Pickapeppa omáčka - Pickapeppa Sauce

Láhev na omáčku Pickapeppa s logem ptáka a feferonky

Pickapeppa omáčka, také známý jako Jamajský kečup,[1] je značka jamajský koření, hlavní produkt společnosti Pickapeppa, která byla založena v roce 1921. Vyrábí se v Shooters Hill na Jamajce poblíž Mandeville.[2] Složky (v pořadí na štítku produktu) jsou: třtinový ocet, cukr, rajčata, cibule, rozinky, mořská sůl, zázvor, papriky, česnek, hřebíček, černý pepř, tymián, mango a pomerančová kůra, zrající v dubových sudech.[3] Omáčka je sladká, kyselá a mírně kořeněná. Společnost vyrábí několik variant omáčky, včetně manga a extra horké Scotch Bonnet pepř odrůdy.[4]

Jedním z tradičních způsobů použití omáčky je nalití přes blok tavený sýr, které se mají natřít na krekry.[5]

Známý fanoušek omáčky Pickapeppa je supermodelka Naomi Campbell, který s sebou nese láhev. [6]

Viz také

Reference

  1. ^ Grace Young (4. května 2010). Hýbejte-smažte se do nebe: Ultimate Guide to Mastery, s autentickými recepty a příběhy. Simon a Schuster. str. 133. ISBN  978-1-4165-8073-7.
  2. ^ Permenter, Paříž; Bigley, John (1999-01-21). Chuť Jamajky: Kde najít to nejlepší jamajské jídlo. ISBN  9781556508332.
  3. ^ Permenter, Paříž (2000). Jamaica Alive!. Hunter Publishing, Inc. str. 254. ISBN  1-55650-882-4.
  4. ^ Online obchod Pickapeppa: druhy a koření: URL: http://www.pickapeppa.com/store/sauces_%26_seasonings.htm
  5. ^ Gee, Denise (08.02.2013). Southern Cocktails: Dixie Drinks, Party Potions a Classic Libations. ISBN  9781452126180.
  6. ^ Naomi Campbell: Model, Citizen „Gimlet Eye“, Guy Trebay, The New York Times, 8. září 2010

externí odkazy