Agh Shani - Agh Shani

Pro islámskou vzdělávací instituci viz Madrasa.
Ag Shani
Ağ şanı
Hroznová (Vitis)
Barva bobuleBlanc
Také zvanýWhite Shani
Pozoruhodné regionyPoloostrov Absheron, Ázerbajdžán
VIVC číslo11681

Agh Shani (Ázerbájdžánština: Ağ şanı) (také známý jako Agh Shany nebo White Shani) je světle žlutá kůže stolní hrozen které byly rovněž vyvezeny a jsou pěstovány v různých regionech Ázerbajdžán a v Derbend, Astrachaň a Volgograd, Rusko.

Počátky a specifika

Ag Shani patří k 50 odrůdám původních hroznů Poloostrov Absheron. Podle stupně obsahu cukru je Shani lepší než všechny ostatní odrůdy Absheron, a to především kvůli půdním a klimatickým podmínkám na poloostrově.[1][2]

Odrůda Agh Shani se také pěstuje Qara Shani (Black Shani) v Mardakan a Bilgah. Tvar hroznů je kuželovitý, jeho keře jsou okřídlené. Semena Agh Shani jsou velká a kulatá. Barva je světle žlutá a když je zcela zralá, barva se někdy změní na zlatožlutou. Kůže je středně silná a má tuhou a tenkou vrstvu vosku. V Mardakanu začínají semena Agh Shani dozrávat kolem 20. srpna, v jiných částech Absheronu v první dekádě září a v Ganja v polovině září.[2]

Použití Agh Shani

Podle nových plánů Ministerstvo zemědělství Ázerbájdžánu „Agh Shani bude jednou z odrůd, ve kterých se bude intenzivně pěstovat Goygol, Shamakhi, Agsu, Samukh, Kabala, Tovuz, Shamkir, Jalilabád, Kurdamir a Ismayilli raions.[3]

Listy Agh (bílá) a Qara (černá) Shani se ve velké míře používají k vaření Dolma což dává jídlu charakteristickou chuť.[4][5][6]

Viz také

Reference

  1. ^ Famil Sharifov (zima 2010). Ázerbájdžánské hrozny: minulost a současnost. IRS (dědictví). str. 58–63. ISSN  2220-248X.
  2. ^ A b „ATLAS: AG (WHITE) SHANI“. Archivovány od originál dne 06.07.2011. Citováno 2011-01-17.
  3. ^ Tabriz Vafali (08.09.2009). "Ağ şanı, qara şanı. Asəf Əhmədov:" 1500 - 1700 hektar sahədə yeni üzüm bağları salınacaq"" [Agh Shani, Qara Shani. Asef Ahmadov: „Budou vytvořeny nové vinice o rozloze 1 500–1700 ha“]. Hefte Ichi. Archivovány od originál dne 09.10.2011. Citováno 2011-01-17.
  4. ^ „Povarenok. Dolma, Долма“. Citováno 2011-01-17.
  5. ^ „ЕДА / СЕКРЕТЫ. Одна на всех“ [Jídlo / Tajemství. Jeden za všechny]. Archivovány od originál dne 04.09.2011. Citováno 2011-01-17.
  6. ^ „Голубцы - интернациональное блюдо“ [Golubtsy - mezinárodní jídlo]. Archivováno z původního dne 30. prosince 2010. Citováno 2011-01-17.