Kaempferia galanga - Kaempferia galanga

Kaempferia galanga
Galangal.web.jpg
Kresba z roku 1805 z Botanický časopis
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Monocots
Clade:Commelinids
Objednat:Zingiberales
Rodina:Zingiberaceae
Rod:Kaempferia
Druh:
K. galanga
Binomické jméno
Kaempferia galanga

Kaempferia galanga, běžně známý jako Kencur, aromatický zázvor, pískový zázvor, cutcherrynebo vzkříšení lilie, je jednoděložný závod v zázvorová rodina a jedna ze čtyř rostlin volala galangal. Vyskytuje se především na otevřených plochách v Indonésie, jižní Čína, Tchaj-wan, Kambodža, a Indie, ale je také široce kultivovaný Jihovýchodní Asie.

Kulinářské a lékařské použití

Kaempferia galanga se používá jako bylina při vaření v Indonésii, kde se jí říká Kencur („cekur“ v Malajsii), zejména v Jávský a Balijské kuchyně. Beras kencur, který kombinuje sušené K. galanga prášek s rýžová mouka, je obzvláště populární jamu bylinkový nápoj. Jeho listy se také používají v malajské rýžové misce, nasi ulam.

Na rozdíl od podobných Boesenbergia rotunda (Thajština กระชาย krachai), K. galanga se v thajské kuchyni běžně nepoužívá, lze jej však zakoupit jako sušený oddenek nebo ve formě prášku ve stáncích s bylinkami. V thajštině je známá jako proh horm (เปราะหอม) nebo waan horm (ว่า น หอม) a v Khmeru jako prah (ប្រោះ) nebo prâh krâ-oup (ប្រោះ ក្រអូប). Používá se také v čínské kuchyni a čínská medicína, a prodává se v čínských potravinách pod tímto názvem sha jiang (čínština : 沙 姜; pchin-jin : shajiang),[1] zatímco samotná rostlina se označuje jako shan nai (čínština : 山 柰; pchin-jin : shannai).[2] Kaempferia galanga má pepřovou kafrovou chuť.[1]

Podobné druhy

K. galanga se odlišuje od ostatních galangalů absencí stonkových a tmavě hnědých, zaoblených oddenků, zatímco všechny ostatní odrůdy mají stonky a světle růžové oddenky.[Citace je zapotřebí ] Někdy se tomu také říká menší galangal, na který se správně odkazuje Alpinia officinarum.

Chemické složky

Uvádí se, že obsahují oddenky aromatického zázvoru cineol, borneol, 3-karen, kamfen, kaempferol, kaempferid, cinnamaldehyd, kyselina p-methoxycinamová, ethylcinamát, a ethyl p-methoxycinnamát.[Citace je zapotřebí ]

Insekticidní výzkum

Výtažky z rostliny zabíjejí larvy několika druhů komárů, včetně těch, které jsou vektory onemocnění.[10][11] Na základě těchto zjištění probíhá výzkum, který by vyhodnotil použití rostlinného extraktu jako repelentu proti hmyzu, přičemž předběžná zjištění naznačují, že není dráždivou látkou pro pokožku krys.[12]

Výtažky a éterické oleje

Kaempferia galanga oddenky

Oddenky rostliny, které obsahují éterické oleje, byly použity v tradiční čínská medicína jako vaření nebo prášek. Jeho alkoholové macerování bylo rovněž použito jako mazání na revmatismus.[12] Extrakt způsobuje centrální nervový systém deprese, pokles motorické aktivity a pokles dechové frekvence.[13]

Odvar a míza z listů mohou mít halucinogenní vlastnosti, které mohou být způsobeny neidentifikovanými chemickými složkami frakce éterického oleje rostliny.[14]

Vyčištěný extrakt z K. galanga a polyester-8 stabilizovat UV absorpční vlastnosti kombinací opalovacích krémů obsahujících avobenzon.[15]

Atributy vůně

Viz také

Reference

  1. ^ A b Van Wyk, Ben-Erik (2005). Potravinové rostliny světa. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN  978-0-88192-743-6.
  2. ^ Wu, Delin; Larsen, Kai (2000). „Kaempferia galanga“. Ve Wu, Z. Y .; Raven, P.H .; Hong, D.Y. (vyd.). Flóra Číny. 22. Peking: Science Press; St. Louis: Missouri Botanical Garden Press. p. 74. Citováno 16. července 2007.
  3. ^ A b C d Chan, E.W.C .; et al. (2008). "Antioxidační a tyrosinázové inhibiční vlastnosti listů a oddenků druhů zázvoru". Chemie potravin. 109 (3): 477–483. doi:10.1016 / j.foodchem.2008.02.016.
  4. ^ A b C Chan, E.W.C .; et al. (2009). "Účinky různých metod sušení na antioxidační vlastnosti listů a čaje druhů zázvoru". Chemie potravin. 113 (1): 166–172. doi:10.1016 / j.foodchem.2008.07.090.
  5. ^ Chan, E.W.C .; et al. (2009). "Kofeoylchinové kyseliny z listů druhu Etlingera (Zingiberaceae)". LWT - potravinářská věda a technologie. 42 (5): 1026–1030. doi:10.1016 / j.lwt.2009.01.003.
  6. ^ A b Woerdenbag, Herman J .; et al. (2004). "Složení éterických olejů z Kaempferia rotunda L. a Kaempferia angustifolia Roscoe oddenky z Indonésie ". Chuť a vůně Journal. 19 (2): 145–148. doi:10.1002 / ffj.1284.
  7. ^ A b Nugroho, Bambang W .; et al. (1996). "Insekticidní složky z oddenků Zingiber cassumunar a Kaempferia rotunda". Fytochemie. 41 (1): 129–132. doi:10.1016/0031-9422(95)00454-8.
  8. ^ Chung SY a kol. (2009). „Silná modulace aktivity P-glykoproteinu přirozeně se vyskytujícími fenylbutenoidy ze Zingiber cassumunar“. Fytoterapeutický výzkum. 23 (4): 472–476. doi:10,1002 / ptr. 2650. PMID  19051210.
  9. ^ Jiang, H .; et al. (2006). „Metabolické profilování a fylogenetická analýza léčivých druhů Zingiber: Nástroje pro autentizaci zázvoru (Zingiber officinale Rosc.)“. Fytochemie. 67 (15): 1673–1685. doi:10.1016 / j.phytochem.2005.08.001. PMID  16169024.
  10. ^ Ahn, Young-Joon; et al. (2008). "Larvicidní aktivita oddenku Kaempferia galanga oddenek fenylpropanoidů vůči třem druhům komárů". Věda o ochraně proti škůdcům. 64 (8): 857–862. doi:10.1002 / ps.1557. PMID  18324612.
  11. ^ Kim N.-J., Byun S.-G., Cho J.-E., Chung K., Ahn Y.-J. „Larvicidní aktivita oddenku Kaempferia galanga oddenek fenylpropanoidů vůči třem druhům komárů.“ Pest Management Science 2008 64: 8 (857-862)
  12. ^ A b Kanjanapothi, D .; et al. (2004). „Toxicita surového extraktu z oddenku Kaempferia galanga L. (Proh Hom)“. Journal of Ethnopharmacology. 90 (2–3): 359–365. doi:10.1016 / j.jep.2003.10.020. PMID  15013202.
  13. ^ Kanjanapothi, D; Panthong, A; Lertprasertsuke, N; Taesotikul, T; Rujjanawate, C; Kaewpinit, D; Sudthayakorn, R; Choochote, W; et al. (2004). „Toxicita surového extraktu z oddenku Kaempferia galanga L. (Proh Hom)“. Journal of Ethnopharmacology. 90 (2–3): 359–65. doi:10.1016 / j.jep.2003.10.020. PMID  15013202.
  14. ^ Thomas Nordegren (2002). Encyklopedie AZ Zneužívání alkoholu a drog. Universal-Publishers. p. 303. ISBN  978-1-58112-404-0.
  15. ^ Gonzalez A., Gaenzler F. "Fotostabilita kombinací opalovacích krémů obsahujících avobenzon vystavených přirozenému a umělému ultrafialovému záření." Journal of the American Academy of Dermatology 2011 64: 2 SUPPL. 1 (AB30)
  16. ^ A b C d E F Wong, K. C .; et al. (2006). "Složení éterického oleje z oddenků kaempferia galanga L". Chuť a vůně Journal. 7 (5): 263–266. doi:10.1002 / ffj.2730070506.
  17. ^ Othman, R .; et al. (2006). „Izolace vazorelaxační účinné látky z Kaempferia galanga L řízená biologickým testem“. Fytomedicin. 13 (1–2): 61–66. doi:10.1016 / j.phymed.2004.07.004. PMID  16360934.
  18. ^ Huang, Linfang; et al. (2008). "Sedativní aktivita hexanového extraktu z Keampferia galanga L. a jeho aktivních sloučenin". Journal of Ethnopharmacology. 120 (1): 123–125. doi:10.1016 / j.jep.2008.07.045. PMID  18761077.

externí odkazy