Kuding - Kuding - Wikipedia

Kroucené kudingové listy připravené k vaření (Ilex kaushue )
Kuding Ilex kaushue, "一葉 茶" (一叶 茶)
Kuding Ligustrum robustum, "靑 山 綠水" (青山绿水)

Kuding nebo kuzding (čínština : 苦丁茶; pchin-jin : kǔdīng chá; lit. „hořký čaj na nehty“; výrazný [kʰù.tíŋ ʈʂʰǎ]) je obzvláště hořce chutnající Číňan infuze, které díky své podobnosti ve vzhledu pocházejí z několika druhů rostlin.[1] Dvě nejběžnější rostliny, které se používají kuding, jsou druhy voskových stromů Ligustrum robustum a druh cesmíny Ilex kaushue (synonymum: Ilex kudingcha), přičemž první se běžněji pěstuje v S'-čchuan a Japonsko, zatímco druhé se nejčastěji pěstuje a používá ve zbytku Číny.[2] Čaj vyrobený z Ligustrum nebo Cesmína je bez kofeinu. [3][4][5]

Lidová medicína

Viz také: Tradiční čínská medicína

Mezi tradiční čínské léčivé vlastnosti spojené s kudingem (a mnoha dalšími rostlinami) patří jeho schopnost rozptýlit větrné teplo, vyčistit hlavu a oči a rozlišovat toxin, a tak se používá pro nachlazení, rýma, svědění očí, červené oči a bolest hlavy. Říká se také, že uklidňuje fidgety a zmírňuje žízeň, zvláště když člověk trpí nemocí, která způsobuje horečku nebo těžkou průjem. Transformuje hlen a zmírňuje kašel, takže se používá při léčbě bronchitida. Nakonec se říká, že posiluje trávení a zlepšuje mentální zaměření a paměť.

Některé výzkumy mohou naznačovat, že bylina pochází z obou Cesmína nebo Ligustrum, podporuje krevní oběh, snižuje krevní tlak a snižuje hladinu lipidů v krvi, včetně cholesterol. Má pověst prevence zhoršování funkce srdce a mozku a udržování správné tělesné hmotnosti. Bylo také zjištěno, že Kuding vyrobený z L. robustum má podobné antioxidační účinky jako čaj kromě dalších protizánětlivých vlastností.[6]

Viz také

  • Yerba kámo nebo Ilex paraguariensis - Druh cesmíny, který také obsahuje kofein a je populárně používán k výrobě kámo v Paraguay, Uruguay, Argentině a Brazílii.
  • Ilex guayusa - také známý jako „guayusa“, je amazonský strom původem z ekvádorského amazonského deštného pralesa.
  • Ilex vomitoria - "Yaupon Holly", rostlina obsahující kofein ze Severní Ameriky.
  • Zelený čaj

Reference

  1. ^ Tam CF, Peng Y, Liang ZT, He ZD, Zhao ZZ., 2006.,Aplikace mikroskopických technik při autentizaci bylinného čaje-Ku-Ding-Cha. Výzkum a technika mikroskopie, listopad; 69 (11): 927-32.
  2. ^ Subhuti Dharmananda, „KU DING CHA“., Institute for Traditional Medicine, Portland, Oregon, Citováno 2. listopadu 2006
  3. ^ Yu, J. (1997). „Rostlinné zdroje a jejich chemické složky v čaji Kuding v provincii Kuej-čou“. Journal of Plant Resources and Environment. 6 (2): 22–25.
  4. ^ Yu, J .; Wan, Q. (1996). „Studie o chemickém složení čaje Kuding v Guizhou - analýza aminokyselin, vitamínů, stopových prvků a dalších významných složení“. Journal of Guizhou Agricultural College. 15 (4): 60–64.
  5. ^ Negrin, A .; Long, C .; Motley, T. J .; Kennelly, E. J. (2019). "LC-MS Metabolomics and Chemotaxonomy of Caffeine-Containing Holly (Ilex) Species and related Taxa in the Aquifoliaceae". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67 (19): 5687–5699.
  6. ^ LAU Kit Man; HE Zhendan; DONG Hui; FUNG Kwok Pui a VUT Pui Hay Paul, 2002 „Antioxidační, protizánětlivé a hepatoochranné účinky Ligustrum robustum", Journal of Ethnopharmacology. Vol.83 pp.63-71.