Kyselina arachidová - Arachidic acid

Kyselina arachidová
Arachinsäure.svg
Kyselina arachidová.png
Jména
Název IUPAC
kyselina eikosanová
Ostatní jména
kyselina eikosanová
n-kyselina eikosanová
kyselina arachidová
kyselina arachová
C20: 0 (Počet lipidů )
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Informační karta ECHA100.007.302 Upravte to na Wikidata
KEGG
UNII
Vlastnosti[1]
C20H40Ó2
Molární hmotnost312.538 g · mol−1
VzhledBílá krystalická pevná látka
Hustota0,8240 g / cm3
Bod tání 75,4 ° C (167,7 ° F; 348,5 K)
Bod varu 328 ° C (622 ° F; 601 K)
Prakticky nerozpustný ve vodě
Nebezpečí
Bod vzplanutí 110 ° C (230 ° F; 383 K)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
šekY ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Kyselina arachidová, také známý jako kyselina eikosanová, je nasycený mastné kyseliny s 20-uhlíkovým řetězcem. Je to menší složka cupuaçu máslo (7%),[2] perilový olej (0–1%),[3] arašídový olej (1.1–1.7%),[4] kukuřičný olej (3%),[5] a kakaové máslo (1%).[6] Také tvoří 7,08% tuků z plodů durian druh Durio graveolens.[7] Soli a estery kyseliny arachidové jsou známé jako arachidáty.

Jeho název pochází z latiny pavoukovec-arašíd. To může být tvořeno hydrogenace z kyselina arachidonová.

Snížení výtěžků kyseliny arachidové arachidylalkohol.

Kyselina arachidová se používá k výrobě detergentů, fotografických materiálů a maziv.

Reference

  1. ^ *Index společnosti Merck, 11. vydání, 791
  2. ^ Cohen, K. de O. & Jackix, M. de N. H. (2009). „Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau“ (PDF). Dokument / Embrapa Cerrados (v portugalštině) (269): 1–22.
  3. ^ Shin, Hyo-Sun (1997). "9. Složení lipidů a nutriční a fyziologické role semen Perilla a jejich oleje". V Yu, He-Ci; Kosuna, Kenichi; Haga, Megumi (eds.). Perilla: Rod Perilla. London: CRC Press. p. 93. doi:10.1201/9781439822715. ISBN  9789057021718. Semeno Perilla obsahuje asi 38-45% lipidů (Sonntag, 1979; Vaughan, 1970).[trvalý mrtvý odkaz ]
  4. ^ Beare-Rogers, J .; Dieffenbacher, A .; Holm, J.V. (2001). „Lexikon lipidové výživy (technická zpráva IUPAC)“. Čistá a aplikovaná chemie. 73 (4): 685–744. doi:10.1351 / pac200173040685. S2CID  84492006.
  5. ^ Americké ministerstvo zemědělství, služba pro výzkum v zemědělství. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Domovská stránka laboratoře pro údaje o živinách
  6. ^ USDA databáze živin Archivováno 3. března 2015 na adrese Wayback Machine
  7. ^ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Složení přibližné a mastné kyseliny sabah žlutý durian (durio graveolens)] (PDF). Sains Malaysiana (v malajštině). 42 (9): 1283–1288. ISSN  0126-6039. OCLC  857479186. Citováno 28. listopadu 2017.