Bicerin - Bicerin - Wikipedia

Bicerin
2016 1128 Turín Bicerin 02.jpg
Bicerin z Turín, Itálie
TypČokoládový nápoj
Země původuItálie
Region původuPiemont
SloženíEspresso, pití čokolády, mléko

Bicerin (Výslovnost Piedmontese:[bitʃeˈriŋ]) je tradiční horký napít se původem z Turín, Itálie, vyrobeno z espresso, pití čokolády, a mléko podávané vrstvené v malé sklenici.[1]

Původ

Caffè al Bicerin, historická kavárna Turín který tradičně slouží bicerin

Slovo bicerin je Piedmontese pro "" malé sklo "" a odpovídá ekvivalentu italština bicchierino (zdrobnělina Bicchierenebo „sklo“).

Tento kávový nápoj existuje od 18. století a byl chválen Alexandre Dumas v roce 1852. Předpokládá se, že je založen na nápoji ze 17. století bavarèisa („Bavorský“): hlavní rozdíl spočívá v tom, že v bicerinu jsou tři složky pečlivě navrstveny ve skle, než aby byly smíchány.

Caffè al Bicerin sedí naproti Santuario della Consolata, historická kavárna na turínském náměstí Piazza della Consolata, podává nápoj od 18. století. Místní tradice naznačuje, že Bicerin byl vynalezen v Caffė al Bicerin nebo na Caffė Fiorio kolem roku 1704.

Likér

Rodinná lihovar Vicenzi v Turíně také pod tímto názvem vyrábí čokoládový lískový likér.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ Bowen, Dana (8. února 2006). „Proč se uspokojit se zlatem v Turíně? Skutečná cena je tmavší potěšení“ - přes www.nytimes.com.
  2. ^ http://www.distillerievincenzi.com/bicerin/?lang=cs

externí odkazy