Balushahi - Balushahi

Balushahi
Balu shahi.jpg
Alternativní názvyBalsaahi, badushah
ChodDezert
Místo původuIndický subkontinent
Region nebo státUttarpradéš, Bihar, Západní Bengálsko
Přidružené národní kuchyněIndie, Bangladéš, a Pákistán
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadyMaida mouka, cukr, ghí

Balushahi je tradiční dezert pocházející z Indický subkontinent. Populární sladký z indického subkontinentu, balushahi je podobný prosklené Kobliha pokud jde o přísady, ale liší se strukturou a chutí. v Jižní Indie, podobnost pečivo je známý jako badushah.

Variace

Balushahi

Balushahis jsou vyrobeny z mouka z maida a jsou smažené dovnitř přepuštěné máslo a poté se ponořil cukr sirup.[1]

  • Balushahi

  • Balushahi

  • Balu Sahi

Badušah

Badushahs (také hláskoval bhadushah) jsou vyrobeny z tuhého těsta vyrobeného z univerzální mouky, ghí a špetka prášek do pečiva. Průměr jednoho palce (25 mm), 1⁄2- palce silné (13 mm), disky jsou tvarovány ručně, smažené na ghí nebo oleji a namočené v hustém cukrovém sirupu, aby se vytvořil cukrový obal. Jsou velmi sladké, ale chutné s mírně šupinatou strukturou.

Badushahs se prodávají ve sladkých obchodech v Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Karnataka a Tamil Nadu.Badushahs byly podávány v Bimbis v Pazhvangadi v Thiruvananthapuram[2] a v Sri Rama Vilas (známější hotel Gundappa).[3]

  • Bhadushah

  • Baduša

  • Badhusha

Viz také

Reference

  1. ^ Glenn Rinsky a Laura Halpin Rinsky (2008). The Pastry Chef's Companion: Komplexní průvodce zdroji pro pekařského a cukrářského profesionála. John Wiley and Sons. ISBN  978-0-470-00955-0.
  2. ^ Shilpa Nair Potravinářský cíl. Ještě další místo, kde si můžete dopřát svůj sladký zub 5. února 2005 The Hindu
  3. ^ „Rozmazlujte ten sladký zub u Gundappy“, 7. června 2009, The Times of India.