Romská kuchyně - Romani cuisine

Část série na
Romové
Vlajka Romů
  • WikiProject

Romská kuchyně, Romské jídlo, Cikánská kuchyně nebo Cikánské jídlo je kuchyně etnických Romové / Romové. Je to ovlivněno Evropská kuchyně přestože Romové pocházeli z Indie. Jejich vaření zahrnuje indické a jihoasijské vlivy, ale je také velmi podobné maďarský, Albánská kuchyně, Balkánská kuchyně a Rumunská kuchyně.

Přehled

Romská jídla se obvykle připravují horká a kořeněná s použitím koření, jako je paprika, česnek a zvonovité papriky. Brambory jsou také základem jejich stravy. Tradiční romský dezert je Pirogo. Recept se skládá z vajec, rozinek, vlašských ořechů, ananasu, cukru, másla, vaječných nudlí a tvarohu.[1] Další tradiční pokrm vařený Romy je sarma, salmaia nebo sodmay, který je vyroben z zelí plněná masem a rýží.[2] Romanis konzumují jídla skládající se z plněné papriky, jako ardei umpluți, zejména o svátcích a zvláštních příležitostech. Romové také vaří pufe (ze smažené mouky), xaritsa (smažený kukuřičný chléb), bogacha (pečený chléb) a xaimoko (jídlo z králičího masa). Podávají jídlo s kafa (káva) a chao (čaj) s cukrem a mlékem nebo citronem.[3]

Seznam romských jídel

Galerie

  • Cigánypecsenye

  • Guláš

  • Mămăligă

  • Dýně se používá v romských dušených masech.

  • Sarma

  • Plněné papriky

Viz také

Reference

  1. ^ Americká etnická kuchařka pro studenty - strana 132
  2. ^ Vzpomínky na Cikána - Strana 17
  3. ^ Cikáni: Skrytí Američané - Strana 62

externí odkazy