Café con leche - Café con leche - Wikipedia
 Café con leche z Lugo, Španělsko | |
| Alternativní názvy | Kavárna |
|---|---|
| Chod | Nápoj |
| Místo původu | Španělsko |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Káva, mléko |
| Variace | Café au lait, caffè e latte |
| 103 kcal (431 kJ ) | |
Café con leche („káva s mlékem“) je a španělština káva nápoj skládající se ze silné kávy (obvykle espresso ) smíchaný s opařené mléko v přibližně stejném množství. Množství mléka může být v café con leche en vaso nebo café con leche de desayuno. [1] Cukr nebo sladidlo se přidává podle chuti. Je to podobné jako u italština kavárna latte a francouzština café au lait.
Původ
Nápoj cafe con leche pochází z Španělsko, i když není jasné, kdo a kdy tento nápoj poprvé vytvořil. [2] Poté, co se tento kávový nápoj stal populárním ve Španělsku, rozšířil se do dalších španělsky mluvících zemí a oblastí. Café con leche je ve Španělsku velmi běžné, Kuba, Latinská Amerika, a další hispánský komunity po celém světě.
Kubánské restaurace na Floridě mají často průchozí okno (ventanita), které slouží café con leche.[3]
Aktuální použití
Café con leche je považován za snídaňový nápoj v mnoha zemích, kde se podává. Díky poměru mléka a kávy 1: 1 je tento nápoj těžší a plnější než jiné druhy kávy.[4]
Nápoj se vyrábí přípravou espressa a následným použitím parní hůlky na opaření mléka těsně pod bodem varu. Často se do mléka přidává cukr při jeho zahřívání. Zahřáté mléko se poté nalije na espresso a míchá se, aby se obě části spojily.[2]
Styly podávání
- Při objednávání café con leche můžete být dotázáni, zda si dáte drink clarito (světlo) nebo oscurito (tmavý).[5] Poměr mléka a kávy světlé barvy je vyšší, zatímco poměr mléka a kávy tmavé barvy je nižší. Někdy lidé přidávají do nápoje malý posyp solí, aby zdůraznili obsah cukru v nápoji.[5]
- Typická teplota je podávat nápoj horký, ale tento nápoj lze objednat místo toho ledový.
- Z plnotučného mléka se vyrábí café con leche, lze však nahradit i jiné druhy mléka a jiné než mléčné. Rostlinná mléka (např ovesné mléko nebo mandlové mléko ) může způsobit, že nápoj bude chutnat odlišně a bude mít jinou strukturu kvůli různým reakcím, které mohou mít mléka při opaření.[2]
- Není přidáno standardní množství cukru. Někteří lidé upřednostňují nápoj s velmi malým množstvím přidaného cukru, zatímco jiní dávají přednost sladšímu. Když se připravuje s plnotučným mlékem, cukry, které se přirozeně vyskytují v mléce, sladí nápoj, když je mléko opařeno.[4]
- Při objednávání café con leche můžete požádat o kombinaci 2 částí sami nebo jo lo preparo. Pokud je objednáno tímto způsobem, espresso a dušené mléko se podávají v samostatných šálcích a poté spotřebitel nápoj smíchá. [6]
Viz také
Kávový portál
Kávový portálReference
- ^ Coffee Supremacy: Spanish Latte
- ^ A b C Kanniah, Janice Chinna (2020-09-14). „Co je Café Con Leche?“. Perfektní denní mletí. Citováno 2020-11-18.
- ^ „Best Café Con Leche: Tinta y Café | Best of Miami® 2017: Your Key to the City“. Miami New Times. Citováno 2020-11-18.
- ^ A b „How to Make a Cafe Con Leche (Recipe)“. Průvodce espressem a kávou. Citováno 2020-11-18.
- ^ A b Frías, Carlos (21. března 2018). „Kubánská káva 101: Vše, co byste měli vědět o objednávání kávy v Miami“. Miami Herald. Citováno 17. listopadu 2020.
- ^ Sentinel, Viviana Carballo, speciální agentura. „CAFE CON LECHE“. OrlandoSentinel.com. Citováno 2020-11-18.
Kategorie: Káva | Tento káva související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Španělská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |