Madrasa (hroznová) - Madrasa (grape) - Wikipedia

Madrasa
Mədrəsə
Hroznová (Vitis)
Barva bobuleRůžový
Také zvanýMatrasse
Pozoruhodné regionyMədrəsə vesnice Shamakhi, Goygol, Samukh, Gabala raions, Ganja, Ázerbajdžán
Pozoruhodná vínaMadrasa
VIVC číslo7514

Madrasa (Ázerbájdžánština: Mədrəsə, také známý jako Matrasse a Madrasi) je růžová odrůda pěstované na jižním Kavkaze nejméně od devatenáctého století,[1] zejména v Ázerbajdžán a Arménie, stejně jako několik Střední Asie zemí. Většina výsadby Madrasy se nachází v blízkosti Kaspické moře v Ázerbajdžán a Arménie.[2]

Počátky a specifika

Madrasa je původem z vesnice Madrasa, nacházející se v Shamakhi Rayon, Ázerbájdžán.[3] Tato odrůda spadá do kategorie sladkých hroznů.[4] Tvrdí se, že Madrasa byla pěstována již v 15. století.[5] Na počátku 20. století byla odrůda Madrasa přivezena do Gandžábasar oblast Ázerbájdžánu. The vinice jsou středně velké a mají silné kořeny a ostré listy. Hrozny jsou kulaté a silné. Hrozny madrasy dozrávají začátkem září v roce Shamakhi a v srpnu v Ganja. Koncentrace cukru se pohybuje od 23-24% v Shamakhi a 20-21% v Ganja.[6]

Vína

Během drcení a fermentace Se získá 50% lihu.[7] Široce prodávaný „Giz Galasi“ (Dívčí věž ), „Yeddi Gozal“ (Sedm krás ), Vína „Gara Gila“ a „Naznazi“ se vyrábějí z Madrasy.[3] Červené stolní víno "Xan Madrasa" vyrobené Vinagro se vyrábí fermentací hroznové šťávy madrasy. Hrozny se pěstují v ázerbájdžánských okresech Goygol a Samukh a jsou stlačeny na šťávu. Víno se poté skladuje dva roky. Jeho obsah alkoholu je 9-14%. Xan Madrasa získal na Zlatých medailích 2 zlaté a 1 bronzovou medaili Mezinárodní soutěž vín z Monde výběr.[8]

Synonyma

K popisu Matrassy a jejích vín byla použita různá synonyma, včetně Chirai, Chirai kara, Kara Chirei, Kara Chirai, Kara Schirai, Kara Scirai, Kara Scirei, Kara Shirai, Kara Shirei, Madrasa, Matrasa, Matrasse, Sevi shirai, Shirai, Shirai kara, Shirei, Shirei kara a Sirei.

Viz také

Reference

  1. ^ A. Kalantaryan, ed., Víno v tradiční arménské kultuře, Jerevan, 2005, s. 245 ISBN  99941-2-000-X
  2. ^ J. Robinson Průvodce Jancis Robinson po vinných hroznech 104 Oxford University Press 1996 ISBN  0-19-860098-4
  3. ^ A b Arzu Aghayeva (podzim 2000). „Semena změny. Přechod v ázerbájdžánském zemědělství“. Ázerbájdžán International. Citováno 2010-12-28.
  4. ^ „MEYVƏ VƏ TƏRƏVƏZİN ƏMTƏƏŞÜNASLIĞI“ [Marketing ovoce a zeleniny] (PDF). p. 99. Citováno 2010-12-28.
  5. ^ "Shemakha (Samaxi)". Citováno 2010-12-28.
  6. ^ „АТЛАС: МАТРАСА“ [Atlas: Madrasa]. Citováno 2010-12-28.
  7. ^ „TÜND VƏ DESERT ŞƏRABLARIN İSTEHSAL TEXNOLOGİYASI“ [Technologie výroby tmavých a dezertních vín]. Archivovány od originál dne 06.07.2011. Citováno 2010-12-28.
  8. ^ „Vinagro. Xan Madrasa“. Citováno 2010-12-28.