Artemisia princeps - Artemisia princeps

Artemisia princeps
Artemisia princeps1.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Asteridy
Objednat:Asterales
Rodina:Asteraceae
Rod:Artemisia
Druh:
A. princeps
Binomické jméno
Artemisia princeps
Synonyma[1]
  • Artemisia montana var. nipponica (Nakai) Pamp.
  • Artemisia parvula Pamp.

Artemisia princeps, také zvaný Korejský pelyněk,[2] Korejský pelyněk,[3] a Japonský pelyněk[4] v angličtině, je asijský rostlinné druhy v slunečnicová rodina, původem z Čína, Japonsko, a Korea.[5] Je to trvalka, velmi silná rostlina, která dorůstá na 1,2 metru. Tento druh se rychle šíří pomocí podzemí stolony a může se stát invazivní. Od července do listopadu nese malé, žlutohnědé květy hermafroditický a opylovány větrem.[6] Listy jsou ve tvaru peří, vroubkované a světle zelené, s bílou hustou chmýří na spodní straně.

Použití

Kulinářské

Listy a mladé sazenice lze jíst syrové nebo vařené.[7] Mohou být také použity do salátů a polévek po odstranění hořkosti.[jak? ]

Japonsko

V Japonsku se tomu říká yomogi (蓬) a listy jsou někdy zbledlé a přidané do polévek nebo rýže.[8] Jeho listy spolu s listy hahakogusa, jsou základní složkou v kusa mochi (doslova „tráva dort "), a Japonské cukrovinky, kterému dodává svou svěží jarní vůni a živé zelené zbarvení.[9]

Mladé listy lze před rozdrcením lehce povařit a přidat do lepkavých rýžových knedlíků známých jako mochi kterému dodávají příjemnou barvu, vůni a chuť.[10][11] Mugwort mochi lze nalézt v mnoha severoamerických obchodech se zdravou výživou.[10]

Z japonského pelyňku se vyrábí čaj zvaný yomogi-cha („čaj z pelyňku“). Říká se, že má detoxikační účinky a pomáhá při zdravém těhotenství.[12] Často se podává při podávání nudlí hittsumi [13]

Korea

Mugwort, označovaný jako ssuk (쑥) v korejštině,[2] je široce používán v Korejská kuchyně stejně jako v tradiční medicína (hanyak 한약 韓 藥). Na jaře, což je období sklizně, se mladé listy pelyňku používají k přípravě slaných pokrmů, jako je jeon (Palačinky v korejském stylu), ssuk kimchi, (쑥 김치), ssukguk (쑥국, polévka vyrobená z ssuk). Nejčastěji je však charakteristická přísada do různých druhů čerstvé pelyněk a sušené listy rozemleté ​​na prášek tteok (떡, korejské rýžové koláče).[14] Dnes, ssuk také dodává chuť a barvu modernějším dezertům a nápojům, např. zmrzlina, chleby, koláče, čaj z pelyňku (ssukcha 쑥차) a ssuk latte (쑥 라떼).

  • Ssuk (Korejský pelyněk)

  • Aetang (polévka z knedlíku)

  • Ssuk-beomuri (moučné rýžové koláče)

  • Ssuktteok (moučné rýžové koláče)

  • Ssukcha (čaj z pelyňku)

Léčivý

Artemisia princeps je jedním z druhů pelyněk používá se jako moxa v Moxování,[15] tradiční lékařská praxe Čína, Japonsko, Korea, Mongolsko, Tibet, Nepál a Vietnam. Vyhodnocení účinnosti kouřových a vodních extraktů byliny zjistilo, že oba přípravky inhibovaly růst specifické linie buněk rakoviny prsu in vitro.[16]Fenolici zA. princeps (kyselina kofeoylchinová (CQA), jako je 3-CQA (kyselina chlorogenová ), 4-CQA, 5-CQA (kyselina neochlorogenová ), 1,5-diCQA, 3,4-diCQA, 3,5-diCQA a 4,5-diCQA ) zmírnil oxidační stres a zvýšil životaschopnost určitých neuronálních buněk in vitro.[17]

Čína

V Číně je známá jako huanghua ai (黄花 艾, doslova žlutokvětý pelyněk).[18]

