Theaflavin - Theaflavin
![]() | |
Jména | |
---|---|
Název IUPAC 3,4,5-Trihydroxy-1,8-bis [(2R,3R) -3,5,7-trihydroxy-2-chromanyl] -6-benzo [7] annulenon | |
Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
PubChem CID | |
UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
Vlastnosti | |
C29H24Ó12 | |
Molární hmotnost | 564.499 g · mol−1 |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference Infoboxu | |
Theaflavin (TF) a jeho deriváty, souhrnně označované jako theaflaviny, jsou antioxidant polyfenoly které vznikají kondenzací flavan-3-ol v čaj listy během enzymatické oxidace (někdy chybně označované jako kvašení ) z Černý čaj. Theaflavin-3-gallát theaflavin-3'-gallát a theaflavin-3-3'-digalát jsou hlavní theaflaviny.[1] Theaflaviny jsou druhy thearubigins, a jsou proto načervenalé barvy. Tyto molekuly obsahují a tropolon skupina.
Viz také
Reference
- ^ "Účinnost, bezpečnost a interakce theaflavinu na RxList". rxlist.com. Archivováno z původního dne 4. září 2017. Citováno 24. dubna 2018.