Vigorón - Vigorón - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Březen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Vigorón je tradiční nikaragujské jídlo. Skládá se ze zelného salátu (nakrájené zelí, rajčata, cibule a chilli papričky marinované v octě a soli), vařené yuca, a charrascaes (smažené vepřové břicho nebo smažené vepřové kůže), vše zabalené v a banánový list.[1] Toto jídlo se často konzumuje bez nádobí a často se podává návštěvám rodiny a hostů, protože je obecně snadno a rychle připraveno.
Dr. Alejandro Barberena Pérez ve své knize „Granada“ z roku 1971 uvedl, že María Luisa Cisneros Lacayo, „La Loca“, vyvinula recept v roce 1914 v Nikaragui v Granadě a jídlo pojmenovala Vigoron poté, co viděla plakát inzerující na počátku 20. století. -století léčivé tonikum s tímto názvem (USPTO Serial 71068023).[2]
Mnoho rodinných a kulturních variant vzniklo, zejména ve variantách curtido. Kromě toho existují varianty vigorónu v dalších okolních zemích, zejména v Kostarice, kde je jídlo velmi populární.
Vaho, jídlo velmi podobné vigorónu, je také tradiční nikaragujské jídlo. Rozlišuje se však ve způsobu vaření: vaho je vařené tlakem (obvykle hrudník), vigorón není. Vaho má také zelené a zralé banány, zatímco Vigorón ne.
Viz také
Reference
- ^ chefbrad (11. srpna 2009). "Vigorónský recept (nikaragujská yuca, vepřová kůra a zelný salát)". Whats4eats.
- ^ [1]
externí odkazy
 | Tento kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Nikaragua související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |