Berberis vulgaris - Berberis vulgaris
| Dřišťál | |
|---|---|
 | |
| Berberis vulgaris[1] | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Clade: | Krytosemenné rostliny |
| Clade: | Eudicots |
| Objednat: | Pryskyřníky |
| Rodina: | Berberidaceae |
| Rod: | Berberis |
| Druh: | B. vulgaris |
| Binomické jméno | |
| Berberis vulgaris | |
| Synonyma[2] | |
| |
Berberis vulgaris, také známý jako obyčejný dřišťál,[3] Evropský dřišťál nebo jednoduše dřišťál, je keř v rodu Berberis. Produkuje jedlé, ale ostře kyselé bobule, které lidé v mnoha zemích jedí jako koláč a osvěžující ovoce.
Keř je původem ze střední a jižní Evropa, Severozápad Afrika a západní Asie;[4] je to také naturalizovaný v severní Evropě, včetně britské ostrovy a Skandinávie, a Severní Amerika. V Spojené státy a Kanada, ve volné přírodě se usídlil v oblasti od nové Skotsko na Nebraska s dalšími populacemi v Colorado, Idaho, Stát Washington, Montana, a Britská Kolumbie.[5] I když to není naturalizované, na venkově Nový Zéland široce se pěstuje jako živý plot na farmách. Pěstuje se pro své plody v mnoha zemích.
Popis
Je to opadavý keř roste až do výšky 4 metrů (13 ft). The listy jsou malé oválné, 2–5 centimetrů (0,79–1,97 palce) dlouhé a 1–2 cm (0,39–0,79 palce) široké, se zoubkovaným okrajem; jsou neseny ve shlucích 2–5 dohromady, podřízených třírozvětvenou páteří dlouhou 3–8 mm. The květiny jsou žluté, 4–6 milimetrů (0,16–0,24 palce) napříč, vyrobené na 3–6 centimetrech (1,2–2,4 palce) dlouhé laty koncem jara. The ovoce je podlouhlá červená bobule 7–10 milimetrů (0,28–0,39 palce) dlouhých a 3–5 milimetrů (0,12–0,20 palců) širokých, zrající koncem léta nebo na podzim; jsou jedlé, ale kyselé.
Kulinářské použití
Bobule jsou jedlé a bohaté na vitamín C, i když s velmi ostrou chutí; trnité keře je obtížně sklízejí, takže na většině míst nejsou příliš konzumovány. Jsou důležitým jídlem pro mnoho malých ptactvo, které rozptylují semena v jejich trusu.
V Evropě se bobule tradičně používají jako přísada při výrobě džem. Bobule mají vysoký obsah pektin díky čemuž se džem po ochlazení ztuhne. V jihozápadní Asii, zejména v Íránu, se bobule používají k vaření i k výrobě džemu. V Íránu se dřišťál běžně používá jako rybíz rýžový pilaf.
زرشک zerešk je Peršan název pro sušené ovoce z Berberis spp., zejména také z Berberis integerrima volala زرشک بیدانه zerešk bi-dâne, doslova „bezsemenný dřišťál“,[6] který je široce pěstován v Írán. Írán je největším producentem zerešk.
The Jižní Khorasan provincie v Írán je hlavní oblastí zerešk a šafrán produkce ve světě, zejména v okolí Birjand a Qaen. Asi 85% produkce je v Qaen a asi 15% v Birjand. Existují důkazy o pěstování bezsemenného dřišťálu v Jižní Khorasanu před dvěma sty lety.[7] Zahrada zerešk je nazýván زرشکستان zerešk-estân. Zerešk je široce používán při vaření a dodává kuřecím pokrmům chutnou chuť. Obvykle se vaří s rýže, volala زرشک پلو zerešk poloa poskytuje pěkné jídlo s kuřecím masem.
Jiná použití
Rostlina byla široce pěstována pro živé ploty na Novém Zélandu.[8] Berberis vulgaris (Evropský dřišťál) je alternativní hostitelský druh houba pšeničná rez (Puccinia graminis F. sp. tritici), a tráva -infekce rez houba to je vážné plísňový choroba z pšenice a související zrna. Z tohoto důvodu kultivace B. vulgaris je zakázáno v Kanada[9] a některé oblasti Spojené státy (Connecticut, Massachusetts, Michigan, New Hampshire[3]).