V kultuře

Mýtus

Korea

V Koreji se tomu říká ssuk (쑥) nebo tarae ssuk (타래 쑥)[18] s čím hluboce souvisí Dangun Sinhwa (단군 신화), legenda o Gojoseon, první korejské království. Starým lidem v Koreji, ssuk bylo jedním z potravin, o nichž se věřilo, že mají léčivou nebo náboženskou hodnotu.[19] V základním mýtu Gojoseon v roce 2333 př. n. l. nejedl nic jiného než 20 hřebíčků česnek a svazek ssuk po dobu 100 dnů nechat a medvěd se promění v ženu.[19]

Viz také

Reference

  1. ^ Seznam rostlin Artemisia princeps Pamp.
  2. ^ A b Korea National Arboretum (2015). Anglické názvy korejských původních rostlin (PDF). Pocheon: Národní arboretum. str. 361. ISBN  978-89-97450-98-5. Archivovány od originál (PDF) dne 25. května 2017. Citováno 24. prosince 2016 - prostřednictvím Korea Forest Service.
  3. ^ Chung, Hye Kyung; Bae, Eun Kyong; Ji, Hee Jung; Hwang, Jung Suk; Park, Dong Woon; Kim, Jung Eun; Jung, Hwa Jin; Choi, Hyun Ju; Lee, Dong Seok (2003). „Oligosacharidová frakce z byliny pelyňku korejského potlačuje smrt myších thymocytů v kultuře down-regulací genu pro receptor Fas smrti“. Biotechnologické dopisy. 25 (18): 1549–1553. doi:10.1023 / A: 1025482516404. ISSN  0141-5492.
  4. ^ „Yomogi (Mugwort)“. Citováno 7. dubna 2019.
  5. ^ Flóra Číny sv. 20-21 Strana 704 魁 蒿 kui hao Artemisia princeps Pampanini, Nuovo Giorn. Bot. Ital., N.s.,. 36: 444, 1930.
  6. ^ „Artemisia princeps - Pampan“. Rostliny pro budoucí databázi. Citováno 2008-01-18.
  7. ^ Kunkel. G. Rostliny pro lidskou spotřebu. Vědecké knihy Koeltz 1984 ISBN  3-87429-216-9
  8. ^ Hosking, Richard (leden 1997). Slovník japonského jídla. Tuttle Publishing. str. 175. ISBN  978-0-8048-2042-4.
  9. ^ Takahashi, Masumi; Natsuko Hosokawa; Keiko Mori. „Yomogi (Mugwort)“. Japonsko mladými očima. Archivováno z původního dne 15. února 2008. Citováno 2008-01-18.
  10. ^ A b Facciola. S. Cornucopia - Kniha zdrojů jedlých rostlin. Kampong Publications 1990 ISBN  0-9628087-0-9
  11. ^ Rostliny pro budoucí databázi Archivováno 10. července 2011, v Wayback Machine
  12. ^ „よ も ぎ 茶 効能 ｜ 便秘 を 解 消 し 美肌 に 効果 が！ １ 日 １ 包 で 33 円！“.
  13. ^ Ze zdroje - Japonsko (Lonely Planet)
  14. ^ Jídlo v Koreji: korejská kultura jídla
  15. ^ Ryuzo, Oda (2000). „Výhody a nevýhody Artemisia princeps a A. montana“. Japonský žurnál dějin farmacie. 35 (1): 55–62. Citováno 2008-01-18.
  16. ^ Artemisia princeps var orientalis indukuje apoptózu v buňkách MCF-7 proti rakovině prsu
  17. ^ Lee, SG; Lee, H; Nam, TG; Eom, SH; Heo, HJ; Lee, CY; Kim, DO (2011). „Neuroprotektivní účinek kyselin kofeoylchinových z Artemisia princeps Pampanini proti toxicitě vyvolané oxidačním stresem v buňkách PC-12“. Journal of Food Science. 76 (2): C250–6. doi:10.1111 / j.1750-3841.2010.02010.x. PMID  21535743.
  18. ^ A b Takeatsu Kimura; Paul P. H. Ale; Ji-Xian Guo; Chung Ki Sung (1996). International Collation of Traditional and Folk Medicine: Northeast Asia. World Scientific. str. 159p. ISBN  978-981-02-2589-6.
  19. ^ A b Pettid, Michael J. (2008). Korejská kuchyně: Ilustrovaná historie. Londýn: Reaktion Books. str. 12. ISBN  978-1-86189-348-2.