Potravinářská encyklopedie - The Grocers Encyclopedia - Wikipedia

Potravinářská encyklopedie - přední kryt

Potravinářská encyklopedie (New York City, 1911) je kniha o pěstování, přípravě a uvádění na trh potravin, kterou napsal a vydal Artemas Ward, autor a inovátor v oblasti reklamy a marketingu, který také rozvinul několik dalších úspěšných podniků, které mu přinesly velké bohatství, se kterým byl velmi velkorysý a stal se známým jako filantrop.

Kniha je také známá jako Encyklopedie potravin a nápojů, jak je uvedeno na jeho předním krytu. Práce byla vyvinuta z primitivní publikace autora v roce 1882, Příručka kupce, úsilí, které ho motivovalo k upřesnění tématu do encyklopedie během „ukradených minut“ během třiceti let, které mezi oběma publikacemi probíhaly.

Encyklopedie pokrývá více než 1200 témat z Ušeň na Zwetschgenwasser, s 80 barevnými stránkami a celkem 449 ilustracemi.[1] Encyklopedie má 12 stránek na sýr, 20 na víno, 16 na čaj, 7 na ústřice. Obsahuje také informace o Košer potraviny, „nová“ masa, jako např Klokan ocasy, Studené úložiště, Falšování, Štítky, a Cechy.[1]

Encyklopedie také poskytuje překlady termínů do francouzštiny, němčiny, italštiny a švédský.[1]

Titulní stránka práce je velmi popisná:

KOMPENDIUM UŽITOČNÝCH INFORMACÍ O POTRAVINÁCH


VŠECH DRUHŮ. JAK JSOU ZVÝŠENY, PŘIPRAVENY A
MARKETED. JAK SE O NIC STARAT v
OBCHOD A DOMOV. JAK NEJLEPŠÍ K POUŽITÍ
A UŽIJTE SI JE - A JINÉ
HODNOTNÉ INFORMACE
PRO

PĚSTOVATELÉ A VŠEOBECNÍ OBCHODNÍCI

ZKOMPILOVANÝ
ARTEMAS WARD

BÝVALÝ REDAKTOR


„NÁRODNÍ ZEMĚDĚLEC“

Kniha má také slepé střevo 39 stránek, která obsahuje seznam 500 jmen používaných k popisu jídel a nápojů.

Reference

  1. ^ A b C Ward, Artemas (1911). Potravinářská encyklopedie.

externí odkazy