Salishan lidé používali k léčbě „dřišťál“ akné v jejich tradiční medicína, Ačkoli kůra domorodce M. aquifolium (dříve B. aquifolium, Oregonské hrozny) a další Mahonia byl použit druh.[10] Indiáni používal kořeny nebo bobule obecně bylinné tonikum stimulovat chuť k jídlu.[11] A vaření rostliny byl používán jako lidový lék k léčbě gastrointestinální onemocnění a kašel,[12] i když jeho použití bylo omezeno kvůli hořké chuti kůry a kořene.[13][14]
Viz také
- Berberis microphylla, kalafát (příbuzný keř s podobnými bobulemi, původem z mírného jihu Ameriky)
Reference
- ^ 1885 ilustrace od prof. Dr. Otto Wilhelma Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Německo
- ^ Seznam rostlin
- ^ A b "Berberis vulgaris". Služba zachování přírodních zdrojů Databáze rostlin. USDA. Citováno 24. března 2016.
- ^ Altervista Flora Italiana, Crespino comune, Sowberry, dřišťál obecný, vinettier, espino cambrón, Sauerdorn, Berberis vulgaris L. zahrnuje fotografie, kresby a evropskou distribuční mapu
- ^ Flora of North America vol 3
- ^ Alemardan, Ali; Asadi, Wahab; Rezaei, Mehdi; Tabrizi, Leila; Mohammadi, Siavash (2013). „Pěstování iránského bezsemenného dřišťálu (Berberis integerrima „Bidaneh“): léčivý keř “. Průmyslové plodiny a produkty. 50: 276–87. doi:10.1016 / j.indcrop.2013.07.061.
- ^ Tehranifar, A. (2003). „Dřišťál rostoucí v Íránu“. In Lee, J-M .; Zhang, D. (eds.). XXVI International Horticultural Congress: Asian Plants with Unique Horticultural Potential: Genetic Resources, Cultural Practices, and Utilization. ISHS Acta Horticulturae 620. s. 193–5. ISBN 978-90-66054-00-4.
- ^ Popay, Ian; Champion, Paul; James, Trevor, eds. (2010). "Berberis glaucocarpa dřišťál ". Ilustrovaný průvodce po běžných plevelech Nového Zélandu (3. vyd.). Christchurch: Novozélandská společnost pro ochranu rostlin. ISBN 978-0-473-16285-6.[stránka potřebná ]
- ^ „D-01-04: Dovoz na ochranu rostlin a požadavky na domácí pohyb pro dřišťál (Berberis, Mahoberberis a Mahonia spp.) V rámci kanadského certifikačního programu pro dřišťál“. 3. dubna 2012. Archivovány od originál dne 2. dubna 2015. Citováno 7. března 2015.
- ^ Turner, NJ; Hebda, RJ (1990). „Současné použití kůry pro medicínu dvěma staršími obyvateli Salishanu z jihovýchodního ostrova Vancouver, Kanada“. Journal of Ethnopharmacology. 29 (1): 59–72. doi:10.1016 / 0378-8741 (90) 90098-e. PMID 2345461.
- ^ Foster, S; Tyler, VE (1999). Tyler's Honest Herbal (4. vydání). Binghamton, NY: Haworth Press. ISBN 9781136745010.
- ^ Schauenberg, P; Paris, F (1977). Průvodce léčivými rostlinami. New Canaan, CT: Keats Publishing, Inc.
- ^ Duke, JA (1985). Příručka léčivých bylin. Boca Raton, Florida: CRC Press.
- ^ Hartwell, JL (1971). "Rostliny používané proti rakovině. Průzkum". Lloydia. 34 (4): 386–425. PMID 5173435.
 | Tato sekce obsahuje unencyclopedic nebo nadměrné galerie obrázků. (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Květiny
Dřišťál živý plot na začátku jara (Medzimurská župa, Chorvatsko)
