Heracleum persicum - Heracleum persicum

„Golpar“ přeadresuje tady. Pro vesnici v Íránu viz Kolbor.

Golpar
Ilustrace Heracleum sphondylium0.jpg
Květina a list
Vědecká klasifikace
Království:
Plantae
(bez hodnocení):
Krytosemenné rostliny
(bez hodnocení):
Eudicots
(bez hodnocení):
Asteridy
Objednat:
Apiales
Rodina:
Apiaceae
Rod:
Heracleum
Druh:
H. persicum
Binomické jméno
Heracleum persicum
Distribuce perského bradavce v Evropě

Heracleum persicum, běžně známý jako Perský velkolep nebo jednoduše velkolepý,Golpar گلپر , je polykarpický trvalka bylinný kvetoucí rostlina v mrkvi rodina Apiaceae, původem z regionu Írán (Persie ). Roste divoce ve vlhkých horských oblastech v Íránu a také v některých přilehlých oblastech. Jako koření běžné jméno v angličtině je „angelica“, i když nesouvisí s rodem Angelica.[1] Poté, co byl představen ve 30. letech 19. století, se rozšířil napříč Skandinávie. Nyní je v severní části velmi běžné Norsko, kde je znám jako Tromsø dlaň.[2]Rostlina byla spatřena také ve Švédsku.[3] Ve Finsku byl prohlášen za invazivní druh.[4]

Perský velkolepý je a polykarpický trvalka,[5][6] to znamená, že dospělá rostlina po sezóně kvete a přináší ovoce.

Použití

Použití v potravinách

Semena se používají jako koření v perské kuchyni. Velmi tenké malé semenné lusky jsou aromatické a mírně hořké. Obvykle se prodávají v práškové formě a často se chybně prodávají jako „Angelica semínka ". Prášek je posypán fazole, čočka a další luštěniny a brambory. Golpar se také používá do polévek a dušených pokrmů. Často se používá posypané granátové jablko arils.[7] Golpar se také smíchá s octem, do kterého se před jídlem namáčejí fazole.

Golpar lze použít v malém množství (1 nebo 2 lžičky na libru) při vaření fazolí, aby se snížil účinek plynu v zažívacím traktu spojený s konzumací fazolí.[8][ověření se nezdařilo ][pochybný – diskutovat]

Přízemní golfista (H. persicum) semena

v Perská kuchyně, okvětní lístky se používají ve směsi koření poradit k dochucení rýžových pokrmů, stejně jako kuřecích, rybích a fazolových pokrmů.

Křehké listy a stonky listů lze také nakládat (známé jako golpar torshi).

Veřejné zdraví a bezpečnost

Míza dlaně Tromsø obsahuje furanokumariny, který v kombinaci s ultrafialový světlo, vede k fytofotodermatitida.[6] Existuje několik neoficiálních důkazů H. persicum může být méně nebezpečný než H. mantegazzianum s ohledem na fototoxicita.[1]

Kontrolní opatření

Známými způsoby, jak bojovat s dlaní Tromsø, je neustálé stříhání nových výhonků. Při řezání se doporučují ochranné prostředky a kovové řezné nástroje by se měly po použití očistit, protože šťáva oxiduje.

Viz také

Reference

Kousha, Armin; Ringø, Einar. 2015. Antibakteriální účinek vodního extraktu Heracleum Spp. Rostliny bradavice z Evropy na třinácti různých bakteriích. Pharmaceutical Chemistry Journal 2015; Volum 48. (10) s. 675-678. DOI: 10,1007 / s11094-015-1169-0

  1. ^ A b Alm, Torbjørn (2013). „Ethnobotany of Heracleum persicum Desf. Ex Fisch., Invazivní druh v Norsku, nebo jak se vyvíjejí názvy, použití a další tradice rostlin“. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 9 (1): 42. doi:10.1186/1746-4269-9-42. ISSN  1746-4269. PMC  3699400. PMID  23800181.
  2. ^ Straumsheim Grønli, Kristin (10. července 2006), Bjørnekjeks tar kvelertak på naturen (Bradavice se drží přírody), archivovány z originál dne 23. 9. 2011, vyvoláno 12. září 2011
  3. ^ „Heracleum mantegazzianum, Heracleum sosnowskyi a Heracleum persicum“. Bulletin EPPO. 39 (3): 489–499. 2009. doi:10.1111 / j.1365-2338.2009.02313.x.
  4. ^ "Jättiputket (Heracleum persicum -ryhmä) - Vieraslajit.fi". vieraslajit.fi.
  5. ^ A b Booy, Olaf; Kohout, Matthew; Eckstein, Lutz; Hansen, Steen Ole; Hattendorf, Jan; Hüls, Jörg; Jahodová, Sárka; Krinke, Lucás; Marovoková, Lanka; Müllerová, Jana; Nentwig, Wolfgang; Nielsen, Charlotte; Otte, Annette; Pergl, Jan; Perglová, Irena; Priekule, Ilze; Pusek, Petr; Ravn, Hans Peter; Thiele, Jan; Trybush, Sviatlana; Wittenberg, Rüdiger (2005). Příručka osvědčených postupů pro obří bradavice: pokyny pro správu a kontrolu invazivních plevelů v Evropě (PDF). Hørsholm: Centrum pro Skov, Landskab og Planlægning / Københavns Universitet. ISBN  978-87-7903-209-5. Citováno 1. září 2018.
  6. ^ A b Meier, Sophie; Taff, Gregory N .; Aune, Jens B .; Eiter, Sebastian (2017). „Regulace invazivní rostliny Heracleum persicum soukromými vlastníky půdy v Tromsø v Norsku“. Věda a management invazivních rostlin. 10 (2): 166–179. doi:10.1017 / do 2017.11.
  7. ^ Fujimori, Sachi (12. prosince 2013). „Připravte si granátová jablka, skvělé ovoce sezóny“. NorthJersey.com. Citováno 31. prosince 2013.
  8. ^ „Plyn v zažívacím traktu: Trávicí choroby - NIDDK“. Archivovány od originál dne 11.10.2014. Citováno 2010-11-08.

externí odkazy