Trigonella caerulea - Trigonella caerulea

Modrý pískavice
Trigonella caerulea.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosids
Objednat:Fabales
Rodina:Fabaceae
Rod:Trigonella
Druh:
T. caerulea
Binomické jméno
Trigonella caerulea
Trigonella caerulea - MHNT

Trigonella caerulea (modrý pískavice řecké,[2][3] modrý melilot, Gruzínský : ულუმბო, უცხო სუნელი - ulumbo, utskho suneli)[4] je jednoletá bylina v rodině Fabaceae. Je vysoký 30–60 cm. Jeho listy jsou opakvejčité nebo kopinaté, 2–5 cm dlouhé, 1–2 cm široké a v horní části pilovité. Jeho květní stopky jsou kompaktní, kulovité hrozny, delší než listy. The sepals jsou dvakrát tak krátké jako koruna, jeho zuby jsou stejné jako trubice. Koruna je dlouhá 5,5-6,5 mm a modrá. The lusky jsou vztyčené nebo mírně zakřivené, stlačené, 4–5 mm dlouhé a zobák 2 mm. Semena jsou malá a podlouhlá. Kvete v dubnu – květnu, semena dozrávají v květnu – červnu. Je samoopylená.[5]

Použití

Modrý pískavice je široce používán v Gruzínská kuchyně, kde je znám jako utskho suneli.[4] Je to jedna ze složek gruzínské směsi koření khmeli suneli.[6] Používají se semena, lusky i listy. Vůně a chuť jsou podobné obvyklým pískavice řecké, ale mírnější.[7] Ve Švýcarsku se používá k dochucení tradičních schabziger sýr.[8]

Reference

  1. ^ "Trigonella caerulea". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 2013-07-29.
  2. ^ "Trigonella caerulea". Služba zachování přírodních zdrojů Databáze rostlin. USDA. Citováno 15. prosince 2015.
  3. ^ „Trigonella caerulea (L.) Ser.“ Pískavice modrá"". Botanická společnost Británie a Irska. Citováno 2019-12-15.
  4. ^ A b Rodov V., Vinokur Y., Gogia N., Chkhikvishvili I.D. (2010). „Hydrofilní a lipofilní antioxidační kapacity gruzínského koření pro maso a jejich možné zdravotní důsledky“ (PDF). Gruzínské lékařské zprávy. 179 (2): 61–66.CS1 maint: používá parametr autoři (odkaz))
  5. ^ AgroAtlas, zpřístupněno 29. července 2013.
  6. ^ Darra Goldstein (1999). Gruzínský svátek: živá kultura a slané jídlo Gruzínské republiky. University of California Press. p. 44. ISBN  0-520-21929-5.
  7. ^ Modrý pískavice, Slovník koření Gernota Katzera
  8. ^ Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau (v němčině)

externí odkazy