Coffea - Coffea
Coffea | |
---|---|
Kvetoucí větve Coffea arabica | |
Vědecká klasifikace ![]() | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Asteridy |
Objednat: | Hořec |
Rodina: | Rubiaceae |
Kmen: | Coffeeae |
Rod: | Coffea L. |
Zadejte druh | |
Coffea arabica |
Coffea je rod z kvetoucí rostliny v rodina Rubiaceae. Coffea druhy jsou keře nebo malé stromy původem z tropických a jižních Afrika a tropické Asie. The semena některých druhů, tzv Kávová zrna, se používají k aromatizaci různých nápojů a produktů. Plody, stejně jako semena, obsahují velké množství kofein, a mají výraznou sladkou chuť a jsou často odšťavňovány. Rostlina je jednou z nejcennějších a nejobchodovanějších na světě komoditní plodiny a je důležitý vývozní produkt několika zemí, včetně zemí střední a jižní Ameriky, Karibiku a Afriky.
Pěstování a používání

Existuje více než 120 druhů Coffea, který se pěstuje ze semen. Dva nejoblíbenější jsou Coffea arabica (běžně známá jako „Arabica“), která představuje 60–80% světové produkce kávy, a Coffea canephora (známý jako "Robusta "), což představuje přibližně 20–40%.[1][2] C. arabica je preferován pro svou sladší chuť, zatímco C. canephora má vyšší obsah kofeinu. C. arabica má svůj původ na vysočině Etiopie a na plošině Boma v Súdánu a byl výsledkem hybridního C. canephora a C. eugenioides.[3]
Stromy produkují jedlé červené nebo fialové plody, které jsou popsány buď jako epigynous bobule nebo jako neslušný peckovice.[4] Ovoce je často označováno jako „kávová třešeň“ a obsahuje dvě semena zvaná „kávová zrna“.[5] Přes tyto pojmy není káva ani pravda třešeň (plody určitých druhů rodu Prunus ) ani pravda fazole (semena z rostlin v rodině Fabaceae ).
U asi 5–10% jakékoli plodiny kávového ovoce se nachází pouze jedno zrno. Volal a arašídy, je menší a kulatější než normální kávové zrno.
Při pěstování v tropech je káva silný keř nebo malý strom, který obvykle dorůstá do výšky 3–3,5 m (9,8–11,5 ft). Nejčastěji pěstované druhy kávy rostou nejlépe ve vysokých nadmořských výškách, ale netolerují teploty pod bodem mrazu.[6]
Strom Coffea arabica bude pěstovat ovoce po třech až pěti letech, přičemž bude produkovat v průměru 50 až 60 let, i když až 100 je možných.[7] Bílé květy jsou vysoce vonné. Zrání ovoce trvá asi 9 měsíců.






Ekologie
The kofein v kávových zrnech slouží jako a toxický látka chránící semena rostliny, forma přírodní obrana rostlin proti bylinožravcům. Kofein současně přitahuje opylovače, konkrétně včel, vytvořením čichové paměti, která signalizuje včelám návrat k květům rostliny.[8] Ne vše Coffea Druhy obsahují kofein a nejranější druhy měly malý nebo žádný obsah kofeinu. Kofein se vyvinul samostatně v několika liniích Coffea v Africe, snad v reakci na vysokou predaci škůdců ve vlhkém prostředí západní a střední Afriky.[8] Kofein se také vyvinul nezávisle ve vzdálenějších příbuzných rodech Theobroma (kakao ) a Kamélie (čaj ).[9] To naznačuje, že produkce kofeinu je adaptivní vlastnost v evoluci kávy a rostlin. Ovoce a listy také obsahují kofein a lze je použít k výrobě kávový třešňový čaj a čaj z kávových listů. Ovoce se také používá v mnoha značkách nealkoholických nápojů a balených čajů.[10][11][12][13]
Na produkci kávy má vliv několik hmyzích škůdců, včetně brouka (Hypothenemus hampei ) a minomet na kávu (Leucoptera caffeina ).
Kávu používají jako potravu pro larvy některých Lepidoptera (motýl a mol ) druh, Dalcera abrasa, tuřín můra a někteří členové rodu Endoklita, počítaje v to E. Damor a E. malabaricus.
Výzkum
Nové druhy Coffea jsou stále identifikovány v roce 2000. V letech 2008 a 2009 vědci z Královská botanická zahrada, Kew jmenoval sedm z hor severní Madagaskar, počítaje v to C. ambongensis, C. boinensis, C. labatii, C. pterocarpa, C. bissetiae, a C. namorokensis.[14]
V roce 2008 byly objeveny dva nové druhy Kamerun. Coffea charrieriana, který je bez kofeinu, a Coffea anthonyi.[15] Křížením nového druhu s jinými známými kávami lze pěstovaným kávovým rostlinám představit dva nové rysy: fazole bez kofein a samoopylení.
V roce 2011, Coffea absorboval dvacet druhů bývalého rodu Psilanthus kvůli morfologické a genetické podobnosti mezi těmito dvěma rody.[16] Historicky byly tyto dva považovány za odlišné rody kvůli rozdílům v délce koruna trubice a prašník dohoda: Coffea s krátkou korunní trubicí a vytaženým stylem a prašníky; Psilanthus s dlouhou korunní trubicí a zahrnoval prašníky. Tyto vlastnosti však nebyly přítomny u všech druhů obou příslušných rodů, takže oba rody byly ohromně podobné jak v morfologii, tak v genetické sekvenci. Tento přenos se rozšířil Coffea ze 104 druhů na 124 a rozšířil svou přirozenou distribuci do tropické Asie a Australasie.
V roce 2014 káva genom bylo publikováno s více než 25 000 geny identifikováno. To odhalilo, že kávovníky vyrábějí kofein pomocí jiné sady genů, než jaké se nacházejí v čaj, kakao a další takové rostliny.[17]
V roce 2017 byla zveřejněna robustní a téměř plně vyřešená fylogeneze celého rodu.[8] Kromě řešení vztahů Coffea Výsledky této studie naznačují, že Afrika nebo Asie jsou pravděpodobným původem Coffea a poukazují na několik nezávislých záření v Africe, Asii a na ostrovech západního Indického oceánu.
Druh
- Coffea abbayesii J.-F.Leroy
- Coffea affinis De Wild.
- Coffea alleizettii Dubard
- Coffea ambanjensis J.-F.Leroy
- Coffea ambongenis J.-F.Leroy ex A.P. Davis
- Coffea andrambovatensis J.-F.Leroy
- Coffea ankaranensis J.-F.Leroy ex A.P. Davis
- Coffea anthonyi Stoff. & F. Anthony
- Coffea arabica L.
- Coffea arenesiana J.-F.Leroy
- Coffea augagneurii Dubard
- Coffea bakossii Tvář a Bridson
- Coffea benghalensis B.Heyne ex Schult.
- Coffea bertrandii A. Chev.
- Coffea betamponensis Portères & J.-F.Leroy
- Coffea bissetiae A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea boinensis A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea boiviniana A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea bonnieri Dubard
- Coffea brassii (J.-F.Leroy ) A.P.Davis
- Coffea brevipes Ahoj
- Coffea bridsoniae A.P. Davis & Mvungi
- Coffea buxifolia A. Chev.
- Coffea canephora ("Coffea robusta") Pierre ex A.Froehner
- Coffea carrissoi A. Chev.
- Coffea charrieriana Stoff. & F. Anthony
- Coffea cochinchinensis Pierre ex Pit.
- Coffea commersoniana (Baill. ) A. Chev.
- Coffea congensis A.Froehner
- Coffea costatifructa Bridson
- Coffea coursiana J.-F.Leroy
- Coffea dactylifera Robbr. & Stoff.
- Coffea decaryana J.-F.Leroy
- Coffea dubardii Jum.
- Coffea ebracteolata (Ahoj ) Brenan
- Coffea eugenioides S.Moore
- Coffea fadenii Bridson
- Coffea farafanganensis J.-F.Leroy
- Coffea floresiana Boerl.
- Coffea fotsoana Stoff. & Sonké
- Coffea fragilis J.-F.Leroy
- Coffea fragrans Stěna. např Hook.f.
- Coffea gallienii Dubard
- Coffea grevei Kačer např A. Chev.
- Coffea heimii J.-F.Leroy
- Coffea homollei J.-F.Leroy
- Coffea horsfieldiana Miq.
- Coffea humbertii J.-F.Leroy
- Coffea humblotiana Baill.
- Coffea humilis A. Chev.
- Coffea jumellei J.-F.Leroy
- Coffea kapakata (A. Chev. ) Bridson
- Coffea kianjavatensis J.-F.Leroy
- Coffea kihansiensis A.P. Davis & Mvungi
- Coffea kimbozensis Bridson
- Coffea kivuensis Lebrun
- Coffea labatii AP Davis & Rakotonas.
- Coffea lancifolia A. Chev.
- Coffea lebruniana Zárodek. & Kester
- Coffea leonimontana Stoff.
- Coffea leroyi A.P. Davis
- Coffea liaudii J.-F.Leroy ex A.P. Davis
- Coffea liberica Ahoj
- Coffea ligustroides S.Moore
- Coffea littoralis A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea lulandoensis Bridson
- Coffea mabesae (Elmer) J.-F.Leroy
- Coffea macrocarpa Boháč.
- Coffea madurensis Teijsm. & Binn. ex Koord.
- Coffea magnistipula Stoff. & Robbr.
- Coffea malabarica (Sivar., Biju & P. Mathew) A.P.Davis
- Coffea mangoroensis Portères
- Coffea mannii (Hook.f. ) A.P.Davis
- Coffea manombensis A.P. Davis
- Coffea mapiana Sonké, Nguembou a AP Davis
- Coffea mauritiana Lam.
- Coffea mayombensis A. Chev.
- Coffea mcphersonii A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea melanocarpa Welw. např Ahoj
- Coffea merguensis Ridl.
- Coffea millotii J.-F.Leroy
- Coffea minutiflora A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea mogenetii Dubard
- Coffea mongensis Bridson
- Coffea montekupensis Stoff.
- Coffea montis-god A.P. Davis
- Coffea moratii J.-F.Leroy ex A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea mufindiensis Králíkárna. např Bridson
- Coffea myrtifolia (Boháč. např DC. ) J.-F.Leroy
- Coffea namorokensis AP Davis & Rakotonas.
- Coffea neobridsoniae A.P. Davis
- Coffea neoleroyi A.P. Davis
- Coffea perrieri Kačer ex Jum. & H.Perrier
- Coffea pervilleana (Baill. ) Kačer
- Coffea pocsii Bridson
- Coffea pseudozanguebariae Bridson
- Coffea pterocarpa AP Davis & Rakotonas.
- Coffea racemosa Lour.
- Coffea rakotonasoloi A.P. Davis
- Coffea ratsimamangae J.-F.Leroy ex A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea resinosa (Hook.f. ) Radlk.
- Coffea rhamnifolia (Chiov. ) Bridson
- Coffea richardii J.-F.Leroy
- Coffea sahafaryensis J.-F.Leroy
- Coffea sakarahae J.-F.Leroy
- Coffea salvatrix Swynn. & Philipson
- Coffea sambavensis J.-F.Leroy ex A.P. Davis & Rakotonas.
- Coffea sapinii (De Wild. ) A.P.Davis
- Coffea schliebenii Bridson
- Coffea semsei (Bridson ) A.P.Davis
- Coffea sessiliflora Bridson
- Coffea stenophylla G. Don
- Coffea tetragona Jum. & H.Perrier
- Coffea togoensis A. Chev.
- Coffea toshii AP Davis & Rakotonas.
- Coffea travancorensis Wight & Arn.
- Coffea tricalysioides J.-F.Leroy
- Coffea tsirananae J.-F.Leroy
- Coffea vatovavyensis J.-F.Leroy
- Coffea vavateninensis J.-F.Leroy
- Coffea vianneyi J.-F.Leroy
- Coffea vohemarensis AP Davis & Rakotonas.
- Coffea wightiana Stěna. např Wight & Arn.
- Coffea zanguebariae Lour.
Reference
- ^ „Kávovník: Arabica a Robusta“. Výzkumný ústav kávy. Citováno 17. listopadu 2018.
