Saraiki kuchyně - Saraiki cuisine

Pákistánské jídlo Karahi Beef.jpg
Tento článek je součástí série
Pákistánská kuchyně
پاکستانی پکوان
  • Pákistánská vlajka. Svg Pákistánský portál
  • Foodlogo2.svg Potravinový portál

Saraiki kuchyně (Saraiki: سرائیکی کھانا) Odkazuje na nativní kuchyně z Saraiki lidé ve středním Pákistánu. Styl vaření je přítomen v Saraiki mluvící region z jižní Paňdžáb, stejně jako části jižního Khyber Paštunsko, severní Sindh a severovýchodní Balúčistán. Jídlo Saraiki zahrnuje mnoho jedinečných místních jídel a také sdílí vlivy se sousedními regionálními kuchyní. Metropolitní město Multan je centrem vaření v Saraiki.

Nádobí

Mango je během léta sezónním ovocem regionu.[1]

K kuchyni Multani Saraiki patří Phikka Khuwa, Maal Pooray, Chilra (Dosa), Satto, Kupri, Bhatt, Dodha, Lassi, Kakko, Dillay aali Siwiyan, Billay aali Siwiyan, sohbat atd.Sohan halwa je tradiční specialitou jižního Paňdžábu Multan.[1] Je to halwa dezert, který se připravuje vařením směsi vody, cukru, mléka a kukuřičné mouky, dokud neztuhne. Šafrán se používá k ochucení ghí slouží k zabránění jeho přilepení k pánvi. Jako přísady se přidávají mandle, pistácie a semena kardamonu.[1] Města jižního Paňdžábu v Dera Ghazi Khan, Bahawalpur, Uch Sharif a Mailsi jsou také známé svými produkty sohan halwa.[1]

Multani Chaamp je masová mísa složená z jehněčí kotletky připravené s různými příchutěmi a kořením, umístěné na stokách a grilované na dřevěném uhlí.[2]Sohbat je potravinou pásu saraiki Khyber Paštunsko, Pákistán a opasek saraiki z Paňdžáb, Pákistán. Je to tradiční pokrm z Damaan a další opasek Saraiki DI Khan, Nádrž, Bhakkar, Layyah, Mianwali, Taunsa Sharif, Vehoa,a DG Khan. Sohbat je stejně populární v Saraiki a Pathans z Damaan. Ačkoli je jedním z méně známých pokrmů, Painda nebo Sohbat je speciální pokrm, který je v severním Pákistánu docela populární. Na posteli s kousky horkého chapatti se podává vodná omáčka s tikka masala.

Galerie

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d „Sohan Halwa dar svatého města“. Dawn.com. 16. prosince 2013. Citováno 3. května 2014.
  2. ^ „Multani Chaamp“. NDTV Jídlo. Citováno 5. září 2015.