Zelená umyvadlo - Green laver
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Květen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Zelená umyvadlo, známý jako aonori (ア オ ノ リ; 青海 苔) v Japonsku a parae (파래) v korejštině je druh jedlé zelené Mořská řasa, včetně druhů z rodů Monostroma a Ulva (Ulva prolifera, Ulva pertusa, Ulva intestinalis ). Je komerčně pěstován v některých zálivových oblastech v Japonsko, Korea, a Tchaj-wan, jako Ise Bay. Je bohatý na minerály, jako je vápník, hořčík, lithium, vitamíny, a aminokyseliny jako methionin. Také se tomu říká aosa (ア オ サ, Ulva pertusa) na některých místech v Japonsku.[1]
Kulinářské použití
Japonsko
Používá se v sušené formě pro japonštinu polévky, tempura a materiál na výrobu sušený ani já a tsukudani a rýže. Používá se také v práškové formě, často ve směsi s Ulva druhy Ulvaceae protože jeho výroba je omezená.
Běžně se používá k ochucení některých Japonská jídla, obvykle sypáním prášku na teplé jídlo, pro jeho aroma:
- Smažený nudle (jakisoba nebo yakiudon )
- Okonomiyaki (Japonská palačinka)
- Takoyaki (chobotnice knedlík koule)
- Isobe věk
- Isobe mochi
- Shichimi (koření se sedmi kořeními)
- japonský brambůrky
- Misoshiru
Korea
V Koreji parae je jeden jako namul zeleninový. Používá se také k výrobě gim (sušené listy do umyvadla).
Reference
- ^ „O 'aosanori'". isekanbutsu. Citováno 25. května 2017.
externí odkazy
Média související s Zelená umyvadlo na Wikimedia Commons- Mořské řasy používané jako lidské jídlo
- Tajemné mořské řasy a Aonori
Média související s | Hlavní jídla | |
|---|---|
| Přílohy | |
| Nápoje | |
| Občerstvení / dezerty | |
| Složení / koření | |
| Nádobí | |
| Seznamy | |
| Příbuzný | |
| |
Kategorie | Tento zeleninový související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |