Tamaryokucha - Tamaryokucha
![]() | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale její zdroje zůstávají nejasné, protože jí chybí vložené citace.Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Tamaryokucha | |
---|---|
![]() | |
Typ | Zelená |
Ostatní jména | Guricha |
Původ | Japonsko |
Rychlý popis | Mírnější a méně svíravý než typický japonský zelený čaj. |
The tamaryokucha (japonský: 玉 緑茶, svinutý čaj) je pokuta japonský zelený čaj, také běžně známý jako guricha (ぐ り 茶, kudrnatý čaj). Má pikantní, bobulovitou chuť, s dlouhou mandlovou dochutí a hlubokou vůni s tóny citrusů, trávy a bobulí.
Může být zpracován jedním ze dvou způsobů, jak zničit enzymy: smažené na pánvi (v Japonsku se používá jen zřídka, jedná se o čínský proces) nebo v páře (jako většina japonských čajů). Mnozí věří, že napařování zachovává vitamíny a antioxidanty lepší než smažení. Chuť se mezi nimi také liší. Smažená verze má více aroma vařené zeleniny. V obou případech jsou listy poté svinuty do tvarů „čárky“ (místo aby byly hněteny do tvarů „jehly“, jako sencha čaje).
Vyrábí se v Kjúšú plocha. Čaj je zlatožlutý a měl by být ponořen při 70 ° C po dobu asi 2 minut nebo 80 ° C po dobu asi 1 minuty. The kofein hladina je u zeleného čaje normální a lze ho pít po celý den. Může být znovu naplněn, s mírně odlišnou chutí.
Název tama-ryoku-cha znamená „svinutý zelený čaj“ (tama být "míč, klenot", ale stát se zde přívlastkem "svinutý, svinutý"), a guri-cha znamená „kudrnatý čaj“ (guri což je název klasického japonského dekorativního vzoru kudrnatého vzhledu). Obě jména odkazují na vinuté listy ve tvaru čárky.
Viz také
Reference
- „Tamaryokucha = guricha“, příspěvek na blogu obchodníka s čajem Mellow Monk
- „Základy zeleného čaje: Typy japonského čaje: Guricha“, informační stránka obchodníka s čajem Den's Tea