Doppio - Doppio

Extrakce doppio

Doppio espresso je dvojník výstřel, extrahováno pomocí dvojitého kávový filtr v portafilter.^[1] Výsledkem je 60 ml napít se, zdvojnásobte množství jednorázového espressa. Běžněji nazývaný standardní dvojitý, je standardem při posuzování kvality espressa barista soutěže, ale pouze proto, že čtyři jednoduchá espressa jsou vyráběna pomocí dvou dvojitých portafiltrů. Doppio je italština násobitel, což znamená „dvojitý“

Jediná dávka espressa se naopak nazývá a sólo („single“) a vyvinuté, protože to bylo maximální množství, které bylo prakticky možné extrahovat na pákových espresso strojích. Dnes (ale pouze mimo Itálii) je Doppio standardním výstřelem, a protože sóla vyžadují jiný filtrační koš, sólové výstřely se často vytvářejí vyrobením („taháním“) doppia v portafiltru se dvěma tryskami, ale pouze zachycením jednoho z proudy (druhý proud může být vyřazen nebo použit v jiném nápoji).

Viz také

• Espresso

Reference

Tento káva související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.