Advieh - Advieh
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Únor 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Advieh (Peršan: ادویه) Znamená koření v Perský jazyk a je to směs koření používaná v Íránská kuchyně.[1] Používá se v rýže pokrmy, stejně jako v kuřecích a fazolových pokrmech. Ačkoli jeho specifické složení se liší od Perský záliv do Kaspické moře, běžné přísady zahrnují kurkuma, skořice, kardamon, hřebíček, růže okvětní lístky nebo růžové pupeny, kmín, a Zrzavý. Může také zahrnovat zem golfista, šafrán, muškátový oříšek, Černý pepř palcát, koriandr nebo sezam.
Existují dvě základní odrůdy poradit:
- Advieh-e polo - používá se v rýžových pokrmech (obvykle se po uvaření rýže pokropí rýží)
- Advieh-e khoresh - použito v dušená masa nebo jako potěr na grilované nebo pečené maso
Advieh používá se na dušená masa často zahrnuje šafrán, sezam, skořici, pupeny růží, koriandr, kardamom a další koření.
Viz také
Poznámky
- ^ Davidson, Alan (21. září 2006). Oxfordský společník k jídlu. Oxford University Press.
 | Tento směs koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Perská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |