struktura genomu a metabolické vlastnosti v červených mořských řasách Chondrus crispus osvětlit vývoj Archaeplastidy “. Sborník Národní akademie věd. 110 (13): 5247–5252. Bibcode:2013PNAS..110,5247C. doi:10.1073 / pnas.1221259110. PMC  3612618. PMID  23503846.

externí odkazy