Čaj Bai Jiguan - Bai Jiguan tea - Wikipedia

Bai ji guan
Bai Jiguan.jpg
TypOolong
Ostatní jménaBílý kohoutí hřeben, bílý kohout, 白 鸡冠
PůvodMount Wuyi, Provincie Fujian, Čína
Rychlý popisSvětlo Čaj Wuyi

China-Fujian.png

Bai Ji Guan nebo Bai Jiguan (zjednodušená čínština : 白鸡冠; tradiční čínština : 白雞冠; pchin-jin : bái jīguān; Wade – Giles : pai2 chi1-kuan1; výrazný [pǎi tɕí.kwán]) je velmi lehký Si Da Ming Cong čaj, známý oolong čaj Wuyi, v Fujian, Čína.

Legenda říká, že název tohoto čaje (což znamená „bílý kohout“ nebo doslova „bílý“ kohoutí hřeben ') byl dán mnichem na památku odvážného kohouta, který obětoval svůj život a chránil své dítě před orlem. Mnich, dojatý projevem odvahy a lásky, pohřbil kohouta az toho místa i bai ji guan čajový keř rostl.[1]

Na rozdíl od většiny čajů Wuyi jsou listy tohoto čaje spíše nažloutlé až světle zelené než tmavě zelené nebo hnědé.[1]

Pole bai ji guan keře se světle zelenými listy charakteristickými pro tento čaj.

Chuť je také zcela odlišná od ostatních Wuyi oolongů, které jsou jinak velmi podobné skupině. Stejně jako většina ouangů Wuyi sedí na vysoce oxidovaném konci spektra čajů oolong, i když v nižším rozsahu oxidace u čaje Wuyi, které bývají oxidovány ze 60–80%.

Viz také

Reference

  1. ^ A b Towler, Solala (2010). Cha Dao: Cesta čaje - čaj jako způsob života. London: Zpívající drak. p. 157. ISBN  9781848190320. OCLC  703432018.

externí odkazy