Čaj Golden Monkey - Golden Monkey tea - Wikipedia

Čaj Golden Monkey (čínština : 金猴 茶; pchin-jin : jīn hóu chá) je Černý čaj pocházející z Fujian a Yunnan provincie v Čína. Sbírá se pouze pupen a první list a čajové lístky se vyznačují světle zlatým závitem. Čaj Golden Monkey je protějšek černého čaje Stříbrná jehla bílý čaj. Chuťový profil zlatého opičího čaje je charakterizován lehkými, medovými broskvovými tóny a nedostatkem svíravosti. Název „Golden Monkey“ lze použít pro mnoho černých čajů. Pro stanovení konkrétních aromatických složek se doporučuje pozorovat list a vyzkoušet vzorek.[1] Tento čaj je vysoce ceněný, o čemž svědčí jeho druhé místo ve třídě Signature Famous Teas - horký čaj na mistrovství světa v čaji 2009.[2]

Tento čaj se každé jaro ručně zpracovává opatrným vytržením listů a pupenů.[3] Je považován za jeden z nejlepších dostupných černých čajů.[4] Název čaje pochází z listů, které připomínají opičí drápy.[5] Listy Golden Monkey se pěstují v nadmořských výškách 1200 metrů.[6] Tento čaj pochází z provincie Yunnan; hornatá, zatažená a mlhavá provincie. Pěstuje čaj již 1700 let.[7] Během starověku byla Zlatá opice konzumována místními hospodáři a Taipany. Kvůli vzácnosti čaje se Taipané domnívali, že má zvláštní schopnosti. Taipané tvrdili, že jim poskytuje obratnost a sexuální sílu.[Citace je zapotřebí ]

Navzdory skutečnosti, že čaj se v Yunnanu pěstuje již 1700 let, Golden Monkey je relativně nový čaj starý asi 300 let.[8] Pro export se vyrábí pouze za posledních 13–18 let.[9]

Reference

  1. ^ Teamatica (16. února 2018). "Golden Monkey Tea". Archivovány od originál dne 17. února 2018. Citováno 16. února 2018.
  2. ^ „Dva vítězové na mistrovství světa v čaji / TeasEtc“. www.teasetc.com. Citováno 2019-04-22.
  3. ^ Čaj T7. „Black Monkey Black Tea“. Citováno 4. dubna 2013.
  4. ^ Čaj T7. „Zlatý opičí černý čaj“. Citováno 4. dubna 2013.
  5. ^ Čaj T7. „Zlatý opičí černý čaj“. Citováno 4. dubna 2013.
  6. ^ „Stash: Black Monkey Black Tea“. Citováno 4. dubna 2013.
  7. ^ "Stash: Golden Monkey Black Tea". Citováno 4. dubna 2013.
  8. ^ „Záhada výroby čínského černého čaje“. Citováno 4. dubna 2013.
  9. ^ „Záhada výroby čínského černého čaje“. Citováno 4. dubna 2013.