- ^ „Káva: světové trhy a obchod“ (PDF). Ministerstvo zemědělství USA - zahraniční zemědělská služba. 16. června 2017. Citováno 8. prosince 2017.
- ^ Lashermes, P .; Combes, M.-C .; Robert, J .; Trouslot, P .; D'Hont, A .; Anthony, F .; Charrier, A. (1999). "Molekulární charakterizace a původ Coffea arabica L. genom ". Molekulární a obecná genetika MGG. 261 (2): 259–266. doi:10,1007 / s004380050965. PMID 10102360. S2CID 7978085.
- ^ Davis, Aaron P .; Govaerts, Rafael; Bridson, Diane M. & Stoffelen, Piet (2006). „Komentovaný taxonomický konspekt rodu Coffea (Rubiaceae) ". Botanical Journal of the Linnean Society. 152 (4): 465–512. doi:10.1111 / j.1095-8339.2006.00584.x.
- ^ „Co je to káva?“. www.ncausa.org. Citováno 14. července 2020.
- ^ Petek, Marcos Rafael; Sera, Tumoru; Alteia, Marcos Zorzenon (leden 2005). "Genetická variabilita mrazuvzdornosti u přístupů Coffea hodnocena v terénu a ve studené komoře". Brazilský archiv biologie a technologie. 48 (1): 15–21. doi:10.1590 / S1516-89132005000100003.
- ^ „Kávové zrno: přehled komodit“ (PDF). Mintec.
- ^ A b C Hamon, Perla; Grover, Corrinne E .; Davis, Aaron P .; Rakotomalala, Jean-Jacques; Raharimalala, Nathalie E .; Albert, Victor A .; Sreenath, Hosahalli L .; Stoffelen, Piet; Mitchell, Sharon E .; Couturon, Emmanuel; Hamon, Serge; de Kochko, Alexandre; Crouzillat, Dominique; Rigoreau, Michel; Sumirat, Ucu; Akaffou, Sélastique & Guyot, Romain (2017). „Genotypování sekvenováním poskytuje první dobře vyřešenou fylogenezi pro kávu (Coffea) a poznatky o vývoji obsahu kofeinu v jeho druhu: fylogeneze kávy GBS a vývoj obsahu kofeinu “. Molekulární fylogenetika a evoluce. 109: 351–361. doi:10.1016 / j.ympev.2017.02.009. PMID 28212875.
- ^ Denoeud, Francie; et al. (5. září 2014). „Kávový genom poskytuje pohled na konvergentní vývoj biosyntézy kofeinu“. Věda. 345 (6201): 1181–1184. Bibcode:2014Sci ... 345.1181D. doi:10.1126 / science.1255274. PMID 25190796.
- ^ Selby, Craig (31. května 2019). „SlimCafe již není k dispozici“. SlimFast.
- ^ „Coffeeberry Cascara - rozpustný, udržitelný | FutureCeuticals“. www.futureceuticals.com.
- ^ "Starbucks". stories.starbucks.com.
- ^ „Brazilská Cascara“. Obyvatelé Káva.
- ^ „Sedm druhů divoké kávy mezi Kewovým množstvím nových objevů“. Královská botanická zahrada, Kew. 22. prosince 2009. Archivovány od originál dne 30. srpna 2016.
- ^ Stoffelen, Piet; Noirot, Michel; Couturon, Emmanuel; Anthony, François (2008). "Nová káva bez kofeinu z Kamerunu". Botanical Journal of the Linnean Society. 158 (1): 67–72. doi:10.1111 / j.1095-8339.2008.00845.x.
- ^ Davis, A.P .; Tosh, J .; Ruch, N .; Fay, M.F. (2011). „Pěstování kávy: Psilanthus (Rubiaceae) zahrnuty na základě molekulárních a morfologických údajů; důsledky pro velikost, morfologii, distribuci a vývojovou historii Coffea". Botanical Journal of the Linnean Society. 167 (4): 357–377. doi:10.1111 / j.1095-8339.2011.01177.x.
- ^ Callaway, Ewen (4. září 2014). "Káva dostala hlášku jinou cestou než čaj". Příroda. doi:10.1038 / příroda.2014.15832. S2CID 168085931.